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スイーツ
お客様の要望に合わせて、安心で優しい味のお菓子を届ける「洋菓子工房AQUA」アットホームなお店だから作れるスイーツ
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アットホームな安心で優しい味のスイーツを目指す、長崎県佐世保市の『洋菓子工房AQUA』。
お客様の希望に合わせて、ひとつひとつ丁寧に洋菓子を作るお店のおすすめは、高級感あふれる「デリスショコラ」です。
スポンジとムースからなるチョコレートケーキは、甘さ控えめで軽めの食感が好ましいスイーツ。
金箔とグラサージュにより見た目も華やかな絶品ケーキです。
今回は『洋菓子工房AQUA』を取材しました。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
地元のレストランやホテルでフレンチや和食の調理をしながら、デザートを勉強しました。 パティシエの店主夫婦が営むアットホームなお店です。 完全予約制の洋菓子工房ですが、受注以外に、佐世保市内にある複数の直売店でカップスイーツやクレープなどを販売しています。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
アットホームな安心で優しい味を目指しています。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
料理でもデザートでも商品を作るうえで水は欠かせません。 当たり前にありながら大事な物なので、そういう当たり前の物を大切にするお店にしたいため、「AQUA」と名付けました。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
卵は長崎県の太陽卵を使用して、クリームチーズなど他の食材も、なるべく国産にこだわっています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
デリスショコラです。 チョコレートとムースの口溶けがたまらないケーキ。 ふわふわの食感で重くないスイーツなので、もう少し欲しいと思えるようなチョコレートケーキです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載しています。 冷凍で1週間保存でき、解凍後は冷蔵で翌日まで保存できますが、お早めにお召し上がりください。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
こだわりの太陽卵を使用し、クーベルチュールのスイートチョコを合わせて作ったアングレーズソースで、甘さ控えめで口溶けの良い食感に仕上げました。 ケーキをグラサージュすることで、華やかな見た目と、鮮度を保ちやすくする効果にも繋げています。 さらに金箔を散りばめたことで、高級感あふれるチョコレートケーキとなり、ギフトにもご自身へのご褒美にもおすすめです。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
半解凍でいただくとムースがシャリシャリで、食感が変わり美味しいです。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
ブラックコーヒーや紅茶などが合います。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
モンブランタルトを試作中です。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
食べていただいたお客様が笑顔になるようなスイーツを目指して、ひとつひとつ丁寧にお作りしております。
スイーツ
「安心安全のお菓子で人々を幸せに」創業102年目のお菓子屋「菊野屋製菓舗」
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「お菓子を通して人々を幸せに」をモットーに、和菓子から洋菓子まで幅広いラインナップで地元の人々に愛され続けている、神奈川県藤沢市の「菊野屋製菓舗」。
大正10年に創業開始され、今年で102年目を迎えた老舗のお菓子屋さんです。
中でも自慢の湘南クーヘンは、香ばしさを感じる焼き色と、口溶けの良い食感が特徴。
2020年と2021年には、全国のご当地バウムが集まる日本最大級のバウムクーヘンの祭典「バウムクーヘン博覧会」にも出品されました。
今回は「菊野屋製菓舗」を取材しました。
大正時代から歩み続けるお菓子屋
菊野屋製菓舗は大正10年（1921年）に創業開始され、今年で102年目を迎えました。 初代店主だった五之助が修行した和菓子屋「菊屋政房」の一文字と、苗字の「椎野」の一文字を合わせて、この名前がつけられたそうです。 4代目当主の浩太郎さんの弟である裕次郎さんは、神奈川県相模原市の「パティスリー・アンファンネージュ」や、同県海老名市の「パティスリー・TADASHIYANAGI」にて修行を重ね、腕を磨いていました。 その後、菊野屋製菓舗に入社し、洋菓子部門を担当。 シュークリームやケーキ、バウムクーヘンなど様々な商品を開発し、菊野屋製菓舗の発展に貢献しました。
こだわり抜かれた一品「湘南クーヘン」
