Thank you! Your submission has been received!
Oops! Something went wrong while submitting the form.
スイーツ
各メディアで取り上げられる有名店の世田谷区「Patisserie SUCREPERE(パティスリー シュクレペール)」｜シンプルで優しい味わいに仕上げたバニーユはシェフのスペシャリテ
2026
.
1
.
28
日常の中に小さな幸せを届けてくれるのは、東京都世田谷区にある『Patisserie SUCREPERE パティスリー シュクレペール』。
確かな腕と、確かな食材で作られるお菓子は数々のメディアでも取り上げられるほどの人気店。
雑誌のプリン部門で大賞に選ばれたという「バニーユ」は、シンプルな食材がゆえにその製造方法もこだわり抜かれています。
濃厚な卵の風味が味わえる、シェフのスペシャリテです。
今回は、『Patisserie SUCREPERE パティスリー シュクレペール』を取材しました。
御養卵や北海道産生クリーム、美味しい発酵バターにフランス産や北海道産の小麦粉など、素材にこだわり、安心して召し上がっていただけるものを日々手作りしています。
また、糖度の高い国産のフルーツにこだわった季節限定のメニューや、那須御養卵というブランド卵を使用したプリンなど、味や品質、価格等を吟味してひとつひとつの材料を選んでいます。
卵、牛乳、砂糖、バニラ、生クリームのみのシンプルな原材料であるため、那須御養卵の濃厚な卵の風味をしっかり味わうことができます。
そのため、あえてカラメルをお付けしておりません。
通常の2倍以上の時間をかけてゆっくり火を通して作る、なめらかでトロトロな食感がたまりませんよ。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
1964年、福島県の和菓子屋の長男として生まれました。 18歳の時に六本木の名店「パンドラ」で修業を始め、その後デザイナーズブランドによる代官山「ラ･ポムヴェール」などで修業を重ねます。 21歳で麻布の「ル・プロッテ」にシェフとして就任し、13年間勤務。 2000年5月に二子玉川に「シュクレペール」をオープンしました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
コンセプトは “ 日常の中に小さな幸せを ” として、シンプルで優しい味わいのお菓子を作り、リーズナブルに提供しています。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
フランス語で “ シュクレ ” は砂糖、 “ ペール ” は父親という意味です。 4人の子どもを持つ ” 甘いパパ ” と、子どもたちが付けてくれました。 苗字の「佐藤」と「砂糖」をかけた遊び心も込められています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
御養卵や北海道産生クリーム、美味しい発酵バターにフランス産や北海道産の小麦粉など、素材にこだわり、安心して召し上がっていただけるものを日々手作りしています。
また、糖度の高い国産のフルーツにこだわった季節限定のメニューや、那須御養卵というブランド卵を使用したプリンなど、味や品質、価格等を吟味してひとつひとつの材料を選んでいます。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
雑誌「ブルータス」で、東京で一番美味しいスイーツのプリン部門大賞に選ばれたシェフのスペシャリテ「バニーユ」がおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 「バニーユ」以外にも、ホールケーキや焼き菓子の詰合せも掲載しております。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
卵、牛乳、砂糖、バニラ、生クリームのみのシンプルな原材料であるため、那須御養卵の濃厚な卵の風味をしっかり味わうことができます。
そのため、あえてカラメルをお付けしておりません。
通常の2倍以上の時間をかけてゆっくり火を通して作る、なめらかでトロトロな食感がたまりませんよ。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
柔らかな食感とくちどけを感じられるように、キンキンに冷えた状態よりは、冷蔵庫から出して数分経ってから召し上がっていただくのがおすすめです。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
香ばしく酸味の少ない深煎り珈琲や香り高い紅茶とのペアリングがおすすめです。 プリンの素直な風味を引き立ててくれますよ。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
需要があるようでしたら今後、ヴィーガン対応クッキー等も増やしていく予定です。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
普段東京まで足を運ぶのが難しいお客様にも是非、二子玉川で20年以上愛されるケーキやプリン、焼菓子をお気軽にお試しいただければ幸いです。 皆様からのご注文お待ちしております。
チョコレート
チョコレートの魅力を最大限に表現してくれる姫路市「CHOCODAKE」｜チョコレートアイスでチョコレートの新たな発見を
2026
.
