次につながるきっかけとなるお菓子を追及する「patisserie bon declic (ボンデクリック)」｜濃厚でなめらかなバスクチーズケーキ

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

おいしいを超えて、次につながるきっかけになるようなお菓子を作ることを、いつも心がけています。

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地域の方々に愛されるお店を目指して、創意工夫を凝らしたお菓子作りに日々励んでいます。

屋号の由来、エピソードを教えてください。

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declicは、きっかけを意味するフランス語です。

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自分自身が小さなきっかけを積み重ねることで、お菓子の仕事に携わるようになり、素敵なお店を持つことができました。

当店にいらしたお客様がお菓子を召し上がることで、何かのきっかけになりますようにという想いを込めました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えてください。

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素材の味を極力いかせるようなお菓子作りを心がけています。

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生クリームは特にこだわりがあり、世代を問わず人気がある素材のひとつです。

産地や乳脂肪分などの違いで、味や香り、色に大きく違いが出てきます。

当店オリジナルの配合の生クリームは、お客様からも好評を得ています。

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また、季節ならではの特別なケーキの新作も多いです。

予算や味わいの好み、アレルギーなどお客様の希望に合わせたオーダーメイドのスイーツも作っています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

北海道クリームチーズの濃厚バスクチーズケーキです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

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北海道産の濃厚なクリームチーズをふんだんに使い、高温で時間をかけて焼き上げたスイーツです。

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口に入れると深いコクが広がり、長い余韻のチーズの旨みを感じます。

香ばしい表面に中は滑らか、サクサクの香ばしいクッキー生地がボトムで、食感のコントラストを楽しめます。

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食べ切りやすい大きさのホールケーキで、誕生日や手土産などの贈り物や、ご自身のご褒美にしても良いでしょう。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

冷蔵庫で12時間ほど時間をかけて解凍すれば、滑らかな食感がさらに引き立ちます。

また、半解凍の状態でアイスケーキのように召し上がるのも良いでしょう。

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