見た目の楽しさとケーキの美味しさで幸せを届ける「Brown Beans (ブラウンビーンズ)」｜食べられるお花を使った愛らしいスイーツ

シェフの主な経歴を教えてください。

商品の「お花のケーキ」は、愛知県豊明市をPRするためにスタートした、「とよあけ花マルシェプロジェクト」の一環で生まれました。

豊明市は、東洋一を誇る花き市場がある花の街です。

プロジェクトの商品開発を担当した私たち『Brown Beans』は、豊明市の魅力を伝えられるスイーツとして、食べられるお花とケーキのコラボを考えました。

これが「お花のケーキ」を開発したきっかけです。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

お花で飾ったケーキは、フラワーギフトとしてもスイーツギフトとしても活躍してくれます。

受け取った方の箱を開けた時のわくわく感や、説明書を読んでお花を口に入れる時のどきどき感を思い浮かべ、心を込めて作っております。

見た目を楽しんで、ケーキの美味しさで、さらに幸せな気分になっていただけたら嬉しいです。

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屋号の由来、エピソードを教えてください。

2009年に愛知県豊明市で、珈琲専門店『Brown Beans』を創業。

店内のケーキ工房でコーヒーに合うスイーツを作るかたわら、豊明市の【花マルシェ】で【お花のケーキ】の商品開発をしました。

イトーヨーカドーさんや平和堂さん、コープさんなどのカタログ販売掲載や、そごう百貨店さんでお取り扱いなど、全国に販売させていただくことができました。

通販では、『BrownBeans 【OHANA】』をブランド名にして、販売させていただいています。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えてください。

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スイーツは、豊明市の工房で丁寧に手作りしています。

材料にこだわり、北海道産の小麦粉や甜菜糖を使用して、バターやハチミツをたっぷり入れて焼き上げていますので、しっとりしたスポンジケーキになっています。

チョコレートにもこだわり、ビーツとイチゴでピンク色をしたイチゴチョコや、京都の宇治抹茶を使用した抹茶チョコは、見た目も味も自然そのものです。

保存料や合成着色料を使わないケーキで、生産者から直接届けられるエディブルフラワーを、丁寧にケーキに飾って仕上げています。

一つ一つ手作りだから、可愛くて美味しく安心して食べられる、お花のケーキができるのです。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

お花のケーキです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

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本物のお花を食べる目新しさがあり、特別感たっぷりなので、お祝いや大切な人へのギフトにおすすめです。

「華やかな美味しいケーキを味わって、とっておきの時間を過ごしてね」という気持ちを込めて、プレゼントしてみてはいかがでしょうか。

食べられるお花を、まだ食べたことがない方にも、ぜひ知っていただきたいです。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

常温でも冷やしても、美味しいお花のケーキです。

コーヒーや紅茶と一緒に、お花のケーキをお皿にのせて、のんびりティータイムを過ごしていただけたらと思います。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？

コーヒーまたは紅茶です。

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

お花のクッキーギフトです。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

本物のお花を食べる目新しさがあり、特別感たっぷりなので、お祝いや大切な人へのギフトにおすすめです。

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