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スイーツ
鹿児島「マザルバカフェ」丘の上で楽しむカフェタイム
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「MATHERuBA（交ざる場）」をコンセプトにひと・もの・ことが交わる場所を作りたいとできた「マザルバカフェ」は鹿児島にあります。
鹿児島の食材をふんだんに使ったメニューを提供する「マザルバカフェ」なら、現地の美味しいものを食べられること間違いなし。 作り手の人たちの仕事を感じることができるMATHERuBA gift（マザルバギフト）も併設しています。お土産やプレゼントを選ぶのにもおすすめのオリジナル商品が並ぶ店内は、広々としてゆったりと見ることができますよ。 今回は、鹿児島の「マザルバカフェ」をご紹介します。鹿児島 市「matheruba cafe」(マザルバカフェ)で味わえるメニュー
「マザルバカフェ」は、鹿児島市春山町の丘の上にあるお店です。カフェと雑貨店が併設された素敵な施設。カフェでは、鹿児島県や九州の食材を使った食事が楽しめます。
「matheruba cafe」(マザルバカフェ)はおいしいカフェ飯が楽しめる！
ご飯も美味しいと評判。バンズから手作りするハンバーガーは、どれも美味しいと好評価ばかりです。しかも値段もリーズナブル!
鹿児島の味を楽しみたいなら、鹿児島県産のお肉を使った「マザルバハンバーガーセット」や「鹿児島バーガー」がおすすめです。バーガー以外にもカレーやピザも用意。子供から大人まで楽しめるほんのりと甘味を感じられるカレーや、旬の食材を使ったピザは、家族連れなどに人気です。
カフェと言えばおいしいスイーツ♡
また、「マザルバカフェ」で気になるのがスイーツです。「マザルバカフェ」のスイーツには、抹茶のアフォガードやチーズアイスケーキ、お芋のブリュレなどがラインナップ。
種子島の安納芋などをはじめ、ほんのりと甘いお芋は鹿児島の名産です。地元の美味しい食材を使ったお芋のスイーツ「IMOSUKUI」は、構想から約1年もかかって開発。
芋をスプーンで食べられるようにした「IMOSUKUI」は鹿児島土産にも最適です。
「matheruba cafe」(マザルバカフェ)を楽しもう!
「マザルバカフェ」の敷地内には、雑貨を扱う「MATHERuBA gift（マザルバギフト）」が併設されています。
matheruba gift マザルバギフトとは
「マザルバギフト」は、元々「ライフスタイルショップ nuff 」 として営業。8年もの間、日々の暮らしが豊かになるものやことを発信してきた経験が、新たにギフトショップに変身したのです。 「マザルバギフト」では、シンプルなワンピースや可愛らしい帽子、使いやすいウェアなどから、籐のカゴや作家さんのお皿やアクセサリーなどを取り扱っています。 生活に必要なものやおしゃれ着など、いろんなものがあるので、プレゼント探しにも最適です。 大切な人への贈りものや掘り出しものを見つけに行ってみませんか?「マザルバカフェ」のおすすめスイーツ
ここでは、「マザルバカフェ」のおすすめスイーツをご紹介します。
ケーキ
「マザルバカフェ」では、チーズアイスケーキを食べることができます。旬のフルーツなどを使ったチーズアイスケーキはいろんな味わいが登場。 ・クリームチーズとヨーグルトがベースの生地にベリーとビスケットが入ったチーズアイスケーキ ・鹿児島名物しろくま（フルーツをトッピングした練乳のかき氷） ・クッキー&クリーム などの味わいが楽しめます。焼き菓子
もう一つ「マザルバカフェ」で人気なのが、焼き菓子である「レモンケーキ」。季節限定商品なので、夏頃のみ販売。予約する方も多いのだとか。レモンケーキ以外にもキャロットケーキやチョコレートケーキも登場するようですね。 ぜひ「マゼルバカフェ」の焼き菓子も楽しんでみてください。IMOSUKUI
IMOSUKUIは、2021年9月に発売された新商品。鹿児島県産のお芋を味わえるスプーンでいただくお菓子です。
安納芋・紅はるか・紫いもの3種類の味を用意。
安納芋はそのままのお味に。紅はるかは芋との相性も良いチョコレートと。ベリー系の風味を持つ紫いもは、クリームチーズと。芋の上にはクレームブリュレを飾り、表面をキャラメリゼしています。
スプーンですくって食べるお芋のスイーツ。ぜひ味わってみてください。
IMOSUKUI 各600円（税込） IMOSUKUI ASSORT 1,800円（税込） IMOSUKUI ASSORT 2個セット 3,100円（税込）
「マザルバカフェ」のお菓子はお取り寄せできる?
