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煎餅
大切な人に贈りたい逸品。九段一口 さかぐちのせんべいはインパクト抜群！
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東京・九段一口坂にある「さかぐち」は昭和27年創業のあられ・かきもちの専門店です。 九段の店舗でしか買うことのできない、さかぐちの美しいせんべいやあられは、大切な人への手土産にもぴったりです。 今回は、さかぐちのせんべいをご紹介します。

さかぐち

あられ・かきもちの専門店であるさかぐち。 一店舗主義のため、百貨店などには出店しておらず九段の店舗でしか販売していません。鮮度にこだわっていることも他に出展しない理由の一つだといえるでしょう。わざわざお店に足を運んで買うこと自体がまた、さかぐちの魅力の一つとなっています。 さかぐちの店内には常時50～60種類の商品があり、好みのものを2袋から15袋まで選んで箱に詰め合わせることも可能です。

箱いっぱいの職人技！「さかぐち」のあられやせんべい

さかぐちの商品をご紹介します。

「京にしき」は見た目も味もインパクト絶大！

大切な人への贈り物に選んでほしいさかぐちの「京にしき」。 缶の蓋を開けた途端、美しく輝く黒が視界に飛び込んできます。次いで、醤油の香りと豊かな海苔の香りが鼻をくすぐります。よく見れば、それは箱いっぱいにぎっしりと詰め込まれた小さな海苔せんべい。 一つ手に取って食べてみると、せんべいのしっかりした米の味と、程よい厚みのパリっとした歯触りも最高の海苔の味とが混然一体となり、職人の丁寧な手仕事によって作られたせんべいの滋味がお口の中に広がります。さかぐちの京にしきは、贅沢な味わいの逸品です。 一度では食べきれない方のために、しけないように小分けの袋も入っています。 【京にしき缶】 300g　値段4,200円（税込） 500g　値段 6,480円（税込）

一口あられ

「一口あられ」は、さかぐちのあられ十数種類を合わせた商品で、砂糖をまぶしたあられが入った「甘口」と、それが入っていない「辛口」から選べます。 【一口あられ】100g　値段594円（税込）より

二種詰め合わせ

こちらはさかぐちの代表的な二種、「京にしき」と「一口あられ」の詰め合わせです。 【二種詰め合わせ缶】260g　値段2,808円（税込）

注目したいさかぐちの商品パッケージ

さかぐちの商品を包む包装紙や缶などの絵と図案は全て、型絵染め作家の鳥居敬一氏の手によるものです。 独特な文字を使ったデザインが味わい深く、このパッケージだけでも見る価値があります。さかぐちのせんべいは海外の方へのお土産としてもたいへん喜ばれますが、その理由はこの民藝調のパッケージデザインにもあるようです。 贈り主の格がわかる贈り物、その一つがさかぐちのせんべいだと言えるでしょう

さかぐちの通販情報

さかぐちは一店舗主義で他に店は出していませんが、お取り寄せは可能です。 注文方法は、電話かFAXとなっています。電話番号やFAXフォーム、FAX番号をさかぐちのHPでご確認の上、注文して下さいね。 さかぐちのHP
スイーツ
お洒落で人気！恵比寿のブラウニー専門店「コートクール」
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アメリカでおなじみのスイーツ「ブラウニー」。日本でもよく見かけるようになりましたが、ブラウニーの専門店というのはあまり見かけませんね。 「おいしいブラウニーが食べたい！」という方には、ブラウニー専門店「コートクール」がおすすめです。 生チョコレートのような濃厚で美味しいブラウニーが楽しめると話題のお店なんです。 今回は「コートクール」のブラウニーの魅力をお伝えします。

お洒落な店に上品な店員さん！「コートクール」は日本初のブラウニー専門店

「コートクール」は、日本初のブラウニー専門店として東京都恵比寿にオープンしました。恵比寿駅からは、徒歩10分ほどです。 高級感漂う落ち着いた店構えは、まるでジュエリーショップのよう。暗めの照明でお洒落さを感じさせますね。「コートクール」の店内に入ると、ショーケースの中に美しいブラウニーがずらりと並んでいます。店内に足を踏み入れるだけで、リッチな気分になりそうです。店員さんも上品な接客で、全体的に落ち着いた雰囲気。 ブラウニーは、2種類のクーベルチュールチョコレートをブレンドすることで、カカオの風味が濃厚に感じられるように仕上げました。原料も厳選したものを使用し、生チョコレートのようなしっとりとした味わいが楽しめます。 現在イートインコーナーはありませんが、お洒落な店内では、お茶とおしぼり、商品のブラウニーを試食することができるという素晴らしいサービスがあるのです。 お洒落な空間と贅沢な試食だけでリッチな気分に浸れます。

