ひとくちで感動の味わい。ジューシーな濃い甘みが口の中に広がる本物のさくらんぼ｜株式会社アンスリーファーム

山形県寒河江市にある『株式会社アンスリーファーム』は、さくらんぼをメインに桃や洋梨などを収穫している農園です。 口に入れた瞬間に、おいしい！と感動してもらえるような高品質な果物を収穫するために、剪定から土壌環境、肥料まで徹底的にこだわって果実を育てています。 傷ひとつない真紅の実が特徴の「佐藤錦」は、定番でありながらも一番人気のさくらんぼの品種。 一粒口の中に入れれば、ジューシーなさくらんぼの濃い甘みと、程よい酸味の両方を味わえる最高の一品です。 今回は『株式会社アンスリーファーム』を取材しました。

ブランドの歴史やコンセプトを教えてください。

「ひとくちで感動の味わい」をコンセプトに、妥協のない本物のさくらんぼを収穫しています。 口に入れた瞬間に「これはおいしい！」と感動してもらえるような高品質な果物を、年間を通して育てています。 また、山形県さくらんぼ『佐藤錦』品評会では、農林水産省を3回受賞した経験もあります。 その他のさくらんぼ品評会においても、最優秀賞や金賞といった、さまざまな賞を受賞しています。

生産の苦労について教えてください。

人の都合ではなく、果実に合わせた収穫をしています。 気温が上がる日中は、さくらんぼが柔らかくなりやすく痛みの原因に。 そのため、気温の低い早朝4:30〜9:00の間に収穫をしています。 また、収穫時の圧力による痛みや黒ずみがないか、発送前に全方向再検品をしてお客様にお届けしています。

栽培方法へのこだわりや、商品への思い入れを具体的に教えてください。

『株式会社アンスリーファーム』の名前の由来は、「安心、安全、安寧」です。 名前の通り、化学肥料を使用せずに有機肥料のみを使い、自然の力を活用した栽培方法で果物を育てています。 果樹の根張りを促進し、栄養をたっぷりと木が吸収できるように、土台となる土壌環境にもこだわっています。 オリジナルの培養菌で柔らかくなった土壌環境なので、果樹の木も枝も葉も元気いっぱいに育ち、たっぷりと太陽の光と地中からの栄養を吸収した、大粒で甘いさくらんぼの実がみのります。

初めての方に、おすすめまたは人気の商品は何ですか？

さくらんぼの品種の中でも一番人気の「佐藤錦」がおすすめです。

また、その商品はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめの理由を教えてください。

さくらんぼは山形県を代表する果物のひとつです。 中でも「佐藤錦」は、山形県のさくらんぼ栽培農園のおよそ7割を占める品種で、一番人気のもの。 特に当園の「佐藤錦」は眩しいほどの鮮やかな真紅の実で、一粒頬張れば濃厚な果実の甘さと程よい酸味の両方が口の中で広がります。 ぜひ一度お召し上がりください。

おすすめの食べ方を教えてください。

鮮度がいいのでぜひ生食でお召し上がりいただきたいです。