【秋田の郷土料理】きりたんぽより歴史の長い”だまこもち”とは？　東京でだまこ鍋が美味しいお店＆レシピも大公開

秋田の有名な料理といえばきりたんぽを思い浮かべる人は多いと思いますが、だまこもちも地元でよく食べられている郷土料理です。

だまこもちとはどんな料理か、だまこもちを使っただまこ鍋についてもご紹介します。

今宵はだまこ鍋😋 pic.twitter.com/H7dFTN8sG0

— なっちゃん🌱 (@natsutori777) 2019年1月11日

だまこもちとは？だまこもちの由来は？

だまこもちは実はきりたんぽよりも歴史のある料理とも言われています。

だまこもちはうるち米を潰して作られているところはきりたんぽと同じです。きりたんぽは棒状の杉にすり潰したご飯をつけ表面を焼きますが、だまこもちはすり潰したご飯をそのまま丸めているのできりたんぽより手軽に食べられるという利点があります。

ご飯を使った料理なので一年中楽しめますが、新米で作るだまこもちは一味違うとの評判。

だまこもちの由来は形がお手玉に似ていることだと言われています。子どもがおいしさのあまりしゃべらずに食べることからだまっこという説もあるようです。

今は鶏のだしが主流ですが、昔はワカサギなどの魚のだしが使われていたとか。

だまこ鍋💗

鶏肉、ごぼう、舞茸、白滝、ネギ、せり栄養満点😍 pic.twitter.com/dIWmxW1xCD

— naomi🐾 (@ROJbL7tJKUJ6yMe) 2019年2月19日

だまこ鍋とは？

だまこもちを使った鍋がだまこ鍋です。だまこもち鍋とは言わず、だまこ鍋と呼ばれています。

だまこもち以外の具材は鶏肉、ゴボウ、まいたけ、ネギ、にんじん、油揚げなどがメジャーです。秋田県内の学校では給食にで出てくることもあります。

文部科学大臣賞受賞記念の地産地消中学校給食メニューすくーるランチも食べてきた　今日はだまこ鍋 pic.twitter.com/s7CsRE0V30

— 里井 (@satoik_a) 2017年2月12日

東京でだまこ鍋が楽しめるお店

「秋田に行く予定はないけれど、だまこもちが食べたくなってきた…」

そんな方のために東京でもだまこ鍋が楽しめるお店をご紹介します！

秋田料理を扱っている飲食店は複数あるのですが、きりたんぽに比べてだまこもちの表記は見つけられません。いくつかはだまこ鍋がメニューにあるお店もあったので見ていきましょう！

ハタハタ屋敷　有楽町店

銀座駅から徒歩1分、有楽町駅から徒歩2分に位置するお店。

だまこ鍋以外にもお店の名前のとおりハタハタが味わえます。だまこ鍋はランチでも、ディナーにお酒と一緒に楽しむのもいいですね。

帰宅ー。今日は有楽町の「ハタハタ屋敷」で飲み。実はハタハタを食べたのはこれが最初だったのですが、たっぷりの卵がプチプチしてて実にうまうまでありました。だまこ鍋も美味かったし、また行きたいです喃。
【ハタハタ屋敷】https://t.co/8cAkwSXB0P pic.twitter.com/ZA9a1Bz5sE

— 神無月久音 (@k_hisane) 2017年11月18日

[su_box title="店舗情報" box_color="#c30d23"]店名:ハタハタ屋敷

住所:東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2B1

営業時間:
ランチ11:30-14:00
ディナー16:00〜22:00

定休日:不定休
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[su_gmap address="東京都中央区銀座西2-2 銀座インズ2B1 ハタハタ屋敷"]

あくとり代官　鍋之進　渋谷

渋谷駅から徒歩1分という好立地なお店。

秋田県産の比内地鶏を使ったきりたんぽとだまこもちの鍋があります。たくさんの具材が入っていて味の染み込んだだまこもちを楽しめそうですね。

渋谷の「あくとり代官　鍋之進」で、秋田名物“きりたんぽ・だまこ鍋”をいただきました！だまこの食感がたまらない～！ pic.twitter.com/xzIVlloSU2

— 栗田朋一 (@kurita_tomokazu) 2014年11月27日

[su_box title="店舗情報" box_color="#c30d23"]店名:あくとり代官

住所:東京都渋谷区道玄坂1-5-2　渋谷SEDE3階

営業時間:
17:00-23:30
11月から2月までは
日～木・祝日：17:00-23:30
金・土・祝前日：17:00-27:00

定休日:なし
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[su_gmap address="東京都渋谷区道玄坂1-5-2　渋谷SEDE3階 あくとり代官"]

だまこもちの作り方

だまこもちは炊き立てのご飯を粒が残るくらいに潰します。大きさはお手玉くらいの食べやすいサイズに。だまこもちは型崩れしてしまうこともありますが、塩水に通しザルに上げてから煮込むと崩れにくくなります。

だまこ鍋は鶏肉、ゴボウ、まいたけ、ネギ、にんじん、油揚げといった具材を使用。醤油や味噌で味付けます。

実は作ってから2日目がだまこもちに味が染み込んでよりおいしさが出ます。自宅で作る際には2日目のだまこもちも味わいたいですね。

今日は千代田区在住の小・中学生に向けた｢なべっこ遠足体験会｣を開催しましたー。

お米を｢はんごろし｣にして丸める｢だまこ鍋｣を作ったよ。みんなで仲良く分担して作るから不揃いなんだけど、最高に美味い！

秋田県民はみんなこれを経験してるのか…うらやましいなぁ✨いやー。楽しかった！！ pic.twitter.com/BL9o5aYOsw

— まるじ (@maruji_0521) 2019年1月20日

だまこもちは通販で購入もできる！

だまこもちやだまこ鍋のセットは通販で購入もできます。

食べてみたくなったらぜひお取り寄せしてみてください。

ご利用はこちら↓

楽天市場

[まとめ]だまこもちを食べてみよう！

秋田のグルメを味わいたくなったら、ぜひだまこもちを食べてみて下さいね。

実はだまこもちはお菓子もあります。

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