1
.
28
必要な時に必要量だけチョコレートを購入できる、兵庫県姫路市の『CHOCODAKE』。
チョコレートの魅力を最大限に伝えてくれる、店名の通りチョコレートだけのお店です。
さまざまなチョコレートの香りや風味を楽しめる「チョコレートアイスの詰合せ」は、チョコレートの新しい発見ができ、チョコレートの魅力に迫ります。
今回は、『CHOCODAKE』を取材しました。
仕事をしながら英会話教室に通っていた時、オーストラリア人の先生が「チョコレートしかないお店なら ” チョコだけ ” でいいやん」と言われたのが由来です。
“ チョコレートだけのお店 ” として「CHOCODAKE」となりました。
世界のトップパティシエやショコラティエが使用する、海外の有名なチョコレートメーカーのクーベルチュールチョコレートがあります。
そんなクーベルチュールチョコレートを誰でも手軽に購入でき、また身近な存在になって欲しいと思っています。
チョコレートを美味しいと思っていただけるように、それぞれのチョコレートの味が分かりやすいようなスイーツを作ることが、当店のこだわりです。
チョコレートアイス10種詰合せでは、10種類全て違うチョコレートの風味の違いを楽しんでいただけると思います。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
高校卒業後、さまざまなアルバイトを経て事務員として就職し、仕事をしながら趣味でガトーショコラを作っていました。 自分にとって最高のガトーショコラを作りたくなり、様々なチョコレートを試している中で、チョコレートの購入に不便を感じ、手軽にチョコレートを購入できるお店があるといいなと考える様になりました。 そこで、多くのチョコレートメーカーと取引のある問屋さんにお願いし、直接取引ができるようになりました。 やがて多くの方にたくさんのチョコレートを知ってもらいたいと考え、お店のオープンを決意しました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
お気に入りのチョコレートを見つけられて、レシピに合ったチョコレートをお選びいただけます。 店頭では26種類のチョコレートを量り売りで販売しており、いつでも必要な時に必要な量のチョコレートを購入できるお店というのがコンセプトです。 新しいチョコレートを発見し、チョコレートの香りや風味の違いを感じられる、チョコレートを楽しむためのお店です。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
仕事をしながら英会話教室に通っていた時、オーストラリア人の先生が「チョコレートしかないお店なら ” チョコだけ ” でいいやん」と言われたのが由来です。
“ チョコレートだけのお店 ” として「CHOCODAKE」となりました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
世界のトップパティシエやショコラティエが使用する、海外の有名なチョコレートメーカーのクーベルチュールチョコレートがあります。
そんなクーベルチュールチョコレートを誰でも手軽に購入でき、また身近な存在になって欲しいと思っています。
チョコレートを美味しいと思っていただけるように、それぞれのチョコレートの味が分かりやすいようなスイーツを作ることが、当店のこだわりです。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
チョコレートアイス10種詰合せです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 チョコレートアイス以外にも、ガトーショコラやクッキーなどもご用意しております。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
チョコレートアイス10種詰合せでは、10種類全て違うチョコレートの風味の違いを楽しんでいただけると思います。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
冷凍庫から取り出して、常温で5分から10分くらい置いていただくとアイスクリームが少しやわらかくなって、チョコレートの風味も引き立ちます。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
いろいろなチョコレートやチョコスイーツを楽しんでいただけると幸いです。.avif)
スイーツ
心と体に優しい和スイーツ。大人も子供もワクワクしながら味わう「みずもち」｜みつたま
2026
.
1
.