「マザルバカフェ」には、公式オンラインショップがあります。IMOSUKUIや焼き菓子を注文することができます。
手作りの焼き菓子と蜂蜜やお茶、コーヒーなどがセットになったものなども用意。
他にも、ドレッシングやタレ、ゆずみそなどのオリジナル商品も。暮らしに役立つ道具などもたくさんあるので、お菓子と一緒に大切な人へ送ってみては?
matheruba cafe マザルバカフェの行き方と店舗情報
鹿児島県鹿児島市春山町の「マザルバカフェ」へは、一番近くのJR鹿児島本線 上伊集院駅から歩いて20分ほど。車で来ても大きな丘の上にあるので、本当にこんなところにあるのか?と考えてしまう方も少なくないそう。 坂道を上がっていけば必ずあるので、引き返さずに進んでみましょう。 桜島を眺めながらゆったりと過ごせますよ。 ※写真の出典元は全て公式HPです。
スイーツ
想いいっぱいに愛情を込めたお菓子を届ける「有田テラス」ふるさと納税スイーツで1位を受賞した有田焼チーズケーキは器も魅力
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佐賀県西松浦郡の『有田テラス』は、あらゆる素材や自然指向、地産地消に愛情を持ってこだわり、想いいっぱいに商品を提供しています。
お菓子の中でもおすすめは、有田焼チーズケーキです。
まろやかでとろけるような食感のチーズケーキは、ふるさと納税スイーツ部門で全国第1位に選ばれた逸品。
さらに、そのスイーツを入れる器にもいろいろな用途があり、お客様から喜ばれています。
今回は『有田テラス』を取材しました。
[clink url="https://shop.sweetsvillage.com/collections/cheese-cake"]
お客様に集まっていただき、カフェ&ギャラリーの楽しい時間を過ごしていただきたいという想いが込められています。
有田焼チーズケーキです。
こだわりぬいた素材で作った「有田焼チーズケーキ」は、2021年5月【生活ガイド.com】みんなのランキング「ふるさと納税スイーツ部門」で、全国第1位に選ばれました。
フランス産のクリームチーズや、佐賀県産の美味しい卵をたっぷりと使用しております。
まろやかでとろとろの食感のチーズケーキは、幸せを運ぶような味わいです。
スイーツを入れている有田焼の器は、いろいろな用途があり重宝するでしょう。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
全日空ホテルのレストランなどでシェフをしていました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
有田テラスは「食と器の文化を…」という思いを胸に、近郊で初めてのカフェ&ギャラリーとして、多くの作家を輩出してきました。 すべての素材や自然指向、地産地消に、想いいっぱいに愛情を込めてこだわりながら提供しております。 感動をお届けいたします。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
お客様に集まっていただき、カフェ&ギャラリーの楽しい時間を過ごしていただきたいという想いが込められています。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
フランス産のクリームチーズや、地元で餌にとことんこだわって放し飼いで育てたブランド鶏の美味しい卵を使用しています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
有田焼チーズケーキです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 チーズケーキを入れている器には、市松桜の絵柄とハローキティの絵柄があります。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
こだわりぬいた素材で作った「有田焼チーズケーキ」は、2021年5月【生活ガイド.com】みんなのランキング「ふるさと納税スイーツ部門」で、全国第1位に選ばれました。
フランス産のクリームチーズや、佐賀県産の美味しい卵をたっぷりと使用しております。
まろやかでとろとろの食感のチーズケーキは、幸せを運ぶような味わいです。
スイーツを入れている有田焼の器は、いろいろな用途があり重宝するでしょう。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
500Wのレンジで約50～60秒加熱して解凍するか、もしくは冷蔵庫で約4時間自然解凍した後にお召し上がりください。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
シャンパンや白ワイン、紅茶によく合います。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
「ふるさと納税スイーツ部門」で全国第1位に選ばれた、当店自慢の「有田焼チーズケーキ」です。 ふわふわとろとろの絶品チーズケーキを、ぜひお召し上がりくださいませ。
スイーツ
大きな口で頬張る”こだわり”卵のどら焼き。創業明治13年の老舗和菓子店 | 寳来堂
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大阪府大阪市にある『寳来堂』は、明治13年創業の老舗和菓子店です。
歴史ある味を継承しながら、少しでも良いものをお届けするために、素材にこだわった和菓子を提供しています。