ブラウニー専門店「コートクール」は、銀座や立川、荻窪に展開

現在、恵比寿の「コートクール東京」のほかに、ルミネ立川やルミネ荻窪にも店舗があります。さらに京都にも出店ししました。コートクール京都は、東京とは異なり和の食材を使用したブラウニーを提供しており、和と洋のコラボレーションを楽しめます。

直営店

  • 恵比寿本店
  • 松屋銀座店
  • ルミネ立川店
  • ルミネ荻窪店
  • ラゾーナ川崎プラザ店
  • 羽田空港第2ターミナル 金の翼店

東京駅にも登場！期間限定ショップ

期間限定でコートクールが登場です。定番の「東京ブラウニー」や「アールグレイブラウニー」の他に、しっとりとした味わいが人気の「生ブラウニー」も販売しています。 コートクール　羽田空港第2ターミナル2Fマーケットプレイス金の翼→現在も店舗継続 出店期間：2020年10月15日〜2021年3月31日 コートクール　東京駅一番街地下一階 出店期間：2020年9月23日〜11月4日 ニュウマン新宿　エキナカ[スイーツ] 実施期間：2021/6/7～2021/7/31 催事情報などはこちらから。

味だけじゃなく見た目もセンス良し「コートクール」のブラウニー

「コートクール」のブラウニーが優れているのは味だけではありません。見た目がおしゃれなところも魅力です。しかもスティック状で持ちやすく食べやすいところも、食べる人への心遣いが感じられます。 表面にもオレンジやナッツが飾られたりと彩りも豊かです。 なお賞味期限は常温保存で20日ほどと、長期間保存できるところもうれしいポイント（生ブラウニーは除く）。 贈り物や手土産などにも最適ですね。

コートクールのおすすめブラウニー

コートクールのブラウニーは、味のバリエーションが豊富です。数ある商品の中から、おすすめのものをいくつかご紹介しましょう。 ぜひ訪れる際に参考にしてくださいね。

東京ブラウニー

定番のシンプルなブラウニー。チョコレートの風味をしっかり味わいたいなら、こちらがおすすめです。生チョコレートのようにしっとりしているのに、外側はさっくり。どなたにも好まれるのではないでしょうか。 値段　6ピース入り　1,296円（税込）　10ピース入り　1,944円（税込） カロリー：152kcal（1本あたり）

デザートワインブラウニー

フランス産の上質なワインを使用した一品。チョコレートとワインの風味がマッチした、大人の味わいです。芳醇なワインの香りがぜいたくな気分にさせてくれますよ。 値段　6個入り　1,404円（税込）

生ブラウニーオレンジ

オレンジがそのままのせられており、見た目もかわいらしい印象です。オレンジの爽やかな香りと酸味で、さっぱりとした後味に仕上がっています。通常のブラウニーよりも、さらにしっとりとした仕上がりとなっています。 コートクールの生ブラウニーシリーズは、京都と東京ではメニューが異なります。またこのシリーズはすべて賞味期限が4日となっておりますので、ご注意ください。 値段　1個　494円（税込） 3ピース　1,604円（税込） ５ピース　2,718円（税込）

京都ブラウニーしょうが

京都ブラウニーは、和の食材を使用しているのが特徴です。このしょうがのブラウニーは、しょうがの爽やかな風味とカカオの濃厚な風味のハーモニーが楽しめます。このシリーズにはしょうがのほかに、黒豆あずきもあります。和と洋のコラボレーションを楽しんでみてくださいね。 追加情報：2020年12月現在　日向夏と黒豆あずきの2種類となります。 値段　6ピース　1,404円（税込）

コートクールの季節限定品

季節毎にどんなメニューがでるのか楽しみですね。2019年9月中旬からは生ブラウニーの林檎キャラメル味が出ていました。紅茶ラズベリーなど気になる季節メニューは公式instagramで確認ができます。 尚、店舗によって取り扱っていない場合があるので、季節限定品がお目当ての方は事前に行く予定の店舗に問い合わせてみると良いかもしれません。