28
『みつたま』は、体験型 和プリン・みずもちの専門店です。
心と体に優しく楽しい和スイーツを提供しています。
特に人気の「みずもち雫」は、大人も子供も楽しめる和スイーツ。
爪楊枝で風船を割ると、透明感のあるツヤツヤのみずもちがプルンッと出てきます。
のどごしが良いため、何個でも食べられる和スイーツです。
今回は『みつたま』を取材しました。
自家製にこだわった「子供から大人まで一緒に体験できる」楽しい和のスイーツを作りたいと考えております。
手作りならではの体に優しい和スイーツを、素材にこだわりひとつひとつ丁寧にお作りしております。
はい、掲載されています。
「みずもち雫」と「和ぷりんミルク」は、どちらもこだわりの黒蜜きな粉をかけてお召し上がりいただきます。
夏におすすめの「みずもち雫」は、見た目も涼しくぷるぷるの食感を楽しめます。
「みずもち雫」にかけていただく黒蜜もサラッとしているので、のどごしもよく何個でも召しあがれるデザートです。
冬は「和ぷりんミルク」が人気です。
北海道産ミルクを使用した、優しい甘さです。
こちらも黒蜜きな粉をかけてお召し上がりいただきます。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
子どもが幼いころ身体が弱かったため、なるべく添加物の入っていないものを食べさせたいという思いから、おやつを手作りしてきました。 蜜など様々なおやつを手作りするようになって10年以上たった頃、お友達や近所の知り合いに「販売してほしい」との声に応えて、販売を始めました。 美味しく楽しく食べてもらいたいと工夫しているうちに、爪楊枝で割ってプリンが出たら楽しいと思い、風船型のプリンやみずもちを開発し販売を始めました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
自家製にこだわった「子供から大人まで一緒に体験できる」楽しい和のスイーツを作りたいと考えております。
手作りならではの体に優しい和スイーツを、素材にこだわりひとつひとつ丁寧にお作りしております。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
「みつ」は手作りの自家製蜜からきています。 「たま」は販売しているお菓子(風船型和ぷりん・みずもち・おはぎ)が丸型のため、合わせて「みつたま」になりました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
国産素材をなるべく使うようにしています。 例えば、和ぷりんのミルクは北海道産ミルクを使用。 抹茶は宇治抹茶を使い、ほうじ茶は2種類のほうじ茶をブレンドしています。 3種類のお茶のみずもちは、長崎県東彼杵のそのぎ茶を使用しています。 子どもにおやつを作っていた時に、蜜は添加物が入っているものが多かったことと、サラッと食べやすい蜜にこだわった経緯があり、黒蜜・白蜜も手作りしています。 黒蜜は沖縄県産黒糖ときび糖をブレンドし、白蜜は国産砂糖使用。きな粉は国産有機大豆を使用しています。 蜜だけ販売してほしいというお客様もいるほどです。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
夏は「みずもち雫」、冬は「和ぷりんミルク」がおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「みずもち雫」と「和ぷりんミルク」は、どちらもこだわりの黒蜜きな粉をかけてお召し上がりいただきます。
夏におすすめの「みずもち雫」は、見た目も涼しくぷるぷるの食感を楽しめます。
「みずもち雫」にかけていただく黒蜜もサラッとしているので、のどごしもよく何個でも召しあがれるデザートです。
冬は「和ぷりんミルク」が人気です。
北海道産ミルクを使用した、優しい甘さです。
こちらも黒蜜きな粉をかけてお召し上がりいただきます。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
和ぷりんは冷凍して食べるのもおすすめです。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
和紅茶が合います。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
和プリンをトッピングできるパフェやあんみつの販売を予定しています。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
爪楊枝でプチッと割ると、まあるいプリンやみずもちが出てきます。 一人でも、家族や友達とわくわくドキドキしながら召しあがるのはもちろん楽しいのですが、幅広い年齢がいる職場の方や、普段は会話がない方とのお食事のシーンにもぜひ。 風船型のお菓子を割る体験が、距離をぐっと縮める手助けになるといいなと思います。
スイーツ
地元素材を活かしたグルテンフリーの米粉シフォンケーキ｜豊田市「山里ちゃふぇ 米粉シフォンケーキの店 アトリ」
2026
.
1
.