一番人気の和菓子は、上質な卵と北海道産小豆を使用して作った「こだわり卵のどら焼き」。
しっとりとした柔らかい生地と丁寧に手炊きした粒あんを、口の中いっぱいに味わえる至福の和菓子です。
今回は『寳来堂』を取材しました。
昔ながらの味を継承しつつ、少しでも良いものをお届けするために、安心・安全な品質、素材にはこだわっています。
ひとつひとつ心を込めて、日常にやすらぎと彩りを添えられるよう、日々美味しさを追求しています。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
平成17年に製菓衛生士に合格し、煎茶道東阿部流教授に就任しました。 平成21年に国家資格である菓子技能検定1級技能士を取得。 同年、職業訓練指導員免許も取得しました。 平成22年には、大阪市中小技能功労賞を受賞しました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
昔ながらの味を継承しつつ、少しでも良いものをお届けするために、安心・安全な品質、素材にはこだわっています。
ひとつひとつ心を込めて、日常にやすらぎと彩りを添えられるよう、日々美味しさを追求しています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
明治13年に創業しました。 100年以上の歴史を持つ老舗和菓子店なので、その当時の話や由来、エピソードを知る物はもうおらず、わかりかねます。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
自家で製造製あんしているあんこは、和菓子によって小豆を使い分けています。 つぶあんは北海道産大納言小豆、こしあんは北海道十勝産小豆。 また、白あんは北海道産白小豆と北海道産白いんげん豆を使っています。 卵は鮮度の高い、厳選された餌で育てられた安心・安全で良質な兵庫県丹波市カンナンファームの卵を使用。 もち米は契約農家から取り寄せた、トップブランド滋賀羽二重糯を使っています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
こだわり卵のどら焼きと、こだわり卵のあんバターどら焼きです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
こだわり卵のどら焼きは当店の一番人気で、実際にお客様から「美味しい」と喜びのお声をたくさん頂いています。 あんバターどら焼きは新商品ですが、北海道よつ葉バターを使用しており、こだわり卵のどら焼きに匹敵する人気商品です。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
大きな口で頬ばってください。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
こだわり卵のどら焼きはコーヒーと一緒に、あんバターどら焼きは紅茶と一緒がおすすめです。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
丹波黒豆大福は冷凍できるので、商品として追加できればと考えています。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
美味しいものをお届けしたいという思いを持ち、素材にはこだわり、選び抜いた食材は安心と安全、そして何よりも美味しさの源です。 カンナンファームのこだわり卵を使用したしっとりやわらかな生地と、北海道産大納言小豆をじっくりと丁寧に手炊きしたつぶあんが相性抜群のどら焼きを、是非ご賞味いただきたいと思います。
スイーツ
新食感のバウムクーヘンを作る有田市の「バウムクーヘン専門店 MAHALO」しっとりふわふわを実現したハニーバウムは上品で奥行きのある味わい
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しっとりふわふわのバウムクーヘンが食べられるのは、和歌山県有田市『バウムクーヘン専門店 MAHALO』。
マイスター独自のブレンド粉と、厳選された素材によって通常よりも水分率が高いバウムクーヘンは、新たな食感を生み出します。
ひとつひとつ手焼きというこだわりで、なかでも味のベースとなる「ハニーバウム」は、上品な奥行きのあるお味。
今回は、『バウムクーヘン専門店 MAHALO』を取材しました。
当社のバウムクーヘンはしっかりと焼き上げながらも、通常のものに比べて約3倍以上の水分率で、しっとりふわふわの食感となっております。
ハニー、チーズ、チョコレート、抹茶など王道の商品はもちろん、地元の特産品を使用した「有田みかん」「湯浅醤油」などオリジナル商品も積極的に製造・開発をしております。
MAHALOの味のベースとなる「ハニーバウム」がおすすめです。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
店名である「MAHALO（感謝）」の気持ちを胸に、皆様に愛されるスイーツを届けたいと考えております。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
「MAHALO」は、ハワイ語で “ ありがとう ” という意味です。 関わるすべての方々に感謝の気持ちを忘れないように、という思いを込めて名づけました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
