「見て食べて幸せな気持ちになれるいちご作り」｜Agri charm

『Agri charm』は自然の恵み溢れる山口県美祢市にあるいちご農園です。 「見て食べて幸せな気持ちになれるいちご作り」をモットーにしており、いろいろな品種の栽培にチャレンジし、安心・安全ないちごをお客様にお届けしています。 淡いピンク色をしたキュートな見た目の「桃薫」は、同園おすすめの絶品いちご。 桃のような香りと味わいが特徴の不思議ないちごです。 今回は『Agri charm』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えてください。

広島大学で夫は植物栄養学、妻は土壌学を専攻していましたが大学卒業後、一度は別々の一般企業へ就職しました。 大学卒業から数年後、転勤を機に再会し、2015年に結婚。 かねてより妻の夢であったいちご農園開園を実現すべく、技術習得のため研修をしながら、互いに役割分担し、就農開始に向けての準備を整えていきました。 2020年にいちご農園「Agri charm」を開園し、現在に至ります。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

『見て食べて幸せな気持ちになれるいちご作り』をモットーに人や環境にやさしい、安心安全ないちご作りをしています。 小規模ながら毎年いろいろな品種にチャレンジし、5～8品種を栽培。 いろいろな味を楽しめるよう工夫しています。 また容器もフルデザインで、かわいいパッケージにしており、贈答用として発送も承っています。

屋号の由来、エピソードを教えてください。

屋号の『Agri charm』には農業の魅力を広めていきたいという気持ちが込められています。 農業は奥が深く、同じ作物・品種であっても生産者によって大きく味や見た目が異なります。 また同じ生産者であっても、年や気候によって栽培方法をその時々で変化させないと満足のいくものが作れません。 ただ、苦労した分おいしくできた時の喜びも大きく、魅力にあふれた産業です。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えてください。

秋吉台の麓に位置する当園は冷涼な環境下で、地下100mから汲み上げた良質な地下水を使用していちごを栽培しています。 そのため品質の良い、甘みが凝縮された濃厚な果実に育てあげています。 またIPM栽培という化学農薬に頼らない栽培方法の中で、当園の立地に適した品種を選択し栽培しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

桃の香りと味、食感のする「桃薫」という品種がおすすめです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

いちごを食べているのに桃を食べているような不思議な感覚が味わえるのでおすすめです。 桃のような香りも楽しめて、一度食べたら忘れられない味です。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

冬の桃薫は常温だと風味がより味わえます。 春の桃薫は冷蔵庫に入れてひんやりしたまま口に入れるとジューシーでおいしいです。

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

今後もいちごの販売に特化して販売していく予定ですが、年ごとで一部品種を増減させながら、バラエティーに富んだ販売をしていく予定です。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

当園は味にもパッケージにもこだわったいちご作りを心がけています。 こんなにおいしいいちごは初めて食べたと思っていただけるよう日々努力して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。