コートクールの新商品情報

コートクールの新商品をご紹介します。

オランジェットブラウニー

バレンシアオレンジの蜜漬けピールと湘南ゴールドのジャムを練りこんでいるので香り、酸味が感じられます。 2020年4月1日からの販売です。6ピース入り1,404円（税込） SNSでも最新情報を確認ができるので、気になる方はフォローをおすすめします。

新年のお得なセット情報

新しい年、どんなブラウニーが出てくるか楽しみですね。

ハッピーバッグ

新年をお祝いして、大人気のブラウニーが3種類入ったハッピーバッグが数量限定で発売です。中には14本ものブラウニー、オリジナルトートバッグ付きで登場です。 東京ブラウニー6本 アールグレイブラウニー4本 デザートワインブラウニー4本 3,240円（税込）

新ブランド！オリエンタルショコラbyコートクール

ブラウニー専門店からチョコレートとフルーツの組み合わせを楽しむ「オリエンタルショコラbyコートクール」が生まれました。2020年6月19日に羽田空港の第1ターミナルにオープン。 フルーツの酸味や風味とチョコレートの贅沢な香りが楽しめます。

オリエンタルショコラサンド

ラズベリーソースをミルクチョコレートでコーティング、さらにココアクッキーでサンドしたスイーツは、爽やかな酸味とチョコレートの王道の組み合わせの「ラズベリー」。そして、濃厚なチョコレートとピスタチオソースが口に広がる「ピスタチオ」味の2種類。コーヒーや紅茶と一緒に午後の休憩を楽しみましょう。 6個入り 1,296円（税込） 10個入り 2,160円（税込）

オリエンタルショコラマドレーヌ

スペイン産のチョコレートを2種類使い、レモンピールを練り込んだマドレーヌに、滑らかなチョコレートを詰めました。しっとりとした食感とレモンの香りが口の中に広がる上品なスイーツです。 6個入り 1,620円（税込）

手土産におすすめ！コートクールは通販も可能

東京や京都が遠いという方もいるかもしれませんね。コートクールの商品は、株式会社シュクレイの公式オンラインショップから通販でも購入可能です。お近くにコートクールの店舗のない方は利用してみてくださいね。 ちなみにシュクレイの他ブランドである、ザ・メープルマニアやバターバトラー、フランセなどの商品も購入できます。 手土産に困ったときに参考にしたい接待の手土産でも生ブラウニーが取り上げられています。こちらからも購入が可能です。

ブラウニー専門店の魅力「コートクール」の店舗情報

専門店というだけあって、チョコレートやブラウニーが好きな方は見逃せないお店です。お洒落なので手土産にもぴったり。濃厚なカカオの香りと厳選した素材による今までにない深い味わいを楽しみましょう。 催事出店もしているので、近くのお店に現れるかもしれません。最新情報はこちらから。ぜひ「コートクール」のブラウニーを食べてみて下さいね。2021年3月には、東京駅一番街やアトレ吉祥寺にポップアップショップも期間限定でオープンします。 恵比寿本店は、火曜日が定休日です。駒沢通りという大きな通り沿いにお店があるので、迷うことはないでしょう。本店以外の住所は公式サイトで確認しましょう。
ケーキ
全国に誇る富山「パティスリージラフ」の絶品スイーツをご紹介！
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富山県富山市黒瀬北町にある「パティスリージラフ」。 パティスリージラフの意味はキリンのケーキ屋さん何だかユニークな名前ですが、地元で人気のパティスリーだけあって店内のショーケースの中には美しさ溢れるスイーツが並んでいます。 もちろん見た目だけでなく美味しさだって溢れています！早速「パティスリージラフ」にどんなスイーツがあるか覗いていきましょう。

落ち着いた空間の店内が魅力的！富山「パティスリージラフ」

富山県にある人気スイーツ店「パティスリージラフ」は、白い外観にヨーロピアンテイスト。富山駅から車で10分、看板など目立つものはないので見落とさないように注意してください。 店内もアンティーク調。照明や家具、どれもお洒落で、落ち着ける空間です。 営業時間は11時から19時、定休日は水曜日となっていますが、木曜日を中心にお休みが増えることもあるのでお出かけの際はお休みになってないか確認が必要です。 定休日は、公式サイトのお知らせをチェックしましょう。

「パティスリージラフ」の本郷シェフ

フランス料理のキュイジ二エを目指していたというシェフ。でも、専門性の高いものをやる方が自分に合っていると考えてフランス菓子の世界へ。コクラン・エネで学んだそうです。 チョコレートにも力をいれており、自分が食べたい物を追求した結果、「パティスリージラフ」に並ぶたくさんのチョコレート商品が出来上がったそう。

