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スイーツ
香取神宮参道で長い歴史と伝統を誇る『岩立本店』｜こだわり抜かれた製法で生み出される伝統的な和菓子とは
2026
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創業120年以上という長い歴史と伝統を誇る、千葉県香取市の『岩立本店』。
そのコンセプトは伝統と革新の融合を追求し、お菓子を作ることにあります。
香取神宮へ参拝される方々に提供されている和菓子の中でも特におすすめは、「香取神宮御神水仕立てわらび餅」。
製造日の気温や湿度・水温に合わせてこだわり抜いて作られており、もっちりとやわらかい独特の食感は一度食べるとやみつきになります。
今回は、『岩立本店』を取材しました。
独自の手法と技術を利用し、高品質な国産素材を使用しています。
素材は丁寧に炊きあげ、その自然なままの風味を引き立てるよう手作業で調理されます。
型取らずに柔らかく練り上げる方法で、もちもちとしたコシがあり、口の中で溶けてしまうような食感が生まれています。
はい、掲載されています。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
日々、伝統的な和菓子や季節の和菓子、そして新しいニーズにこたえられるような商品開発に取り組んでいます。 その品質と味わい深さで引き立てられる素材選びと製法は、伝統の部分と合わせることで、新しい感動を皆さまにお届けします。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
独自の手法と技術を利用し、高品質な国産素材を使用しています。
素材は丁寧に炊きあげ、その自然なままの風味を引き立てるよう手作業で調理されます。
型取らずに柔らかく練り上げる方法で、もちもちとしたコシがあり、口の中で溶けてしまうような食感が生まれています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「香取神宮御神水仕立てわらびもち」がおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
当店が誇る職人の技術とこだわりが結集したこのわらび餅には、厳選された国産の素材を駆使して、丁寧に一つ一つ手作りされています。 製作工程では、その日の天候を見極め、湿度や気温に合わせた細やかな調整が施されます。 特徴的な食感を保つために、一切の型押しは避け、練り上げた生地を素手で成形し、そのままの形でご提供します。 その結果として、プルンとした弾力と、口溶けの良さが生まれています。 その質の高さが認められ、メディアに取り上げられたこともあります。 その結果、わらび餅ランキングで堂々の１位に輝いております。 その美味しさの秘訣は、香取神宮から採った御神水を使用したことも大いに関係しています。 これにより、わらび餅はもっちりとやわらかく、一度味わえば忘れられない程の食感に仕上がります。 お祝いや特別な日のプレゼントに、ぜひご利用ください。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
一口サイズに手でちぎり、その状態でも十分な美味しさを発揮しますが、冷蔵庫で冷やすとその食感がより一層際立ちます。 冷やした餅から湧き出るさっぱりとした味わいが一層強調され、風味が増すことは確かです。 きな粉と黒蜜をお好みの量だけかけると、豊かな甘さと黒蜜の甘みが、わらび餅そのもののさわやかな風味をより引き立てます。
スイーツ
SAKImotobakeryの食パンにふさわしい自家焙煎珈琲を提供する「嵜本珈琲焙煎所」｜パンやスイーツに合う嵜本オリジナルブレンドは一押し
2026
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SAKImotobakeryの食パンに合うよう自家焙煎した珈琲を届ける、大阪府大阪市の『嵜本珈琲焙煎所』は、オリジナルブレンドのほか季節に合わせたブレンドを提供しています。
丹精込めて自家焙煎する珈琲の中でもおすすめは、嵜本オリジナルブレンド。
フルーティーな酸味や爽やかな口当たりを大切にした、深いコクとスパイシーな後味が自慢のハウスブレンドです。
今回は『嵜本珈琲焙煎所』を取材しました。
母体がSAKImotobakeryのため、食パンに合ったオリジナルブレンドの展開が始まりとなります。
そのため、屋号も『嵜本珈琲焙煎所』となっています。
はい。
豆と粉から選べるばかりでなく、6種類からなるセット商品のひとつとして、ドリップパックも扱っています。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
珈琲焙煎所のため、シェフなどはおりません。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
SAKImotobakeryの食パンに合うように、自家焙煎した珈琲を提供。 また、オリジナルブレンドだけではなく、季節にあったブレンドを提供しています。 珈琲豆はもちろん、ドリップパックなども販売しています。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
母体がSAKImotobakeryのため、食パンに合ったオリジナルブレンドの展開が始まりとなります。
そのため、屋号も『嵜本珈琲焙煎所』となっています。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
シーズンごとに合ったブレンドを行っています。前年と同じ商品であっても、毎回ブレンド内容を吟味。 変更する必要があるかどうか、もっと美味しくならないかを考え、焙煎士が施行錯誤を重ねています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