菊野屋製菓舗の自慢の一品「湘南クーヘン」は素材から製法までこだわり抜かれたお菓子です。 神奈川県産の卵や、国産バターなど国産素材にこだわり、お店のコンセプトである「安心安全のお菓子」を提供しています。 また、口溶けの良い食感を考え、卵黄と卵白を別々に泡立てる「別立て」を採用。 美味しさを追求するために、マーガリン、ショートニング、保存料などは一切使用していないのも特徴です。 仕上げの香り付けに、フランス産のコニャック、ウィスキー、ラム酒を使用しており、口に入れた瞬間に芳香な香りが広がります。 チョコがけバウムクーヘンやフラワーリースバウムクーヘンなど、さまざまなアレンジ商品もあるのでギフトにもおすすめです。
最後にお客様へメッセージ
神奈川県藤沢市の菊野屋製菓舗です。 素材、製法、レシピにこだわり、芳醇な香りの湘南クーヘンを是非一度ご賞味ください。
スイーツ
「地元宮崎の素材を大切に」菓子匠 壽康庵
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宮崎県宮崎市にあるお菓子屋「菓子匠 壽康庵」のコンセプトは、地域食材の良さを多くの消費者に知ってもらうこと。
和菓子と洋菓子の原材料に、地元宮崎の食材を多く使っています。
人気商品のチーズ饅頭のパッケージには「笑み輝く美しいふるさと みやざき大好き！！」というメッセージが書かれており、地元愛が感じられる商品です。
サクサクした生地に濃厚なチーズが包まれており、お土産にも大人気。
また、カフェオレ味のあんとたっぷりの生クリームをお餅で包んだ「カフェもっち」は、宮崎空港で大人気のスイーツとなっています。
今回は、菓子匠 壽康庵を取材しました。
名前の由来は豊臣秀吉？
現代表の亡きご主人は、菓子作りの専門学校卒業後、東京にて「洋菓子のボストン」を開き、6年間修行を積みました。 その後、1965年に宮崎で「菓子匠 壽康庵」をオープン。 現代表は、それまでは洋食のシェフとして働いていましたが、結婚と同時に和菓子の世界に入り学ばれたそうです。 「壽康庵」という名前は、太閤・豊臣秀吉の茶室が名前の由来です。 茶室と同じ様に、訪れたお客様ひとりひとりに感謝の気持ちを伝え、日本古来の美意識である「おもてなしの心」を大事にしています。 そのため、壽康庵では訪れたお客様へお茶を出しており、お茶とお菓子を通じてお客様と心を通わせています。
地元素材を使ったお菓子作り
菓子匠 壽康庵では、地元宮崎県の素材を使ったお菓子作りが多く「地域密着型のお店」を目指しています。 商品のこだわりを活かすため、仕入れ商品以外のお菓子はすべて1から自社製造しているのも特徴です。 人気商品の一つであるチーズ饅頭「そのまんま宮崎」の生地には、黒糖や日向夏みかんを使用しており、食べてみると日向夏みかんのほのかな香りが口の中で広がります。 宮崎県産のマンゴーをふんだんに使用した大福「マンゴっち」は、「カフェもっち」と同様に宮崎空港でも購入が可能です。 その他にも旬の素材で作られた期間限定商品など、地元宮崎の食材を使用したお菓子作りを念頭に、たくさんの商品が開発されています。
スイーツ
「自然の中で楽しむジェラート」相模原市の本格イタリアンジェラート専門店「Megu Gelato」
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『大人から子どもまで安心して食べられるジェラートを提供していきたい』。
そんな想いを込めている、神奈川県相模原市のジェラート専門店「Megu Gelato」では、自然豊かな相模原の食材を使ったジェラートが作られています。
中でも人気のしぼりたてミルクは、相模原市愛川町の生乳を使用しており、搾りたての新鮮な味わいが楽しめます。
阿久津湖の景色が描かれたシンプルなデザインのカップが、色鮮やかなジェラートをより華やかにしてくれます。
今回は「Megu Gelato」を取材しました。
娘と公園で食べられるスイーツを
Megu Gelatoのオーナー塩田恵美さんは、20代半ばの頃は洋食屋と花屋で掛け持ちのアルバイトをされていました。 その後、29歳に結婚して娘さんを出産。 娘さんと公園にでかけたときに「公園で一緒に食べられるオリジナルスイーツがあればいいな」と思ったことが、創業のきっかけとなりました。 娘さんが2歳になったタイミングでジェラート店で1年間の修行を積み、キッチンカーにて独立を果たされます。 その1年後に念願の公園内での店舗を構え、お客さんで賑わう人気店へとなりました。
相模原市の食材を中心に使用
Megu Gelatoの特徴は、相模原市の食材を中心に使用していることです。 相模原市の食材をたくさん使用することで「生産者とこの地域に住む方々の架け橋になれれば」という想いも込められています。 人気商品の「しぼりたてミルク」は愛川町の生乳を使用しており、前日の夕方に絞ったばかりの生乳の濃厚な味わいが楽しめます。 また、他の大豆よりも栄養価や糖度が高く、「かながわブランド」にも認定されている津久井在来大豆を使用した「津久井きなこ」は強い甘みが特徴。 他にも、全国でも珍しく幻とも呼ばれる津久井の名産「津久井白いちじく」や香り豊かで甘みが特徴の「佐野川茶」など様々な味のフレーバーが楽しめます。 食べる直前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、5〜10分ほどゆるくしてから食べると、お店で食べるような柔らかさになりおすすめです。
最後にお客様へメッセージ
冬はソフトクリームに力を入れたいと思っているので、是非神奈川県相模原市にある津久井湖の店舗 Megu Gelato にお越しください。 雄大な大自然の中で食べるジェラートは格別です。 店舗でお待ちしております！
どら焼き
「和と洋の融合で満足していただけるお菓子を」 掌甘堂 九品仏本店
