「〜あなたはあなたが食べたものでできている〜」植物のミラクルパワー・ファイトケミカルを食べよう！身体想いの優しいジェラート｜ファイト！！マルシェ＆カフェ

大阪府柏原市にある健康カフェ『ファイト！！マルシェ＆カフェ』。 「〜あなたはあなたが食べたものでできている〜」というコンセプトでお客様の健康作りをサポートする、身体に優しい食事やお菓子を提供しています。 「ジェラート」は、健康を意識したおすすめのデザートのひとつ。 ミルクのクリーミーさが口の中に広がり、コクがありながらもさっぱりとした味わいが特徴の絶品ジェラートです。 今回は『ファイト！！マルシェ＆カフェ』をご紹介します。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

欧米に「〜あなたはあなたが食べたものでできている〜」ということわざがあります。 このことわざをコンセプトにして、お客様の健康作りをサポートしています。 薬剤師と管理栄養士のスタッフが、身体に優しい食事やお菓子をカフェとマルシェで提供しており、健康作りの「良き相談者」になれる場所として日々お客様をお迎えしています。 例えば知識豊富なスタッフがいるため、「食事」や「日々の過ごし方」など生活改善のアドバイスから、お客様の体調に合わせた食事方法まで、さまざまな相談に対応しています。 また店内には体内の糖化度をチェックできる機械もあるので、カフェタイムにご自身の体調の変化を知ることもできます。

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

科学技術が発展した現代にも関わらず、地球温暖化や大気汚染、食品添加物、日々のストレスなど私たちを取り巻く環境は「元気で楽しく長生きできる」ことを難しくさせています。 そのため「ファイト(Fight)!」を持って健康づくりに取り組まなければならないと思っています。 またギリシャ語で植物のことを「Phyto(ファイト)」ともいいます。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

植物が紫外線や外的などから自分を守るために出す貴重な物質「ファイトケミカル」。 人間が自分自身でつくることができないパワーです。 体をさびつかせないために、植物のもつ自然物質「ファイトケミカル」を摂取しようといった想いを持っています。 具体的には「ファイトケミカル」を利用した商品を開発したり、カフェで有機コーヒーや糖質オフクリームチーズケーキ、自家製食べるスープといった健康を意識した食事をお客様に提供しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

「ジェラート」がおすすめです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

ジェラートは乳脂肪分と空気の含有率が低いのが特徴です。 そのためアイスよりヘルシーで、滑らかな食感を楽しめますよ。 柏原ぶどうのジェラートは上品な甘味のある柏原ぶどうと、口当たりまろやかなミルクジェラートの相性が良く、コクをしっかりと感じられながらもしつこさがなく、さっぱりとした味わいが口の中で広がります。 ギフトにもおすすめのデザートです。