和と洋の融合！新感覚どら焼きDesertが楽しめる「bonappetit ICHIRIKI」

「見た目が和菓子だけど洋菓子のようなスイーツ」といった、和と洋の融合を楽しめる『bonappetit ICHIRIKI』。 どら焼きDesertは新感覚スイーツとして楽しむことができ、普通のどら焼きではない組み合わせが9パターンもあります。 今回は、老若男女問わず愛される新感覚デザートを作る『bonappetit ICHIRIKI』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

創業137年の老舗和菓子屋で、御菓子司一力総本店が催事専用に作ったブランドです。 人気のどら焼きを洋の素材と合わせて、新感覚のデザートに仕上げたどら焼きをメインに販売しています。 どら焼き以外にも、どら焼きの皮を使ったラスクやクッキーなどもありますので、催事限定スイーツをぜひご賞味ください。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

『見た目は和菓子だけど、食べたらスイーツ』といった和と洋の融合です。 和の素材と洋の素材を組み合わせて、今までにない新感覚スイーツを日常で楽しんでもらえたらという気持ちで作っております。 御菓子司一力総本店の店舗では提供していない、催事やオンライン限定でお楽しみいただけるスイーツをご用意しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

どら焼きDesertです。 どら焼きの皮はしっとりふわふわで、中は洋の素材を取り入れています。 普通のどら焼きではない組み合わせが9パターンあり、好みに合わせて選びやすい点も特徴です。 たとえばプレーン生地にこだわりのあっさり粒あん、ティラミスやラムレーズンを挟んだものの他、国産栗を使ったモンブランクリームを合わせたどら焼きマリトッツォもございます。 他にはない特別なスイーツが食べられます。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

掲載されており、季節限定の味も楽しめます。 ※モンブランのどら焼きマリトッツォはスイーツモールでは掲載していないのでお気をつけください。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

和と洋を融合させた自慢のどら焼きDesertは、新しいスイーツとして楽しんでもらいやすいだけでなく、老若男女問わず食べやすくなっています。 期間限定の味も用意しておりますので、好みに合わせてお選びください。