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東京都世田谷区のお菓子屋『掌甘堂 九品仏本店』は、「東京どらくれーむ」や「フルーツどら焼き」など和菓子と洋菓子の要素を絶妙な加減でミックスさせ、常に新感覚のお菓子を作り続けています。
中でも人気の商品は「東京どらくれーむ」。
見た目はシンプルな生どら焼きですが、掌甘堂独自の配合でふわふわに焼き上げた生地に、生クリームとレーズンやクリームチーズなどの相性が抜群です。
今回は『掌甘堂 九品仏本店』を取材しました。
ブランド名は中国の歌から
掌甘堂のオーナーは、東京のフランス菓子専門店「ブールミッシュ」で30年、神戸の焼き菓子専門店「神戸ファクトリーシン」で10年勤務された後、2017年に掌甘堂をオープンさせました。 「掌甘堂」というブランド名は、「掌中果（しょうちゅうか）」という中国の歌の言葉が由来となっています。 掌中果は、拳の中にある大切な果実という意味をもっています。 果実は甘味菓子の起源だったという歴史に思いを重ね、「掌甘堂」という名前がつけられました。 また、和の漆をイメージした強いインパクトのあるしょうじょう緋色をブランドカラーに選択。 「お菓子の中に持てる技と心の全てを込め、大切にお作りしお客様にお届けしたい」という思いで、お客様にお菓子を提供しています。
和菓子と洋菓子を融合させたどらやき「東京どらくれーむ」
人気の「東京どらくれーむ」は、どら焼きの皮に生クリームとあんこを挟んだ生どら焼きで、TVなどのメディアにも取り上げられた商品です。 味は「粒あん」「抹茶」「栗」「レーズン」「クリームチーズ」の5種類。 あんこを使ったどら焼きは日本茶と、生クリームを使用したどら焼きはコーヒーや紅茶との相性が抜群です。 その他にも「あんチーズケーキ」など、和菓子と洋菓子をミックスさせた商品が多数あります。 原材料にもこだわりを見せており、無農薬の国産小麦や不純物を取り除いたミネラルシュガーなどを使用し、安心して食べられるお菓子が作られています。 今後は、和と洋の融合した「どら焼きチーズケーキ」「どら焼きガトウー・ショコラ」「どら焼きスイートポテト」3種類を販売予定です。
最後にお客様へメッセージ
掌甘堂はお菓子の中に、持てる技と心の全てを込め、大切にお作りし、お客様に満足していただける商品をお届けいたします。
スイーツ
体に優しく人に良い食材が食べられる！全国のこだわりお菓子・食材を販売する「大宮まるしぇ」
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『大宮まるしぇ』は、埼玉県大宮でこだわりのある食品を販売しているお店です。
原材料にこだわり抜いて製造された商品を豊富に取り扱っており、リピーターも絶えません。
さらに、石川県の米飴は調味料としても使える優れものです。
今回は、体に優しく人に良い食材を提供している『大宮まるしぇ』の取材をしました。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
食という字は「人に良い」と書くことから、「食べて美味しい、しかも健康に良い 」という点を意識しています。 大宮まるしぇは全国各地のジャム・お菓子などの加工食品を中心に、原料や製法にこだわりのある食品を取り扱っており、添加物を極力使わない食品を提供しています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
地元埼玉県大宮で、こだわりのある食品を販売するという意味で「大宮まるしぇ」と名付けています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地方のこだわり食材を多くのお客様に提供できるように、生産者と消費者をつなぐ架け橋としての役割を意識しています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
石川県米飴セットです。 世界農業遺産に指定されている石川県のお米と大麦のみを使用した、手作りの米飴になります。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。 定価は2,400円ですが、10％オフの2,160円でご購入いただけます。 購入された方には米飴レシピを付けてお届けします。おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
石川県米飴セットの魅力は、そのまま食べても美味しいだけでなく、天然甘味料・調味料としてさまざまな料理にも使える点です。 無添加・ノンシュガーで体に優しい食材なので、健康を意識している人にもおすすめします。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
そのまま食べたり、天然の調味料として使用したりできます。 特にぶり大根や米飴マフィン、卵焼きなどがおすすめです。優しい甘みが癖になることでしょう。 リピーター多数の一押し商品なので、ぜひチェックしてみてください。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
砂糖のかわりにコーヒーや紅茶に入れて飲むのもおすすめです。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
体に優しく、こだわりのある全国のお菓子を販売しています。 500年の歴史を持つ石川県の米飴のほか、福島の野菜ジャムや京都の無添加あられなど、各地のこだわり食材を使った商品が豊富に取り揃えられています。 オンラインショップでは、店舗に置かれていない商品も取り扱っています。 体に優しい食材を食べたい人や贈り物として贈りたい人は、ぜひお店を覗いてみてください。