当社のバウムクーヘンはしっかりと焼き上げながらも、通常のものに比べて約3倍以上の水分率で、しっとりふわふわの食感となっております。
ハニー、チーズ、チョコレート、抹茶など王道の商品はもちろん、地元の特産品を使用した「有田みかん」「湯浅醤油」などオリジナル商品も積極的に製造・開発をしております。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
MAHALOの味のベースとなる「ハニーバウム」がおすすめです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 「ハニーバウム」以外にも、5種類の味とサイズ違いをご用意しています。 さらに、さまざまな組み合わせを自由に選べるギフトセットや、アイスバウムにクリーム入りバウム。 近畿大学薬学部の学生の皆様と長い時間をかけて共同開発したプリンや、大人気のバウムクッキーも掲載しております。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
当社のマイスターが独自にブレンドした粉と厳選素材により、上品な奥行きのあるお味となっております。 また、ひとつひとつ手焼きで仕上げておりますので、安心してお召し上がりいただけます。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
そのまま常温でしっとりとした味わいを楽しめますが、レンジで約20秒温めると焼きたてのおいしさを味わえます。 また、トースターで約3分焼いていただくと中はふわっと、外はカリッとした食感や焼きたての素材の風味が味わえます。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
通常のものより水分率の多いバームクーヘンとなっております。 喉が渇く感覚はありませんが、コーヒーや紅茶などと一緒に召し上がるのもおすすめですよ。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
和歌山県で県産特産物を使ったバウムクーヘンやスイーツを作っています。 バウムクーヘンはしっとりふわふわで、これまでの常識を覆す新食感のおいしさです。 ぜひ一度ご賞味ください。
スイーツ
新潟のお米を主役にする妙高市「東京堂」地元産のお米で出来たムースの人気の秘密は素材への信頼と歴史を刻んだ証
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東京都内から始まった商店がルーツの、60年の歴史を誇る老舗菓子店である新潟県妙高市の『東京堂』。
新潟のお米や特産品を使用し、商品名にも妙高の地域性が際立つこちらのお店は、和菓子から洋菓子まで幅広く展開されています。
特に「お米で出来たムース」は、お米を使っているという安心感もあり、老弱男女問わず人気の商品です。
今回は、『東京堂』を取材しました。
「新潟のお米や特産品を東京堂から全国へ！」をモットーに、もっとみなさんに知っていただけるように努めています。
米どころ新潟ならではのお米を使用したお菓子や、地元で収穫・加工されたものを使用したお菓子など、東京堂にしか作れないお菓子づくりに力を入れています。
「お米で出来たムース」をおすすめします。
店頭で販売している「かりんとうまんじゅう」や「みょうこうのゆきどけ」もおすすめです。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
若くしてお菓子業界に入り、和菓子や洋菓子など多様な商品の製造をしてきました。 現在、東京堂の工場長としてお菓子の製造をしながら、新商品の開発も行っています。 どんな方にもお菓子を美味しく召し上がっていただけるよう、お客様の立場になって、自分自身が購入したいと思えるお菓子をつくることにこだわっています。 近年では、「米ゲル」を使用したお菓子を開発し、日々新しいものがお届けできるよう努力を続けています。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
「新潟のお米や特産品を東京堂から全国へ！」をモットーに、もっとみなさんに知っていただけるように努めています。
米どころ新潟ならではのお米を使用したお菓子や、地元で収穫・加工されたものを使用したお菓子など、東京堂にしか作れないお菓子づくりに力を入れています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
戦前、創業者は東京にて商店を営んでいましたが、第二次世界大戦の影響で、故郷である新潟県新井市(現在の妙高市)へ疎開することを余儀なくされました。 その故郷で新たなスタートを決意し、新しい店の名前を、店のルーツである東京の地への愛着から「東京堂」と名付けたのが由来です。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
新潟県や妙高市のおいしい素材をたくさんの方に味わってもらい、知ってもらうきっかけになれたらという想いがあります。 そのため、新潟県妙高市産のお米を加工した「米ゲル」という素材を使用しているほか、新潟県産の米粉や地元で収穫されたトマトやル・レクチェを使用するなど、できるだけ地元産のものにこだわって材料を決めています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「お米で出来たムース」をおすすめします。