嵜本オリジナルブレンドです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。
豆と粉から選べるばかりでなく、6種類からなるセット商品のひとつとして、ドリップパックも扱っています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「お客様があっと驚くような美味しさ」になるよう、少々マニアックなパプアニューギニア産の豆をチョイス。 さらにグアテマラとインドネシアをブレンドすることで、フルーティーかつキリリとした爽やかな酸味のある、親しみやすい珈琲に仕上げています。 とくにアメリカーノやカフェラテが人気です。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
食パンに合うようにブレンドをしていますが、ほっと一息つきたい時など、どんなタイミングでもお召し上がりいただける商品です。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
食パン、ケーキなどと楽しむといいでしょう。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
シーズンごとにブレンドをして販売しております。 その季節に合わせた特別なブレンドをお楽しみください。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
ベーカリーの珈琲焙煎所なので、パンととても相性がいいです。 店内で焙煎しているので、良い香りを味わっていただけます。 珈琲について分からないことがあれば、お気軽にお声がけください。
スイーツ
福井の特産品を活かした美味しいお菓子を全国へ｜郷土菓子処 香月
2026
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「福井から美味しいお菓子を全国に！」をモットーとし、日々一つ一つ丁寧にお菓子を作り続けている福井県福井市の『郷土菓子処 香月』。
昔ながらの伝統の技や風味を大切にしながら、創業から60有余年、地元の人々にも愛され続けています。
地元福井の特産品を活かしたさまざまな和洋菓子の中でも特におすすめは、「ご褒美焼き芋パイ」。
香ばしく焼き上げた福井県産とみつ金時をふんだんに使用しており、お芋の自然な優しい甘さが楽しめます。
さつま芋や焼き芋が好きな方にも、プレゼントにもおすすめです。
今回は『郷土菓子処 香月』を取材しました。
長年にわたり守り続けてきた伝統の風味を大切にしながら、現代の感性に合わせたアレンジを加え、幅広い世代に愛される商品を提供しています。
また、「福井から美味しいお菓子を全国に！」をモットーとし、福井県産のもち米など、地元の特産品を使用。
古き良き伝統の技術に敬意を払いつつ、新鮮なアイデアをお菓子作りに取り入れています。
伝統の風味を大切にし、昔ながらの技術を受け継いでいます。
高品質の材料と組み合わせて、その美味しさを変えることはありません。
お客様から「やっぱりこの味」と言っていただける瞬間こそ、最大の喜びです。
また、材料は地元福井の美味しいものを厳選し、地域の特性を活かした商品作りに力を注いでいます。
果物も、福井中央卸売市場から新鮮な状態で直接買い付けております。
そのため、常に新鮮かつ糖度の高い、最高の条件で揃えた果物を使用したお菓子を提供できます。
窯で1時間香ばしく焼き上げて甘さが増した福井県産とみつ金時を、ふんだんに詰め込んでおります。
焼き芋にすることでさつま芋の甘さが強まっており、また、生地にはほとんど砂糖を使用しておりません。
お芋の自然な美味しさが楽しめる体に優しいお菓子です。
パイ生地もサクッと軽い食感に焼き上げられ、食べやすくなっています。
さつま芋や焼き芋が好きな方にはもちろん、贈り物にもおすすめですよ。
お店の経歴を教えて下さい。
1961年に呉服町商店街で創業し、60有余年もの間、地域の皆さまにご愛顧いただいております。 現在は2代目・3代目が中心となり、こだわりの材料・伝統的な味を守りつつも新しい和洋菓子作りを持続的に追求しています。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
長年にわたり守り続けてきた伝統の風味を大切にしながら、現代の感性に合わせたアレンジを加え、幅広い世代に愛される商品を提供しています。
また、「福井から美味しいお菓子を全国に！」をモットーとし、福井県産のもち米など、地元の特産品を使用。
古き良き伝統の技術に敬意を払いつつ、新鮮なアイデアをお菓子作りに取り入れています。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
伝統の風味を大切にし、昔ながらの技術を受け継いでいます。
高品質の材料と組み合わせて、その美味しさを変えることはありません。
お客様から「やっぱりこの味」と言っていただける瞬間こそ、最大の喜びです。
また、材料は地元福井の美味しいものを厳選し、地域の特性を活かした商品作りに力を注いでいます。
果物も、福井中央卸売市場から新鮮な状態で直接買い付けております。
そのため、常に新鮮かつ糖度の高い、最高の条件で揃えた果物を使用したお菓子を提供できます。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「ご褒美焼き芋パイ」がおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
窯で1時間香ばしく焼き上げて甘さが増した福井県産とみつ金時を、ふんだんに詰め込んでおります。
焼き芋にすることでさつま芋の甘さが強まっており、また、生地にはほとんど砂糖を使用しておりません。
お芋の自然な美味しさが楽しめる体に優しいお菓子です。