スイーツ
全国初のオムレットを専門にした長野市の「ルール・ドゥ・グーテ伊勢宮本店」オムレットでおやつの時間を笑顔に
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長野県長野市にある『ルール・ドゥ・グーテ伊勢宮本店』は、全国初のオムレット専門店。
専門店ならではのこだわりはもちろんのこと、おやつを食べる時間を彩ってくれるカヌレやオーダーメイドケーキなど、さまざまな本格的なお菓子を楽しめます。
今回は、『ルール・ドゥ・グーテ伊勢宮本店』を取材しました。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
高校卒業後に東京製菓学校洋菓子本科にて基本的な知識と技術を学びました。 東京北区にあるフランス菓子アドリアに就職し、その後も天然酵母を使用したブーランジェリーやレストラン、洋菓子店などで修業。 2015年、長野県長野市にルール・ドゥ・グーテを開店させました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
全国初のオムレットケーキ専門店です。 口の中でとろけるふわふわ生地のオムレットなど、自由な発想でありながらも伝統を重んじて日々お菓子を作っています。 「伊勢宮オムレット」を中心に季節の果実を取り入れたオムレットケーキ、オーダーメイドケーキなどもご用意しております。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
「ルール・ドゥ・グーテ」とは、フランス語で「おやつの時間」という意味です。 原材料の高騰もありケーキの値段が年々上がっている現状ではあるものの、創業当時から「おやつの時間」というものを大事にしています。 そのため少しでもリーズナブルにケーキを “おやつ” 感覚で召し上がっていただきたく、オムレットケーキを中心としたパティスリーにしました。 また、お客様の「おやつの時間」が笑顔で彩られたものになるようなお手伝いができればと思っております。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
卵は長野県飯山みゆき産の「みゆき卵」、信州産のりんごなど地産地消にこだわっています。 チョコレートも芳醇なクーベルチュールで高乳成分の純生クリームを使用するなど、パティシエがどの素材にもこだわりをもって選んでいます。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
看板商品の「伊勢宮オムレット」や「季節の果実のオムレット」、「信州りんごのオムレット」などがおすすめです。また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
現在「伊勢宮オムレット」と「信州りんごのオムレット」を掲載しております。 この他にも、ロールケーキやカヌレもあります。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
オムレットの専門店として自信をもっておすすめします。 もちろんケーキ全般、カヌレなどもぜひ食べていただきたいです。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
当店のカヌレは表面に蜜蝋をコーティングしていますので、外はカリカリで中はもっちりの本格カヌレ・ド・ボルドーです。 そのため、少しオーブンで温めて常温で表面がカリっとなるまで冷ましていただけますと、作り立てのお味と食感を楽しめますよ。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
アールグレイなどの紅茶類がおすすめです。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
クリスマスに向けて「クリストシュトーレン」や「ベラベッカ」などを検討しております。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
オムレットケーキ専門店ならではのこだわりが詰まったオムレット、またはカヌレや季節限定の旬の菓子をぜひお楽しみ下さいませ。
スイーツ
昔から変わらない味が楽しめる！こだわりの田舎まんじゅう「判田屋」
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温度・湿度管理だけでなく発送まで徹底したこだわりをもつ『判田屋』。
おすすめの田舎まんじゅうは製造から6時間以内に発送されるため、購入者は製造から24時間以内に出来立ての味を楽しめます。
老若男女問わず長く愛され続ける田舎まんじゅう「箱根のお山の温泉まんじゅう」を作る『判田屋』を取材しました。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
学生時代は陸上競技に力を入れ、高校には体育高校に進学し、スキーインストラクター、キャンプ指導員、救命救急師の資格も取得しました。 2年のサラリーマンを経験した後、家業の判田屋に就職。 師である父のもとで修行をして、和菓子の世界に飛び込みました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