店頭で販売している「かりんとうまんじゅう」や「みょうこうのゆきどけ」もおすすめです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 他にもブラウニーやクレープ、パウンドケーキなども掲載しており、すべてお米を使っております。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「お米で出来たムース」はストロベリー・チョコ・抹茶と3種類があるため、小さなお子様から年配の方まで、男女問わず食べやすいスイーツとなっております。 「かりんとうまんじゅう」や「みょうこうのゆきどけ」も当店で大変人気の高いお菓子ですので、こちらもぜひ召し上がっていただけると嬉しいです。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
普段のおやつとしてお召し上がりください。 「お米で出来たムース」は、その名の通り原材料がお米であるためカロリーが低めです。 そのためダイエット中の方はもちろん、小腹がすいたときなどにも罪悪感なく召し上がっていただけますよ。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
当社では和菓子も洋菓子も取り扱っておりますが、洋菓子にはコーヒーや紅茶、和菓子にはお茶がよく合います。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
当店の人気商品「かりんとうまんじゅう」や、新潟名物 “ 笹だんご ” を使った手軽に食べられるパフェの販売を予定しています。 カップに入って蓋もついているため、オフィスでいただくスイーツとしてもおすすめです。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
新潟県妙高市で製造・販売を行っているお菓子屋です。 新潟県妙高市のお米を使用したお菓子をたくさんの方に召し上がっていただきたく、出店しました。 ぜひお召し上がりください。
スイーツ
身体へ良い影響を与える稲沢市の「Patisserie LUMINESU」グルテンフリーの美容ケーキでお腹も心も満たされる
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美容や健康に良いお菓子が食べられるのは、愛知県稲沢市にある『Patisserie LUMINESU』。
身体への影響を考えられた、グルテンフリーのお菓子が提供されています。
保存料不使用で、漢方と美容薬学の観点から作られたお菓子は満足できるものばかり。
中でも「美容ケーキ」は、小麦粉を使用したケーキと変わらない味と食感になっております。
今回は、『Patisserie LUMINESU』を取材しました。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
製菓専門学校で技術や衛生管理などについて学び、製菓衛生師を取得しました。 卒業後は株式会社エーデルワイス、名古屋国際ホテル、パティスリー、グルテンフリー食品の加工食品製造会社にて勤務。 2021年3月31日に「Patisserie LUMINESU」をオープンしました。 製菓衛生師以外にも、美容薬学資格1級、漢方・薬膳マイスター、スキンケアマイスターの資格を保有しています。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
美容と健康を意識したグルテンフリーのお菓子を提供しています。 グルテンフリー（小麦粉不使用）はもちろん、保存料やできるだけ添加物不使用で女性の健康と美容に寄りそえるお菓子というのがコンセプトです。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
美容薬学と漢方の観点から美容効果のある高品質な食材を使用し、米粉も国産のものを使用。 チョコレートやフルーツピューレは、国内海外問わず厳選したものを使用しています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
美容ケーキ（パウンドケーキ）です。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。 数種類のパウンドケーキを販売しております。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
小麦粉を使用したものと変わらない味と食感になるよう仕上げております。 お客様からも好評ですので、ぜひ食べていただきたいお菓子です。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
保存料等は使用しておりませんので、期限内であっても早めにお召し上りいただくことをおすすめしております。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
クッキーやフィナンシェ、フロランタンを予定しています。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
これまで米粉のお菓子にご満足頂けなかったという方に、ぜひ一度お試しいただきたいです。
スイーツ
小さな瓶に大きな愛をこめた商品を届ける「レモンコーディアル専門店 果輪弥」完全無添加の濃縮ドリンク(シロップ)