パイ生地もサクッと軽い食感に焼き上げられ、食べやすくなっています。
さつま芋や焼き芋が好きな方にはもちろん、贈り物にもおすすめですよ。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
トースターで2分ほど温める方法がおすすめです。 これによって焼き芋の甘さが一段と引き立ち、バターの風味が強まります。 まるで本物の焼き芋を食べているかのような、リアルな味わいを楽しめますよ。
スイーツ
ライトな健康志向のお菓子を届ける「麹と米粉のコミュニティスイーツsoran」｜自家製の甘麹から作られるスイーツ
2026
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ライトな健康志向がコンセプトの、静岡県静岡市の『麹と米粉のコミュニティスイーツsoran』。
こだわり抜いたお菓子の中でもおすすめは、「みたらしソースの麹プリン」です。
あっさりとして滑らかな舌触りの生地と、醤油麹のツブツブが癖になるカラメルソースが、絶妙に結びついた和風テイストのスイーツ。
今回は『麹と米粉のコミュニティスイーツsoran』を取材しました。
「みたらしソースの麹プリン」です。
Soranの「みたらしソースの麹プリン」は焼きプリンで、賞味期限が長く少し固めですが、滑らかな舌触りになっています。
卵は「平飼い有精卵」を使用し、エネルギーのある卵です。
プリン生地にも当店の甘麹(甘酒の凝縮)を入れていますので、蓋を開けるとほんのりと甘酒の香りがします。
また、カラメルソースではなく、オリジナルの醤油麹をシロップにしていて、麹のツブツブ食感が新鮮です。
牛乳嫌いな方も食べられると絶賛する、ヘビーユーザーがいるほどです。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
静岡を中心に女性起業のサポートを約12年間行い、私自身は17年間の専業主婦を経て、2003年に当時は珍しかったECサイトの運営で起業しました。 すぐに黒字になったのは、消費者だからこそ常識にとらわれずに行動ができ、ニーズに沿ったサービスの提供ができたからでしょう。 麹は元々家庭で使っていて、肌への効果や腸内環境の改善などから本格的に勉強を開始し(発酵食エキスパート1級資格取得)、健康志向にとても良いことが分かりました。 「健康・美容」に良いものを食べたいけれど美味しさを追求したい、デザートとして楽しみたい、満足したい」という方に、ぜひ一度食べていただきたい自慢の商品を作っています。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
「ライトな健康志向」がコンセプトです。 実際には、私も周りの友人も「完全なヘルシー」さは意外と求めていません。 しかし、健康的なものを選択したい、なおかつ甘くて美味しいデザートが食べたいという願望により、ヘルシーとデザートの中間を狙ったお菓子に取り組みました。 ライトな健康志向層むけに何度も試食を重ねた結果、パティシエらとsoranが自信を持って提供できる最初の商品のチーズケーキが完成しました。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
ビジネスネームが「宙見(ひろみ)」でしたので、そこからとりました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地元の食材で非常に良いものを材料としています。 麹は静岡市の100年以上続く麹屋さんから仕入れ、卵は静岡県内の有精卵の平飼い卵「天女の恵」、お米は「コシヒカリ」、クリームチーズは北海道の「よつ葉」を使用。 甘麹は、米麹と静岡産のコシヒカリを発酵させたお店の手作りです。 ケーキは小麦を一切使わずに米粉を使用していますが、美味しさを優先したことから小麦が入っている有機醤油を使っているため、残念ながらグルテンフリーとは記載できません。 また、添加物は商品には一切入っていないので、賞味期限が短いです。 成分表にある「増粘剤」は、北海道の「よつ葉」クリームチーズそのものに入っているものです。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「みたらしソースの麹プリン」です。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
Soranの「みたらしソースの麹プリン」は焼きプリンで、賞味期限が長く少し固めですが、滑らかな舌触りになっています。
卵は「平飼い有精卵」を使用し、エネルギーのある卵です。
プリン生地にも当店の甘麹(甘酒の凝縮)を入れていますので、蓋を開けるとほんのりと甘酒の香りがします。
また、カラメルソースではなく、オリジナルの醤油麹をシロップにしていて、麹のツブツブ食感が新鮮です。
牛乳嫌いな方も食べられると絶賛する、ヘビーユーザーがいるほどです。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
甘さ控えめの生地を最初に食べて、その下のみたらしソースを生地と一緒に食べてみてください。 醤油麹の粒を食べ続けると、サラリとしたソースになります。 少しソースを残して瓶の周りについている生地をこそいで下に沈めてください。 このソースと生地が合わさったものを、スプーンを使わずにグッと飲みほすと、さっぱりしたシロップ状のオリジナルソースを堪能していただけるでしょう。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
お茶でもコーヒーでも合います。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
静岡産の果物を使ったフルーツ甘酒（イチゴ、みかん、お茶）の冷凍ドリンクです。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします!