28
地元の自然や人々のために、地元の特産物を使った優しいお菓子を提供する、愛知県豊田市稲武地区の『山里ちゃふぇ 米粉シフォンケーキの店 アトリ』。
小麦粉を一切使わないグルテンフリーのお菓子たちは、シンプルで地元の素材を活かした商品ばかりです。
なかでもふんわりもっちりとした食感が楽しめる「米粉シフォンケーキ」は、お店を出すきっかけとなった看板商品。
今回は、『山里ちゃふぇ 米粉シフォンケーキの店 アトリ』を取材しました。
[clink url="https://shop.sweetsvillage.com/collections/chiffon-cake-list"]
米粉のお菓子専門店です。
小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけるように、厨房にも小麦粉は一切置いていません。
また、アトリが大切にしていることは、素材の味を生かしてシンプルに仕上げること。
作り手の確かな良質な材料で、なるべく自分たちが暮らす地元の素材を使うようにしています。
そして何より “ 優しい気持ち ” を大事にしてお菓子を作っています。
地元の米から作った米粉を使用しており、当店の商品はすべてグルテンフリーです。
卵は隣町の上矢作町にある、自家配合飼料で育てた安心・安全にこだわった安藤養鶏場の卵を使用しています。
油は唯一日本で自給できる、酸化しにくくビタミンEたっぷり米油を使用。
砂糖は北海道産ビート(てんさい)100%で作られた、まろやかなグラニュー糖です。
米粉シフォンケーキは米粉を100％使用したグルテンフリーで、ふんわりもっちりとした食感が楽しめます。
プリンは当店の人気No.1の商品です。
良質な素材、天然バニラビーンズを使った優しい手作りの味ですよ。
シェフの主な経歴を教えて下さい。海外ブランドの場合はその歴史を教えて下さい。
豊田市の山奥で農業をしながらケーキ屋さんを経営しています。 もともとは “ 緑のふるさと協力隊 ” として稲武町(現 豊田市稲武地区)へ来たことがきっかけでした。 自然豊かで、親切な人ばかりの稲武のために地元の食材を使って何かできないかと考え、地元の特産である米粉を使ったシフォンケーキを作るところからはじまりました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
米粉のお菓子専門店です。
小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけるように、厨房にも小麦粉は一切置いていません。
また、アトリが大切にしていることは、素材の味を生かしてシンプルに仕上げること。
作り手の確かな良質な材料で、なるべく自分たちが暮らす地元の素材を使うようにしています。
そして何より “ 優しい気持ち ” を大事にしてお菓子を作っています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
アトリとは日本にやってくる渡り鳥のことで、ここ稲武地区にもやってきます。 そして、私たちが飼っているヤギの名前もアトリです。 アニメ「アルプスの少女ハイジ」に出てくる、いたずら好きのヤギの名前から命名しました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地元の米から作った米粉を使用しており、当店の商品はすべてグルテンフリーです。
卵は隣町の上矢作町にある、自家配合飼料で育てた安心・安全にこだわった安藤養鶏場の卵を使用しています。
油は唯一日本で自給できる、酸化しにくくビタミンEたっぷり米油を使用。
砂糖は北海道産ビート(てんさい)100%で作られた、まろやかなグラニュー糖です。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
米粉シフォンケーキとプリンがおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、どちらも掲載しております。 他にも米粉を使ったクッキーやヴィーガンセットなども掲載しています。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
米粉シフォンケーキは米粉を100％使用したグルテンフリーで、ふんわりもっちりとした食感が楽しめます。
プリンは当店の人気No.1の商品です。
良質な素材、天然バニラビーンズを使った優しい手作りの味ですよ。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
当店ではシフォンケーキに生クリームやフルーツを一緒に盛り付けて提供しています。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
当店のメニューでは珈琲や紅茶、甘酒などをセットドリンクとしています。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
当店のお菓子はすべてグルテンフリーで安心安全です。 そして、味にも自信をもって提供しています。 ぜひ一度、食べてみてください。
スイーツ
高アミロース米の玄米粉を材料にしたお菓子を届ける「あみちゃんライズ」｜グリテンフリーの安心スイーツ
2026
.
1
.