「パティスリージラフ」自慢のチョコレート

カカオの産地にこだわったチョコレートの数々は、どれも美味しいと評判です。魅惑のチョコレートをご紹介します。

パッシー

人気のボンボンショコラを6個とドライフルーツにガナッシュを詰めてをチョコレートでコーティングしたフルーツデギゼ2個、さらにトリュフが1個入ったショコラのセットです。大切な人への贈り物におすすめです。 パッシー　3,300円（税込）

フォンダンショコラ

冷やしたままでも、温めて食べても美味しいフォンダンショコラの2個入りです。パートナーと2人で一緒に食べてくださいね。 フォンダンショコラ　1,540円（税込）

トリュフ 10個入り

コニャックが香るトリュフとジャンドゥーヤとコアントローのトリュフの10個入りです。定番の組み合わせがチョコレートの美味しさを引き立てます。 トリュフ 10個入り　3,960円（税込）

オデオン

人気のボンボンショコラが７種類入ったセットです。手土産にもおすすめ。 オデオン　2,700円（税込）

タブレット フリュイセック

厳選した3つの地域のカカオ豆を合わせて作った「ビーントゥーバーチョコレート」です。6種類のドライフルーツで贅沢な味わいに、さらに、アーモンドクラックランでカリカリの食感をプラス。そのまま食べても美味しいと人気の一枚です。

「パティスリージラフ」に並ぶ輝かしいスイーツたち

「パティスリージラフ」はグルメサイトの百名店に3年連続で選ばれています。 ショーケースにはショコラやタルトといった20種類くらいのケーキ、チョコレートや焼き菓子と並びます。フランス菓子の美味しさとシェフのセンスから生まれたスイーツはどれも絶品ばかり！特にチョコレート系の商品がおすすめ。

ピエジェ

アルコールの効いたイチジクをマカロンでサンド、そしてマカロンを更にショコラでサンドしたユニークな一品。他では見ることができないシルエットの大人のスイーツです。Gのマークが印象的。

プレジール

ナッツの香りと濃厚なガナッシュが口の中に広がり、中にあるメレンゲの食感も美味。

コンコルド

パリ・コンコルド広場の石畳をイメージしたチョコレートケーキ。オープンした当初からあるスイーツで、メレンゲとチョコレートを一緒に食べ進めたら、食感の変化も楽しめて美味。

フォレノワール

ドイツ発祥。蒸留酒を染み込ませた生地に、チョコレートとさくらんぼをトッピングしています。さくらんぼの酸味やキルシュのクレームが口の中で広がります。

メルバ

バニラシロップに付け込まれた桃のメルバがドンと乗っかったインパクトある商品。桃のメルバはとろりととろける甘さが堪りません。タルトはしっとりと柔らかく桃にピッタリ！

ミルフィーユ

店名になっているジラフの模様みたいなドットがかわいいミルフィーユ！キャラメリゼされた生地はサクサクとしていて、ふんわりと軽いクリームとよく合います。フレッシュなベリーが挟んであるので甘すぎずペロリと食べれちゃいますよ。

春のスペシャリテ「マレーナ」

シチリア産ピスタチオを100％使った自家製ペースト使った、春のケーキです。宇和島産ブラッドオレンジ・イチゴと合わせたスイーツです。春にぴったりのケーキがリニューアルして登場です。

ショコラや焼き菓子もとても人気！オンラインショップでお取り寄せ可能！

「パティスリージラフ」ではオンラインショップもあってお取り寄せもできます。サックリとした歯触りと濃厚な味わいはお土産にも喜ばれますよ！ ※2021年4月現在はお休みしています。 トリュフやフォンダショコラ、オランジェット、パンプルムースショコラ、バトンショコラなどなどチョコレート商品がたくさんあるのがパティスリージラフ。 焼き菓子も、ケークショコラやケークシトロンをはじめ充実しています。

丸いホールケーキで笑顔がこぼれる

「パティスリージラフ」ではホールケーキを予約することもできます。 クリスマスや誕生日にはやっぱり大きなケーキが食べたいですよね。「パティスリージラフ」の美味しいケーキを丸ごと食べたい気持ちも一緒に叶えるましょう。 クリスマスケーキは当日行っても売り切れてしまうのでしっかり予約することがポイントですよ！