「創業45年、変わらぬ製法で昔ながらの田舎まんじゅうを楽しめるお店」です。 材料にこだわりがあり、生地の配合や小麦粉の扱い方、食材に関して細心の注意を払っています。 すべての方々に日々感謝を忘れずに伝統を守っています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
師である父が大分県半田村出身で、いつまでも初心を忘れず、故郷に恩返しができるように判田屋と名付けています。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
材料に関しては、全て国産にこだわり食品添加物を最小限におさえています。 さらに工場内は温度だけでなく湿度管理を徹底し、湿気に弱い小麦粉を最高の状態で使えるようにしました。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
ぜひみなさんに一度ご賞味いただきたいのが「箱根のお山の温泉まんじゅう」です。 北海道産小豆を使用したあんことふっくらした生地が特徴で、上品な味に仕上げています。 老若男女問わず楽しめる懐かしい味に仕上がっていますので、ぜひ食べてみてください。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。8個入と12個入りで販売しており、沖縄と離島以外は発送可能です。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
出来立ての味が楽しめるように、スムーズな配達を意識しています。 製造から6時間以内に発送しているため、購入者様には製造後24時間以内に出来立ての味をお召し上がりいただくことが可能です。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
そのままで十分美味しいですが、電子レンジで温めたり、オーブントースターで焼いたりする「焼きまんじゅう」もおすすめです。 また弊社の粒あんは水分量を抑えていますので、冷凍してもカチカチには凍りません。 夏には冷凍庫に入れて「冷凍まんじゅう」にして食べてみてください。おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
一番のおすすめは日本茶やほうじ茶などの「お茶」です。 意外と思われるかもしれませんが、コーヒーとも相性が良いので、ぜひ試していただきたいです。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
発売時期は未定ですが、ピスタチオまんじゅうを考案中です。 他にはないオリジナルのまんじゅうを作っていますので、お楽しみにお待ちいただけたらと思います。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
昔ながらのシンプルなおまんじゅうですが、何度も食べても飽きない根強い人気商品です。 昔からのリピーター様もたくさんいらっしゃいます。 伝統を守って熱い思いで従業員一同製造しています。 おまんじゅうの甘い味と作り手の心意気を一緒に味わっていただければ幸いでございます。
スイーツ
スタイリッシュに京都を詰め込んだ京都市の「清水チーズ工房」世界へ向けたボトルチーズケーキは京都らしさが楽しめる味わい
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京都の地ならではのこだわりが詰まった京都府京都市にある『清水チーズ工房』。
世界中の人へ向けたチーズケーキ専門店は、スタイリッシュな商品ばかりが展開されています。
京都にあやかった商品は食材も京都産を中心とし、一番人気のボトルチーズケーキは京都ならではの工夫がこらされています。
今回は、『清水チーズ工房』を取材しました。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
京都製菓技術専門学校卒業後、有限会社MONICAで7年勤務しました。 パティスリーLuLuで1年勤務、そして茶寮翠泉で2年の勤務を経て清水チーズ工房へ入社しました。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
清水チーズ工房は、和の文化の発信地である京都に構える新しいチーズケーキ専門店です。 世界中の人々が笑顔になれるようにという思いから、世界中で愛されるチーズケーキを目指しています。 素材の組み合わせを工夫し、他では味わえない「驚きと美味しさ溢れる商品づくり」を行っています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
オープン当初、清水寺の麓にある五条坂にお店を構えていたことで名づけられました。 清水寺恒例の「今年の漢字」の時期にあやかって、清水チーズ工房のお客様から「あなたの今年の漢字」をお伺いしたキャンペーンでテレビ取材を受けたことがあります。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
厳選した国産の素材を使用しています。 なめらかさを引き出すことができる京都産の牛乳や全卵、また抹茶味のスイーツにはチーズに合う濃い味わいの宇治抹茶を使用しています。初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
見た目にも可愛い、ボトルに入った「ボトルチーズケーキ」がおすすめです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