「米粉と麹スイーツで健康になってほしい!」あれもダメこれもダメ!と気にしていると、ストレスが溜まってしまいがちです。 Soranのスイーツならば、罪悪感が薄れて身体が喜びます!
スイーツ
安心で美味しい身体と心のベースとなる商品を届ける「うれしいもの屋」｜シンプルでオーガニックな食材と雑貨が魅力
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埼玉県日高市の『うれしいもの屋』は、身体と心のベースとなる安心で美味しい、シンプルでオーガニックな食材や雑貨を集めたお店&カフェ。
中でもおすすめはカフェでも大好評の、「チャイくだチャイ！！」です。
化学調味料、保存料や着色料が不使用のシロップで、牛乳や炭酸水などで割り、いろいろな楽しみ方ができる心が嬉しくなる飲み物です。
今回は『うれしいもの屋』を取材しました。
「チャイくだチャイ！！」です。
カフェでも人気の自家製チャイで、牛乳や炭酸水などで割っていろいろな味わい方ができるシロップタイプです。
冬は疲れたときにほっと温まるチャイに！
夏は夏バテにも元気が出るジンジャーコーラに！
と、季節に合わせて飲み方を変えて楽しんでいただけます。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
2000年武蔵ヶ丘短大を卒業し栄養士免許を取得しました。 2007年から2年間、ヴィーガンパン屋アコルトでパンとスイーツの製造に従事。 2009年から2018年にわたりヴィーガンスイーツの研究や製造に携わり、その間の2015～2016年は、静岡県カフェで料理やスイーツを担当しました。 2018年から『うれしいもの屋カフェ』で、料理やスイーツのシェフ那須友恵として現在に至ります。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
『うれしいもの屋 オーガニックショップ&カフェ』は、安心で美味しい、身体と心のベースになるがコンセプト。 シンプルでオーガニックな食材&生活雑貨や作家作品などを集めた物販と、心のこもった美味しい食事とヴィーガンスイーツや自家製ドリンクを楽しめるカフェです。 未来に優しいは自分に優しい、それが『うれしいもの屋』。 心地よく楽しい朗らかな毎日を過ごそう！の精神でいます。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
来てくださった方が嬉しくなり、持って帰った先の家族や周りの人も嬉しくなる物、さらにお店にいる私たちも囲まれて嬉しい気持ちになる物たちを集めて、大切に販売しています。 オーナー佐藤幸子自身が体調不良から回復して、毎日を楽しく過ごせるよう助けてくれた素敵な品物。 さらに素晴らしい方々との繋がりより生まれた商品や、新たに生まれたオリジナル商品があなたを待っています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
「チャイくだチャイ！！」は、アリサンのオーガニックスパイス、農薬を使わずに育てた紅茶、国産きび砂糖、国産生姜を使用し、白砂糖は使用していません。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「チャイくだチャイ！！」です。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。 常温での発送になりますが店頭受取もしていますので、ご希望に合わせてお選びください。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
カフェでも人気の自家製チャイで、牛乳や炭酸水などで割っていろいろな味わい方ができるシロップタイプです。
冬は疲れたときにほっと温まるチャイに！
夏は夏バテにも元気が出るジンジャーコーラに！
と、季節に合わせて飲み方を変えて楽しんでいただけます。