28
あみちゃんライズのスイーツは「一般社団法人日本マタニティーフード協会」から認定を受けております。
一般のお米よりもアミロースが多い「あみちゃんまい」を原料にお菓子を作る、岩手県紫波郡の『あみちゃんライズ』。
高アミロースの玄米粉を使用したお菓子の中でもおすすめは、「あみちゃんのこびるクッキー」と「あみちゃんのこびるシフォンケーキ」です。
どちらのスイーツも6種類の味があり、グリテンフリーで、お子様や健康が気になる方により良い商品です。
今回は『あみちゃんライズ』を取材しました。
始まりは「あみちゃんまい」で、一般のお米よりアミロースが80%多いお米です。
通常のお米より硬く粘りが少ないご飯になるので、日本人の好みに合いにくいかもしれませんが、消化吸収が緩やかになるため、糖尿病の予防や肥満を防ぐ効果が期待されています。
あみちゃんライズは、アミロースが豊富な玄米を米粉に加工したものを使って、お菓子を作っています。
はい、掲載されています。
クッキーもシフォンケーキも6種類の味を用意しています。
「あみちゃんのこびるクッキー」は、材料に高アミロース玄米粉と甜菜糖を使用しているため、グリテンフリーで、血糖値の上昇を緩やかにする低GIのスイーツです。
かぼちゃ、ごぼう、プレーン、ごま、さつま芋、生姜といった6種類の味をそろえているので、飽きることなく、いろいろな風味のクッキーを楽しんでいただけます。
全種類ビーガン商品で、ごま以外はアレルゲンフリーとなっています。
安心してお子様や健康を気にする方などに召し上がってもらえるお菓子です。
「あみちゃんのこびるシフォンケーキ」も、高アミロース玄米粉と甜菜糖を材料にしたスイーツ。
若いお母さんがお子様に食べてもらいたいおやつとして開発したもので、グルテンフリーですが、ふわっふわっな生地で、優しい風味と甘さが特徴です。
プレーン、ココア、紅茶、抹茶、生姜、ほうじ茶の6つの味から選べるホールケーキで、さらに、この6種類をカットにして2つずつ詰め合わせたセット商品もあります。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
私は農家歴45年です。 4年前からグルテンフリーで低GIのスイーツの開発と製造をプロデュースしています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
始まりは「あみちゃんまい」で、一般のお米よりアミロースが80%多いお米です。
通常のお米より硬く粘りが少ないご飯になるので、日本人の好みに合いにくいかもしれませんが、消化吸収が緩やかになるため、糖尿病の予防や肥満を防ぐ効果が期待されています。
あみちゃんライズは、アミロースが豊富な玄米を米粉に加工したものを使って、お菓子を作っています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「あみちゃんのこびるクッキー」と「あみちゃんのこびるシフォンケーキ」です。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
クッキーもシフォンケーキも6種類の味を用意しています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「あみちゃんのこびるクッキー」は、材料に高アミロース玄米粉と甜菜糖を使用しているため、グリテンフリーで、血糖値の上昇を緩やかにする低GIのスイーツです。
かぼちゃ、ごぼう、プレーン、ごま、さつま芋、生姜といった6種類の味をそろえているので、飽きることなく、いろいろな風味のクッキーを楽しんでいただけます。
全種類ビーガン商品で、ごま以外はアレルゲンフリーとなっています。
安心してお子様や健康を気にする方などに召し上がってもらえるお菓子です。
「あみちゃんのこびるシフォンケーキ」も、高アミロース玄米粉と甜菜糖を材料にしたスイーツ。
若いお母さんがお子様に食べてもらいたいおやつとして開発したもので、グルテンフリーですが、ふわっふわっな生地で、優しい風味と甘さが特徴です。
プレーン、ココア、紅茶、抹茶、生姜、ほうじ茶の6つの味から選べるホールケーキで、さらに、この6種類をカットにして2つずつ詰め合わせたセット商品もあります。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
コーヒーや紅茶、お子様向けにはジュースなど、どの飲み物でも合わせやすいと思います。
スイーツ
盛岡の素材で作るジェラートとソルベを届ける「温泉ジェラート」｜盛岡産生乳を使ったジェラートはいちおし
2026
.
1
.