「パティスリージラフ」のバレンタイン最新情報はインスタをチェック！

バレンタインシーズンの到来には、何が販売されるか気になりますよね。チョコレートの商品を多く取り扱う「パティスリージラフ」は見逃せません。バレンタインにおすすめの商品を一部ご紹介します。

タブレットチョコレートシリーズ（ビーントゥバークラフトチョコレート）

2019年12月に「パティスリージラフ」のインスタグラムにチョコレートをリニューアルしたとアップされていました。バレンタインはリニューアルされたチョコレートを贈ってみるのはいかがでしょう？ ベネズエラ/チュアオやメキシコ/ソコヌスコなど8種あります。それぞれの商品の説明は、公式アカウントとは別に設けれた商品説明用のアカウントに1つずつアップされており、詳しく見ることができますよ。

「パティスリージラフ」の姉妹店「トゥッティフルッティ」

「パティスリージラフ」には姉妹店があります。 「トゥッティフルッティ：は富山市太郎西町にあるタルトが有名なお店です。しっとりとしたタルト生地と旬のフルーツが絶品！一緒にチェックしたいお店です。

地元で大人気「パティスリージラフ」の店舗情報

「パティスリージラフ」のスイーツは店主の遊び心がのぞく楽しいものばかりです。店内には少しですがイートインスペースもあります。「パティスリージラフ」に行った際には、美味しいスイーツをぜひ店内でも食べてみてください。 お休みの最新情報は、公式instagramで確認ができるので、来店前にチェックしましょう。
ケーキ
さいたま新都心の「アングランパ」はわざわざ行きたい名店！ケーキや焼き菓子がおすすめ
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本格的なフランス菓子が食べられる埼玉の人気パティスリーが「アングランパ」。さいたま新都心近郊ではアングランパが一番好きだという人も少なくありません。

材料にこだわりをもったパティスリー「アングランパ」

埼玉県さいたま市大宮区に2013年10月にオープンしたパティスリー「アングランパ」。店名のアングランパとはフランス語で「偉大な一歩」という意味です。 『町の洋菓子店とは違う、本格的なフランス菓子を提供する店に』というコンセプトのもと、伝統的なフランススイーツやパンなどを提供し続けています。 アングランパはさいたま新都心駅から徒歩5分くらいの場所にあり、外観はダークブルー、内観もシックでとても洗練された雰囲気です。

オーナーシェフ

有名店やフランスで修行した経験もあるのがアングランパのオーナーシェフ丸岡丈二さん。 丸岡さんが真心こめて作るスイーツやパンが地元の人に口コミで有名になり、多くの人が訪れる大人気店になりました。

本場の味を

お客さまに提供するスイーツは「本場の味」を楽しんでもらいたいとアーモンドはスペイン産、チョコレートはフランス産やベルギー産を使用。できるだけヨーロッパ産で且つ厳選した材料を使うことにもこだわっています。

焼き菓子は「JALの厳選茶菓」としても採用！

アングランパの焼き菓子は、2014年にはJALの厳選茶菓として採用されたこともあります。アングランパの実力の高さがうかがえますね。

アングランパの焼き菓子といえば「ガトーバスク」

アングランパで一番人気なのが焼き菓子ですが、なかでも「ガトーバスク」は休日に売り切れることも珍しくないほど評判です。 また、ガトーバスクはパティシエの想いが特に詰まったもので、アーモンド入りの香ばしいサクサク生地、甘酸っぱさいサワーチェリージャムの味や食感はぜひとも味わっていただきたい逸品です。 ガトーバスクはバターや自家製の小麦後の香りもしっかりと感じられます。特に小麦は挽きたてを使っているこだわりようです。

プティ フールドゥミセック

一口サイズの色々な種類の焼き菓子が一箱になっている「プティ フールドゥミセック」はギフトにもおすすめの商品です。 シェフは半生菓子といっていますが、本当に生菓子と焼き菓子の中間のような食感を楽しめておいしいです。なお、賞味期限は1週間ほどです。

その他の焼き菓子も

フィナンシェやカヌレ、マドレーヌ、パウンドケーキなどの定番ももちろん絶品です。

アングランパの「モンブラン」も話題！

アングランパでおすすめのケーキはモンブラン。女性だけでなく、男性にも人気で連日多くの人たちが買い求めるメニューです。 フランス産の栗をふんだんに使ったマロンペーストはしっとりと濃厚で、全体のバランスを考えた甘さ控えめのホイップクリームと、下のタルト生地のサクサクの食感との組み合わせが絶妙です。 中には和栗が丸ごと入っていてなんとも贅沢な一品です。

