愛情を込めたオリジナリティあふれるティラミスを届ける「TIRAMISU HOME MADE」｜レアティラミス発祥の専門店ならではの多様なスイーツ

シェフの主な経歴を教えてください。

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2018年春に、東京目黒の駒場東大前駅より3分の場所にオープンした、「レアティラミス」発祥の専門店です。

2025年に、目黒区観光まちづくり協会より公認店となり、看板商品の「レアティラミス」は目黒区みやげ認定商品となりました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

専門店ならではの、こだわりを多く詰めた本格的な生ティラミスを作っています。

愛情を込めて作り上げたティラミスを「レアティラミス」として名付けて、看板商品としました。

宝石箱のように瓶詰された多様なティラミスが、お子様からご年配の方まで笑顔でお出迎え。

慌ただしい日常の中で皆様の暮らしに寄り添い、ほっとするような優しいティラミス作りを目指しています。

ティラミスとの出会いが皆様の大切な時間になるよう、当店が誇る「レアティラミス」をぜひ召し上がってください。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えてください。

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チーズは本場イタリア産と北海道産のマスカルポーネ、純正生クリームは北海道根室地区産、新鮮濃厚な鶏卵は青森県八戸市「あすなろファーム」産が主な原材料です。

このような厳選素材を使って、こだわりの独自製法で、濃厚ながら軽やかなチーズクリームを作っています。

また、クリームばかりでなく生地にもこだわり、ふわふわモチモチの特製ケーキ生地は、国産米粉を配合しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

レアティラミスです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

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看板商品の「レアティラミス」は、何度も試行錯誤を繰り返して、口溶けと食感にこだわりました。

濃厚で滑らかなチーズクリームと、ふんわりしっとりのケーキ生地を掛け合わせた特製ティラミスです。

定番の味は、プレーン、ベリー・ベリー、ショコラ、抹茶、クッキー&クリーム、ロイヤルミルクティー、バニラミルフィーユの7種類で、ナチュラルな風味でお楽しみいただけます。

専門店が作る日本一の口溶けの本格的な生ティラミスを、ぜひ味わってください。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？

風味の強い紅茶、コーヒーなどの他に、甘口ワインのようなアルコールも合います。

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