28
盛岡産食材をふんだんに使用したクラフトジェラートを手がける、岩手県盛岡市の『温泉ジェラート』は、地元のみなさんから愛される味を日々探求しています。
中でもおすすめのスイーツは、「もりおかミルク」です。
盛岡産生乳を使用したジェラートは、ここでしか製造していない商品で、トップの人気を誇ります。
今回は『温泉ジェラート』を取材しました。
地元盛岡産の生乳をメインで使用し、フレーバーも地元産を中心に揃えています。
素材すべての生産者と実際に話をして、特徴やこだわりを聞くことで、少しでも素材が活きるような設計のカップジェラート&ソルベを手がけています。
はい、掲載されています。
他の風味のジェラートやソルベとセットで販売しています。
老若男女問わず多くの方々に食べていただいた、当店不動の人気No.1商品です。
「もりおかミルク」の素材となる盛岡産生乳を使ったジェラートは、当店でしか味わえません。
また、5個か7個のカップアイスセットなので、盛岡の素材を十分に活かした、いろいろな風味のジェラートやソルベもお楽しみいただけます。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
酪農、農業が身近な地域に生まれ、育ってきました。 食品製造業に勤めながら地域と関わるイベントなどに積極的に参加しているうちに、地元で事業を始めたいと思うように。 そこで貸工房のある「ユートランド姫神」で、2021年にジェラートショップをオープンいたしました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
盛岡産食材をふんだんに使用したクラフトジェラート。 盛岡産生乳を使用したジェラートを製造しているのは当店だけです。 地元から愛される味を日々探求しています。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
当店が入っている「ユートランド姫神」は、温泉を楽しめる施設です。 老若男女問わず愛されています。 そのため分かりやすい店名、親しみやすい店名と考えて、「温泉ジェラート」にしました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地元盛岡産の生乳をメインで使用し、フレーバーも地元産を中心に揃えています。
素材すべての生産者と実際に話をして、特徴やこだわりを聞くことで、少しでも素材が活きるような設計のカップジェラート&ソルベを手がけています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
初めての方には、「もりおかみるく」をおすすめいたします。 盛岡産生乳が持つ風味をお楽しみください。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
他の風味のジェラートやソルベとセットで販売しています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
老若男女問わず多くの方々に食べていただいた、当店不動の人気No.1商品です。
「もりおかミルク」の素材となる盛岡産生乳を使ったジェラートは、当店でしか味わえません。
また、5個か7個のカップアイスセットなので、盛岡の素材を十分に活かした、いろいろな風味のジェラートやソルベもお楽しみいただけます。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
カップジェラート&ソルベですので、少し常温に置いて(カップ側面をおして少し柔らかくなる程度)柔らかくなったら、スプーンなどで練ってください。 ジェラートの美味しさがよみがえります。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
地元盛岡産の夏いちごを使ったジェラートとソルベを、セット販売する予定です。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
美食あふれる盛岡の美味しさがギュッと詰まった、カップジェラート&ソルベを食べてみてください。
スイーツ
駒ヶ根市の食材や地元メーカーの商品を届ける「駒ヶ根ファームス おみやげショップこまかっぱ」｜濃厚な牛乳を使ったチーズケーキがおすすめ
2026
.
1
.
28
長野県駒ケ根市の『駒ヶ根ファームス おみやげショップこまかっぱ』は、駒ヶ根市の食材や地元メーカーの商品を主に販売するアンテナショップです。
地元の食材を活かした商品の中でもおすすめは、「生チーズケーキ」です。
南信州産の「すずらん牛乳」を原料とするスイーツは、まろやかで濃厚。
賞味期限が長いため、ご自宅用はもちろん贈り物にぴったりです。
今回は『駒ヶ根ファームス おみやげショップこまかっぱ』を取材しました。
駒ヶ根市の食材や地元メーカーの商品をメインとして販売するアンテナショップです。
たとえば、 地元菓子店と濃厚でおいしいご当地「すずらん牛乳」とがコラボしたチーズケーキや、ご当地パンである「牛乳パン」。
スイーツのほかには、信州そばの「そばまんじゅう」、駒ヶ根特産ごま商品や地酒などを販売しております。
当店の一番人気商品である「生チーズケーキ」です。
賞味期限が60日保証で日持ちし、常温保存可能です。
また、カップタイプでお召し上がりしやすく大好評です。
濃厚でまろやかな味なのに賞味期限も長く、贈答用としても最適です。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