アングランパの「ホールケーキ」も大人気

アングランパのホールケーキも、とても上質で評判です。何度も食べたくなる味わいや食感だという口コミも珍しくありません。 たくさんホールケーキを召し上がってきた皆さんも、ぜひアングランパのホールケーキを試してみてくださいね。

アングランパはマロン、タルト、パンもおいしい

アングランパの生菓子や焼き菓子をメインにご紹介してきましたが、他にもマカロンやタルトなども頬が落ちそうなほどおいしいですよ。 アングランパには菓子パンもあるので小腹が減った時にも最適です。焼きたてパンもあってバケットやカスクルートなど、朝食やランチにもおすすめです。 棚一面には紅茶やジャムも置いてあるので、スイーツやパンの購入の際に一緒に購入してみてはいかがでしょうか。

アングランパの焼き菓子は「通販」でも買える！

アングランパの商品は通販サイトや百貨店のオンラインショップなどでも購入できます。 通販では、アングランパのクッキーのほか生菓子などが楽しめる焼き菓子詰め合わせを販売しています。お取り寄せできるのはうれしいですね。 なお1焼菓子は一週間ほど日持ちがするので、手土産やプレゼントにもぴったりですよ。 ぐるすぐり 高島屋オンラインストア

店舗情報

アングランパはさいたま新都心駅から徒歩5分のお店です。テイクアウトのみなので、ご自宅でゆっくり味わってみてくださいね。
スイーツ
亀末廣の『京のよすが』は四季折々のお菓子が詰まった宝石箱
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京都の烏丸御池に店舗をかまえる和菓子屋の亀末廣。 亀末廣という縁起の良さそうな店名は、「かめすえひろ」と読みます。200年以上前の建物に店舗を構える亀末廣は、まるでタイムスリップしたかのような趣があります。観光客には入りにくいかもしれない亀末廣ですが、ぜひ京菓子を求めて亀末廣に行ってみて下さい。亀末廣の店員さんも和菓子について色々教えてくれます。 今回は、京の老舗和菓子店の亀末廣をご紹介します。

亀末廣とは？

亀末廣は京都・烏丸御池に店を構える創業200年を超える老舗和菓子店です。店構えからも歴史や京都らしさを感じます。 『売って喜ぶよりも、買って喜んでいただく』をモットーに作られている亀末廣の銘菓たちは、和三盆や金平糖、落雁などの干菓子を筆頭に色とりどりの四季を彩り、愛らしいと有名です。 「人とのつながりを大切に」という先代の言葉を尊重し、商品の発送は行っておらず、現地に行かなければ入手できないお菓子。特に亀末廣の「京のよすが」は有名です。

亀末廣の『京のよすが』は時期によって中身が変わる、特別な宝箱だった

亀末廣といえば、まず初めに名前が上がる銘菓は『京のよすが』です。写真を見ていただくと一目瞭然。彩り豊かなお菓子が詰めあわされています。見ただけでも楽しめる亀末廣の京のよすが、期待して下さい。 亀末廣の職人さんがアイデアを出し合い、購入する人、もらった人の喜ぶ顔が見たくて作られたというお菓子の数々は、開ける前にもワクワク、開けてからもその美しさに胸が高まります。また、こちらは四季によって内容が変わるというのも驚きです。絶対に喜んでいただける贈り物です。時期を変えて、何回でも亀末廣で購入した逸品です。 例えば、3月には桜のすり琥珀、梅雨時期にはアジサイをモチーフにしたお菓子、秋には桔梗や萩などがモチーフのお菓子などなど、見ていて楽しいですし、美しいです。

サイズや値段

こちらの『京のよすが』は四畳半の大のサイズと少し小さめの化粧箱サイズ、さらに小さめの六角形のものがあり、お値段はそれぞれ3600円、2400円、1100円です。 小さい六角形のものでも、十分に美しいため、ご予算と相談しながらサイズを決めてみてくださいね。

通販や百貨店の出店は無し

贈ると喜ばれること間違いなしの亀末廣の『京のよすが』ですが、前にも言った通り、お取り寄せはやっていません。『一対一』の接客や販売を大切にする亀松廣では、通販や大型百貨店への出店をしていません。希少性が高く、誰とも京都の土産がかぶらないという点でも亀末廣のお菓子をおすすめします。