「ボトルチーズケーキ」はもちろん「バスクチーズケーキ」や「チーズテリーヌ」などが掲載されています。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
人気No.1の「ボトルチーズケーキ」はチーズの素材の良さを独自の製法で引き出した、当店自慢の一品です。 三層の味が楽しめるボトル入りのチーズケーキは「三重塔」や「音羽の滝」の三つの水など、”三”という数字にゆかりがある清水ならではのこだわりが詰まっています。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
冷蔵庫で解凍してお召し上がりいただくのが通常の食べ方ですが、半解凍でアイスケーキのように召し上がっていただくのもおすすめです。 また、食パンに塗って召し上がる方もいらっしゃり、さまざまな楽しみ方ができます。今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
季節商品として、春夏秋冬、新しい商品を限定で販売していく予定です。スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
お年寄りやお子様まで、幅広いお客様からご愛顧いただいております。 ご贈答用にもご自身へのご褒美にもぴったりな、清水チーズ工房のスイーツを是非一度お召し上がり下さい。
スイーツ
日常の中の贅沢な幸せを…。素材と手作りにこだわる「City Lites（シティライツ）」
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日常の中の贅沢な幸せをスイーツで感じてもらおうと日々お菓子作りに励む、東京都大田区の『City Lites』。
手作りにこだわり、気温や湿度に合わせて焼き上げ温度や時間などを調整しています。
今回は『City Lites（シティライツ）』を取材しました。
こだわりポイントは、材料と手作りによる安心感です。
お菓子に使う素材は、本当に美味しいものを厳選しています。
たとえば、全ての商品の卵は栄養価が高い地養卵を使用し、りんごは青森県大鰐産指定りんごなどを使用しています。
旬や鮮度の良い各素材を名産地から取り寄せており、その時期その時期にあった最高のお菓子が食べられます。
全て人の手で作成することで、美味しいタイミングで焼き上げ、安全安心にお召し上がりいただけます。
シェフの主な経歴を教えて下さい。
City Litesは創業23年を迎え、元々は小さな街のケーキ屋として多くの人に親しまれていました。 今は近所のスーパーさんからのご要望を頂いて、卸売専門のケーキ屋として活動しています。 毎日皆様に笑顔と美味しいケーキを届けております。お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
City Litesのブランドコンセプトは「Luxury happiness in everyday life（日常の中の贅沢な幸せ）」です。 めったにない大きな喜びよりも、日々の中で小さな喜びと感動で幸せを感じてもらえるようなスイーツをお作りします。 特別な贅沢感よりも、一人ひとりの暮らしに寄り添いながら、日常の中で気軽に贅沢を体験できる身近な存在となることを意識しております。屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
昔からお付き合いのあるカントリーバンド「石田新太郎とCity Lites」から頂戴いたしました。 日本で唯一「City Lites」の名前を継承している、由緒正しき名前です。お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
こだわりポイントは、材料と手作りによる安心感です。
お菓子に使う素材は、本当に美味しいものを厳選しています。
たとえば、全ての商品の卵は栄養価が高い地養卵を使用し、りんごは青森県大鰐産指定りんごなどを使用しています。
旬や鮮度の良い各素材を名産地から取り寄せており、その時期その時期にあった最高のお菓子が食べられます。
全て人の手で作成することで、美味しいタイミングで焼き上げ、安全安心にお召し上がりいただけます。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
「パウンドケーキ4本セット」や「白いベークドチーズケーキ」、「とろ～りかけ～るプリン8個セット」などがおすすめです。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
パウンドケーキは味や素材にこだわりながら、いつでも買えるような価格帯で販売しております。 とろ～りかけ～るプリンに関しては、月に1万個以上売れる大人気商品で、一度食べたら病みつきになる仕上がりです。 白いベークドチーズケーキは、大田区お土産100選で入賞した商品で、卵を始めとした素材の旨味を堪能できるチーズケーキとなっています。おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
パウンドケーキに関しては、いちじくを1mm程度に薄くカットして召し上がってみてください。 たっぷり練り込まれたいちじくの粒々感と上品な香りがアクセントになります。 白いベイクドチーズケーキは、ジャムやフルーツソース・塩コショウにワインなどさまざまなアレンジができるお菓子です。 たくさんの方がアレンジして、SNSにアップしてくださっています。 プリンには、別添しているソースをお好みの量かけてお召し上がりください。