駒ヶ根市の食材や地元メーカーの商品をメインとして販売するアンテナショップです。
たとえば、 地元菓子店と濃厚でおいしいご当地「すずらん牛乳」とがコラボしたチーズケーキや、ご当地パンである「牛乳パン」。
スイーツのほかには、信州そばの「そばまんじゅう」、駒ヶ根特産ごま商品や地酒などを販売しております。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
おみやげショップこまかっぱは、駒ヶ根市のゆるキャラ「こまかっぱ」をモチーフにした駒ヶ根商品を多くそろえたお店です。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
メイン商品の駒ヶ根高原チーズケーキに使用する牛乳は、低温殺菌して牛乳本来の濃厚さを最大限に引き出した、南信州産の「すずらん牛乳」を使用しています。 地元菓子メーカー「津具屋製菓」(地元で大人気の洋菓子店『たまごとミルクとりんごの樹』)のパティシエとのコラボ商品であり、信州ならではの味わいを楽しめます。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
当店の一番人気商品である「生チーズケーキ」です。
賞味期限が60日保証で日持ちし、常温保存可能です。
また、カップタイプでお召し上がりしやすく大好評です。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 6個入りをご用意しております。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
濃厚でまろやかな味なのに賞味期限も長く、贈答用としても最適です。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
もちろん、冷やしてから召し上がっていただくのもおすすめです。 フルーツやフルーツソースとの相性が抜群なので、お皿に移してトッピングするだけで、高級感が更に増して美味しくお召し上がりいただけます。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
南信州には、リンゴや桃、栗、牛乳などおいしいスイーツを作るための食材が豊富にあります。 ぜひご賞味ください。
スイーツ
とろける味わいがたまらない。美味しくて楽しい、笑顔になれるホッコリ和菓子｜たぬきのお饅頭 「ぽんぽこおやじ」 東京名菓 東京ぽんぽこ本舗
2026
.
1
.
26
埼玉県所沢市にある『東京名菓 東京ぽんぽこ本舗』は、タヌキのお饅頭「ぽんぽこおやじ」を心を込めて焼き上げています。
お土産や贈答品としておすすめの「ぽんぽこおやじ」は、タヌキのぷっくりとしたフォルムと愛嬌のある顔に、思わずニッコリしてしまう可愛らしいお饅頭です。
お饅頭の中に詰まった黄身餡は優しい甘みが特徴で、老若男女問わず楽しめる美味しさです。
今回は『たぬきのお饅頭 「ぽんぽこおやじ」 東京名菓 東京ぽんぽこ本舗』を取材しました。
「ぽんぽこおやじ(黄身餡)」と「ぽんぽこおやじ(狭山茶まっちゃ)」です。
特に「ぽんぽこおやじ(黄身餡)」をおすすめしております。
「ぽんぽこおやじ」は黄身餡と抹茶餡がありますが、歴史があるのは黄身餡になります。
黄身餡の特徴は、癖のない優しい甘みです。
老若男女問わず多くの方が美味しく召し上がれるため、まずは黄身餡をおすすめしております。
黄身餡とふっくら柔らかい皮の相性が抜群なので、とろけるような味わいを堪能できますよ。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
「ぽんぽこおやじ」は国産小麦粉と、国内製造の黄身餡を使用して製造されています。 40年の経験を活かして、甘みを抑えた黄身餡とふっくら柔らかいカステラの皮がとろけるような味わいになるように、仕上げたお饅頭です。 また「ぽんぽこおやじ(狭山茶まっちゃ)」には、地元・所沢産の狭山茶を使用しています。 狭山茶を皮と餡に練り込んで作り上げているため、豊かなお茶の香りが口の中で広がりますよ。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「ぽんぽこおやじ(黄身餡)」と「ぽんぽこおやじ(狭山茶まっちゃ)」です。
特に「ぽんぽこおやじ(黄身餡)」をおすすめしております。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「ぽんぽこおやじ」は黄身餡と抹茶餡がありますが、歴史があるのは黄身餡になります。
黄身餡の特徴は、癖のない優しい甘みです。
老若男女問わず多くの方が美味しく召し上がれるため、まずは黄身餡をおすすめしております。
黄身餡とふっくら柔らかい皮の相性が抜群なので、とろけるような味わいを堪能できますよ。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
いつでも家族のことを考えて働くお父さんへ向けられる「お父さん頑張って」という言葉に魅了されて、「ぽんぽこおやじ」と名付けました。 美味しくて何となく楽しくて、笑える、そんなお菓子です。 そのため「ぽんぽこおやじ」は、家族の団らんの場でお役に立てると思っています。 またおうちでのおやつの時間に、お仕事中の糖分補給に、大切な方への手土産や自分へのご褒美にも、いつでもお召し上がりいただきたいです。
スイーツ
お菓子で人を幸せに！口の中でとろける半熟チーズ｜菓子工房 ドゥ・ヴォイス(douxbois)
2026
.