亀松廣の年末限定販売の和菓子『京の十二月』

亀松廣には、『京の十二月』という、年末にのみ販売される銘菓もあります。 1か月ずつの移り変わり、イベントを意識して一つ一つ丁寧に作られた和三盆や飴細工などの干し菓子が12か月分詰められている逸品。亀末廣らしく、丁寧な仕事をしています。 亀末廣のモットー、また、その繊細さから店舗まで受け取りにいかないといけませんが、それでもお目にかかりたいほどの美しさが亀松廣の魅力。どちらも美しすぎてなかなか食べる手が出ませんね。予約販売となっているので、10月くらいを目途に亀末廣まで予約して下さい。

亀末廣のその他のおすすめの和菓子を紹介

ご紹介した『京のよすが』など以外にも、亀松廣にはおすすめの和菓子がたくさんあります。

玄米落雁『一休寺』

まずご紹介したいのは、和菓子屋さんでも珍しい玄米から作られている落雁、玄米落雁『一休寺』です。菓子の中心に『一休寺納豆』があしらわれており、香ばしさを感じられる逸品です。 亀末廣の甘納豆は甘さ控えめなため、お年寄りからも人気の一品。

大納言

和菓子といったら欠かせない大納言ですが、亀末廣の大納言は潔く、本当に大納言という名前で大納言小豆を主役にしたあんこです。余計なものは入っていない、シンプルな材料のみの使用にもかかわらず、豊かな味わいで優雅な時間を過ごすお供にぴったりです。

絹のしずく

亀の焼き印が施された秋田杉の木箱に敷き詰められた白い長方形のお菓子。サクッとした食感で、口にいれると溶けていきます。

最中

最後にご紹介したい亀末廣のお菓子は最中です。亀末廣の最中は最中が苦手、という方でも食べていただきたい逸品。亀末廣の名前にあるとおり、亀の形をした亀末廣の最中。中に入っているあんこはとてもあっさりしており、さらに皮はパリパリで、今までの最中の概念を覆されるかもしれません。

亀末廣の和菓子の賞味期限

人気の亀末廣ですが、干し菓子は日持ちしますが、その他の最中や大納言の日持ちは数日間となっています。せっかく京都に行って亀末廣に立ち寄る際は、最中や大納言は早いうちに自身で召し上がっていただき、有名な贈り物にぴったりな干し菓子は手土産にするといいかもしれませんね。京都の老舗の亀末廣のお菓子ということで、見た目も味も良く、喜ばれるでしょう。

亀末廣の和菓子　まとめ

いかがでしたか？ 通販もなく、希少価値が高い亀末廣の和菓子。 特に、美しい京のよすがは、京都に行く機会があればぜひ購入してみてください。
スイーツ
SNSでも人気！宝石みたいなかわいいボンボン六花亭の「六花のつゆ」
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見た目のかわいらしさと出会ったことのないようなおいしさで話題となっている北海道の有名菓子店・六花亭の「六花のつゆ」。 六花のつゆとは、小さなボンボンの中にリキュールをつめた大人のお菓子です。この六花のつゆが可愛すぎると特に大人の女性の間で大人気です。さらに、六花のつゆはSNSでも話題沸騰！ 今回は、そんな六花のつゆの人気の秘密をご紹介しましょう。

六花のつゆはどんなお菓子？

六花のつゆは、北海道帯広のお菓子メーカー「六花亭」の人気商品の一つです。そんな六花亭の北海道らしさ満載のお菓子の一つがこの六花のつゆです。 六花のつゆは、小さな砂糖で作られた粒の中にリキュールが入っており、口に含んでカリッと噛んだ瞬間リキュールがじわっとあふれ出します。缶を開けると綺麗に6種類の六花のつゆが色ごとに並べられています。 カラフルな見た目もかわいらしい六花のつゆはまるで宝石のよう。六花のつゆのかわいらしさとおいしさで、SNS上でも話題となりました。

リキュールの種類

  • 赤：ハスカップ
  • 白：コアントロー
  • 青：ペパーミント
  • 紫：梅酒
  • クリーム色：ブランデー
  • 黄色：ワイン

六花のつゆにこめられたこだわりは？

六花のつゆは、繊細なお菓子なので、衝撃ですぐに壊れてしまいます。そのため小さな粒ひとつひとつを仕切りの中におさめているのです。 こんなに気を使わなければならないなんて、まさに「宝石」のようなお菓子です。