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愛媛県今治市の『レモンコーディアル専門店 果輪弥』は、「小さな瓶に大きな愛をこめて」がコンセプト。
フルーツやハーブなどを漬け込んだノンアルコール飲料の中でもおすすめは、エルダ―フラワー・レモンコーディアルです。
心地よいマスカットのような風味でクセがなく、保存料・香料・着色料がゼロの身体にやさしい、多くの方に好まれている逸品です。
今回は『レモンコーディアル専門店 果輪弥』を取材しました。
エルダ―フラワーは、コーディアルの定番で、ヨーロッパでは古くから親しまれているハーブです。
白いお花から抽出されるマスカット風味は大変香りが良く、多くの方に喜ばれる逸品です。
クセがないのでお子様にも飲みやすく、完全に無添加のため身体にも安心。
風邪や花粉の季節など体調がすぐれない時やリラックスしたい時に、とくにおすすめの飲み物といえるでしょう。
薄めて飲むので、自分の好みの濃さに合わせられるのも魅力です。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
独学で研究開発を5年行いました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
ブランドコンセプトは、「小さな瓶に大きな愛をこめて」です。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
果輪弥の由来は、「瀬戸内の果物が人の輪によって広くいきわたること」からきています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
しまなみ海道の島々で収穫されたレモンやみかんなど、地元の果物を使った商品づくりと完全無添加にこだわり、天然由来の味と香りを大切にしています。 温暖な瀬戸内ならではの、味が濃くて果汁もたっぷりの柑橘類が素材のため、芳醇なコーディアルが生まれました。 保存料・香料・着色料がゼロの身体にやさしい、手作りの風味がきいた濃縮ドリンクです。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
エルダ―フラワー・レモンコーディアルです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。 大きいサイズの単品に、他のフレーバーと合わせたミニボトルセット商品(3本・5本) を取りそろえています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
エルダ―フラワーは、コーディアルの定番で、ヨーロッパでは古くから親しまれているハーブです。
白いお花から抽出されるマスカット風味は大変香りが良く、多くの方に喜ばれる逸品です。
クセがないのでお子様にも飲みやすく、完全に無添加のため身体にも安心。
風邪や花粉の季節など体調がすぐれない時やリラックスしたい時に、とくにおすすめの飲み物といえるでしょう。
薄めて飲むので、自分の好みの濃さに合わせられるのも魅力です。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
シンプルにお水や炭酸水で割ってお飲み頂く以外に、ワインやビールなどにカクテルエッセンスとしてご使用いただくのもおすすめです。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
甘さが控えめなため、いろいろな飲み物に合うでしょう。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
レモンコーディアルに果物を漬けたフルーツデザートや、新しいコーディアルを開発中です。
スイーツ
地域の皆様にとって憩いの場を目指す「Kitchen&Cafe Canaan」チーズケーキとパウンドケーキがおすすめ
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東京都日野市の『Kitchen&Cafe Canaan』は、地域の皆様が楽しいひと時を過ごせて、コミュニティーの中心となるような、憩いの場となるお店作りを目指しています。
国産の材料にこだわるお菓子の中でもおすすめは、チーズケーキと抹茶パウンドケーキです。
チーズケーキは、軽やかな口当たりでしっとり滑らか、抹茶パウンドケーキは、ほろ苦い抹茶と甘みのある黒豆とのハーモニーが楽しめます。
今回は『Kitchen&Cafe Canaan』を取材しました。
[clink url="https://shop.sweetsvillage.com/collections/cheese-cake"]
シェフの主な経歴を教えて下さい。
レストランのケーキ工房、洋菓子店、カフェでの勤務を経て、現在に至ります。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
東京都日野市にある「社会福祉法人 東京光の家」が、2013年に「光の家 就労ホーム」を開設し、レストランを始めました。 地域の障害者の方が安心して働ける場所を提供すると共に、地域の皆様にとって憩いの場としての役割を果たせるように、お店作りを目指しています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
