長崎カステラで有名な長崎県。
毎年皇室にカステラを献上している、長崎県の老舗カステラ専門店”匠寛堂”をご存知でしょうか？
皇室御用達の極上 焼カステラのヒミツと、匠寛堂のこだわりを詳しく紹介していきます。
匠寛堂はどんなお店？
匠寛堂は、1985年創業で長崎県の有名観光地「眼鏡橋」のすぐ近くに店を構える高級カステラ屋です。
一店舗のみの営業で、店頭でカステラを購入できるのは、長崎県の匠寛堂のみ。
毎年皇室や各宮家に「特製献上五三焼佳好帝良」を献上していることでも有名です。
カステラは、無添加・自然由来の材料にこだわり、使用される蜂蜜も100％国産。
また、カステラの最高峰といわれる「五三焼(ごさんやき)」も取り扱っています。
五三焼とは、カステラの中でもっとも美味しいといわれる配合で、卵黄5に卵白3の割合、卵・砂糖は多め、粉は少なめで作られます。
綺麗に焼き上げることが難しく、五三焼の出来は職人の腕にかかっています。
卵黄多いため、普通のカステラより黄色が濃いのが特徴です。
五三焼を置いているお店は少なく、見つければその店の最高ランクのカステラなので、食べ比べてみるのもオススメです。
匠寛堂には、茶房「玉響(たまゆら)」も併設されており、日本の銘茶と共に、その日お店で焼きあげた特別なカステラ「煌かすていら」がいただけます。
こちらも併せて是非チェックしてみて下さいね。
匠寛堂のおすすめカステラ5選
匠寛堂のカステラの中から、特におすすめの5つを紹介します。
特製献上五三焼 佳好帝良 特 撰 カステラ「天地悠々」
平成18年9月6日、秋篠宮悠仁親王殿下の誕生を記念して作られました。
限られた熟練職人のみしか焼くことのできない、卵の味わいが濃厚な最上級の特製五三焼です。
もちろん、添加物は一切使用せず、こだわりの厳選素材のみを使用しています。
全てに手間をかけ手焼きで作られているため、数量限定で、毎年皇室・宮家に献上されています。
皇室にも献上されている五三焼、とても気になりますね。
こちらは、本桐の箱に入っており贈り物にもオススメです。
1本 ¥4,428
賞味期限:14日間
紅白カステラ「壽(ことほぎ)」
長崎・対馬で収穫された赤米を匠寛堂の職人がじっくりと丁寧に焼き上げた丹穂乃舞(にほのまひ)。
時間をかけて選び抜いた素材を使用し、熟練職人の手焼きで眞白に美しく焼き上げた白瑞(しろみずき)。
縁起のよいとされる紅白をカステラで表現した、お祝い事のときなどにオススメのカステラです。
一箱(詰め合わせ) ¥4,104
はちみつかすてら
長崎県産の卵、長崎県対馬産の国産ニホンミツバチ100％の蜂蜜という、長崎県産の材料にこだわられています。
しっとりと甘さ控えめで、優しい味わいが特徴のカステラです。
0.5斤 ¥950
1斤 ¥1,890
ショコラカスティーロ
珍しいチョコレート味のカステラは、カステラの上品さは残しつつ、チョコレートを使用しカカオの風味を生かした現代的なカステラ。
チョコレートを使用しているということもあり、バレンタインやホワイトデーなどの季節イベントのギフトにもオススメです。江戸時代、かつて長崎出島に伝わったとされるチョコレート。匠寛堂の真心を加えた手作りの味わいとなって甦ります。
0.5斤 ¥950
1斤 ¥1,890
長崎茂木枇杷かすてら
長崎を代表する果物「枇杷」を使用した珍しく、長崎らしさのあるカステラです。
長崎県茂木産のフレッシュな枇杷を、カステラ生地に加え、枇杷の爽やかな甘さをカステラで表現されています。
0.5斤 ¥972
1斤 ¥1,944
匠寛堂の茶房 “玉響(たまゆら)”
匠寛堂の店舗に併設されている茶房”玉響(たまゆら)”では、焼き立てのカステラと季節の銘茶をセットでいただくことができます。
日本茶アドバイザーの資格をもつスタッフの方が淹れてくれるお茶は絶品です。
お茶のテイクアウトもできるので、観光のひとやすみに立ち寄るのもオススメです。
茶房では、「たまゆらセット」がオススメです。
茶房オープンにあわせて特別に作られた焼きたて「煌(きら)かすていら」と厳選された日本茶を選ぶセットメニューで、かすてらとほうじ茶のセット ¥630〜となっており、お茶の種類により価格は異なります。
茶房メニューの魅力は、なんといっても焼きたてのカステラ。
普段食べることのできない焼きたてカステラ、是非一度食べに訪れてみてはいかがでしょうか。
匠寛堂のカステラはギフトにもオススメ
匠寛堂の種類豊富なカステラは、お中元やお歳暮、母の日、父の日、内祝いなどどんなシーンのギフトにもぴったりです。
桐箱に入った最上級のものから、金箔入りのものやショコラや抹茶を使用したオリジナルもの、プレーンのカステラまでバリエーション豊かなところも魅力的。
送る相手のことを想い、その時その人に合う一本を選ぶのもおすすめです。
匠寛堂のお菓子は通販/お取り寄せできる？
匠寛堂のオンラインショップでも、お店同様にカステラを購入することができます。
長崎の店舗にはなかなか足を運べない方も、是非オンラインショップでチェックしてみてはいかがでしょうか。
公式オンラインショップ
https://www.shokando.jp/smp/
匠寛堂のの混雑状況は？予約はできる？
匠寛堂は、観光地にあることから特にお昼前後、夕方は混み合っていると予想されます。
「お昼すぎは販売店舗は混み合っているが、茶房は比較的空いている」という口コミも。
当日の混雑状況は、事前にお店に直接問い合わせてみるのが良いでしょう。
匠寛堂へのアクセス方法
匠寛堂へのアクセスは、電車もしくは車です。
電車の場合は、JR長崎駅から長崎電気軌道3号系統「公会堂前電停」下車、徒歩4分、もしくは、長崎電気軌道4･5号系統「賑橋電停」から徒歩3分です。
車の場合は、匠寛堂の駐車場をご利用下さい。
いかがでしたか？
皇室にも献上されている最上級のカステラは、一度は食べてみたいですね。
長崎に訪れる際は、茶房の焼きたてかすていらも旅の目的にしてみてはいかがでしょうか。