1
.
26
滋賀県草津市にある『菓子工房 ドゥ・ヴォイス(douxbois)』は、良い商品でお客様に喜んでいただきたいという思いを込めて、厳選素材を使用して作ったスイーツを提供しています。
新鮮で良質なクリームチーズをたっぷりと使用した「半熟チーズ」は、同店一番人気のスイーツ。
口の中でフワッととろける食感がたまりません。
小ぶりで食べやすいため、何個でも手に取ってしまいそう。
今回は『菓子工房 ドゥ・ヴォイス(douxbois)』を取材しました。
「douxbois」は本来フランス語でドゥヴォアと読みます。
ですが、ちょっとボヤ〜とした感じなのでbois(ヴォア)の所は英語読みにしてヴォイス、ドゥヴォイスにしました。
意味は小さな林です。
フルーツはおいしい時期のものを使用。
その他、素材自体がおいしいものを厳選しています。
例えば「生チョコサンド」に使用しているチョコレートは、口どけがとても滑らかな仕上がりのカルマ社の最高級チョコレートを使用しています。
また、「お抹茶の生チョコサンド雅」に使っている上抹茶は、京都宇治産のもの。
苦みが無く、甘い香りが口いっぱいに広がります。
このように、素材自体がおいしいものを使いたいという思いで、値段よりも味で選んでいます。
やはりチーズケーキは、好きな方が多いからです。
小ぶりなため食べやすく、5個入りや10個入りなどがあるので手土産としてもおすすめです。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
高校卒業後は調理師専門学校に入学。 当初は料理人を目指し、京都の老舗フランス料理店に入社しました。 そこでデザート(フランス菓子)の担当になり、お菓子の魅力にハマりました。 同店で10年勤務した後は、本格的にお菓子を学ぼうと思い、神戸の有名店で10年修行。 その後、地元の滋賀県で独立開業し、現在20年目を迎える事が出来ました。 神戸での修行が、全ての面で現在でも役に立っています。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
お菓子で人を幸せに！ お菓子を怒りながら食べる人はまずいないと思います。 人を笑顔にするお菓子作りを常に心掛けて日々仕事をしています。 美味しいお菓子をつくるには材料選びや鮮度、技術などいろいろな事が必要となるのですが、全ての面で最高の状態で取り組むことです。 当たり前の事ですが、良い商品をお客様に提供し喜んでいただきたいと言う思いでやっております。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
「douxbois」は本来フランス語でドゥヴォアと読みます。
ですが、ちょっとボヤ〜とした感じなのでbois(ヴォア)の所は英語読みにしてヴォイス、ドゥヴォイスにしました。
意味は小さな林です。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
フルーツはおいしい時期のものを使用。
その他、素材自体がおいしいものを厳選しています。
例えば「生チョコサンド」に使用しているチョコレートは、口どけがとても滑らかな仕上がりのカルマ社の最高級チョコレートを使用しています。
また、「お抹茶の生チョコサンド雅」に使っている上抹茶は、京都宇治産のもの。
苦みが無く、甘い香りが口いっぱいに広がります。
このように、素材自体がおいしいものを使いたいという思いで、値段よりも味で選んでいます。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
当店で一番人気の半熟チーズです。 自分用でも、手土産でも喜ばれます。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
やはりチーズケーキは、好きな方が多いからです。
小ぶりなため食べやすく、5個入りや10個入りなどがあるので手土産としてもおすすめです。