Canaanとは「約束の地」という意味です。 地域の皆様が集い、楽しいひと時を過ごす場所、地域のコミュニティーの中心となれるようにという願いが込められています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
チーズケーキは、国産クリームチーズ、生クリームを使用しています。 パウンドケーキは、国産のバター100％を使用しています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
チーズケーキと、抹茶パウンドケーキです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、両方とも、1つか2つ入りから選べます。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
「チーズケーキ」 国産のクリームチーズとサワークリーム、生クリームを使用し、じっくり時間をかけて蒸し焼きにしました。 そのため、口当たりがしっとりして食べやすいのでおすすめです。 さらに、後味にふんわりとレモンの風味が感じられるでしょう。 「抹茶パウンドケーキ」 高級抹茶と北海道産の大粒黒豆を使用しています。 口に含むと、抹茶のほろ苦さと黒豆の甘さのハーモニーが口の中で広がります。 ふんわりと和を感じる香りもお楽しみください。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
「チーズケーキ」 果物のソースをかけると、より美味しくお召し上がりいただけます。 「抹茶パウンドケーキ」 常温に戻すか、電子レンジで少し温めると、より美味しくお召し上がりいただけます。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
紅茶やコーヒーなどが特に合うと思います。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
焼き菓子の詰め合わせセットなどを予定しております。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
今まではご来店くださったお客様に、スイーツを楽しんでいただいておりました。 しかし、もっと多くの方々に当店の味を知っていただきたいと考え、お客様から美味しいとお声をいただいた商品をインターネットで販売することにしました。
スイーツ
気軽に通えるイタリア料理店で味わう究極のチーズケーキ | TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)
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愛知県名古屋市にある『TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)』は、気軽に通える小さなイタリア料理店です。
イタリアの素朴な家庭料理やデザートを、シェフ1人でひとつひとつ手作りしています。
同店の「バスクチーズケーキ」は自慢の逸品。
とろけるような絶妙な滑らかさと焦げの香ばしさを堪能できる、究極のチーズケーキです。
今回は『TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)』を取材しました。
フルーツは、出来る限り東海地方の物を使っています。
また、新鮮な牛乳から作る自家製のフレッシュクリームチーズやオーガニックの竹炭、国産の黒ゴマなど、素材にこだわって作っています。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
東京のフランス料理店に6年間勤務しました。 その後2年間、名古屋マリオットアソシアホテルでの経験を経て、リストランテダノイ名古屋の料理長を10年間勤めました。 また、名古屋調理師専門学校にて、イタリア料理非常勤講師を5年間経験しました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
イタリアの素朴な家庭料理と焼き菓子のお店です。 いろいろ選べるデザートやワイン等、気軽に使えるイタリアの定食屋をコンセプトにしています。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
店名の「ロンドーネ」はイタリア語で「燕」です。 「燕」は幸運をもたらす鳥と言われています。 また、店主がヤクルトスワローズのファンということもあり「ロンドーネ」と名づけました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
フルーツは、出来る限り東海地方の物を使っています。
また、新鮮な牛乳から作る自家製のフレッシュクリームチーズやオーガニックの竹炭、国産の黒ゴマなど、素材にこだわって作っています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
店舗では「バスクチーズケーキ」や「黒ゴマチーズケーキ」が人気です。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
当店のバスクチーズケーキは、クリームチーズや卵、砂糖などシンプルな材料を使用して焼き上げています。 自家製のクリームチーズとニュージーランド産のクリームチーズを独自の配合でブレンドしているため、滑らかな食感を楽しめます。 また、250度以上の高温で焼き上げているので、焦げの香ばしさを感じられるのが特徴です。