SNSでも絶賛の嵐！六花のつゆの人気の理由は？

この六花のつゆの人気の理由は、おいしさとともに見た目のかわいらしさがあります。北海道の植物が描かれた缶の中に丁寧に収められた、小さくてカラフルなボンボン。まるで芸術品のようで食べるのがもったいなくなってしまいます。「六花のつゆ」という名前もかわいらしさを引き立てます。 またリキュールが入っているものの、アルコールが主張しすぎず食べやすいところも人気の理由でしょう。

六花のつゆのおすすめの食べ方は？アレンジ法はある？

六花のつゆは色々なアレンジを加えて食べる方が多いそうです。 熱い紅茶に砂糖がわりに入れたり、炭酸水に加えたりなどがはやりの食べ方。 調べてみるとまだまだ個性的な食べ方を発掘している人もいるかもしれませんね。皆さんも、自分だけのオリジナルアレンジを考えてみてはいかがでしょうか？

六花のつゆの種類や値段は？

六花のつゆは2種類販売されています。
  • ６種類６０粒入り（2020年現在、時期未定で製造中止になっています。）
  • ６種類１８粒入り380円（税込み）（ミニ缶）
どちらも丸い缶入り。六花のつゆ18粒入りは手のひらサイズのミニ缶に入っており、プチギフトや自分へのご褒美にぴったりです。 もともとミニの方は箱入りで販売されていたようですが、リニューアルされて大きいサイズと同様に六花亭の植物が描かれた缶に入って販売されています。

六花亭について

さて、今まで六花のつゆについて述べてきましたが、六花のつゆの製造元の六花亭とはどんな会社なのでしょう？ 六花亭は1933年に北海道で創業している老舗菓子店で、北海道帯広市に本社を置いています。今では北海道を代表する菓子ブランドとなっており、百貨店での催事などでも大人気となっています。また、六花亭は、朝ドラ「なつぞら」の中に出てきた「雪月」というお菓子メーカーのモデルのひとつだといわれています。 六花亭の六花とは雪の結晶を表しており、北海道の製菓会社にぴったりですね。六花亭の商品のパッケージは十勝の草花をデザインしたもので有名ですが、実は坂本龍馬の甥の孫にあたる坂本直行さんがデザインしているのだそうです。 六花亭のお菓子はどれも北海道の素材を生かしており、どこをとっても北海道らしさが表現されており、北海道みやげにも人気！ 六花亭にはマルセイバターサンドやチョコマロンなど人気商品が多数あります。 [clink url="https://sweetsvillage.com/blog/buttersand/rokkatei-tokusyu/"]

六花亭で六花のつゆ以外に食べておくべきお菓子は？

六花亭には六花のつゆ以外にも多くの絶品お菓子が並びます。中でも特に人気なのが「マルセイバターサンド」。

「マルセイバターサンド」

バター風味のクッキー生地にたっぷりのバターとラムレーズンをサンドしたお菓子です。バターの濃厚な味わいとラムレーズンの香りのハーモニーがたまりません。冷蔵庫で冷やして食べるとさらにおいしさが引き立ちますよ。

六花のつゆの販売店は？通販事情は？

六花のつゆは、道内の六花亭店舗や、新千歳空港などのおみやげ屋さんなどで購入することができます。また、地方の百貨店など催される北海道物産展でも取り扱われていることがあります。 六花亭の店舗は北海道内にしかありませんが、六花のつゆはオンラインでも購入可能です。気になる方はぜひ取り寄せてみてくださいね。 オンラインショップで通販する https://www.rokkatei-eshop.com/store/ProductDetail.aspx?sku=11276

六花亭の六花のつゆ　まとめ

六花のつゆ、いかがでしたか？ 見た目も可愛く、とても美味しい六花亭の六花のつゆ。贈り物にもおすすめです。アルコールが苦手だという人でも六花のつゆは美味しいという声多数なので、アルコールが苦手な人もぜひ六花のつゆを食べてみてくださいね。
スイーツ
江戸の粋を現代風にアレンジ！日本橋屋長兵衛の和菓子
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江戸の「粋」という日本人の心に根付いた文化を、現代風にアレンジした和菓子を少しの洒落を込めて発信している「日本橋屋長兵衛」。 日本橋屋長兵衛では、五街道の出発地点としてにぎわった日本橋から展開される、江戸の心意気が込められた情緒溢れる和菓子を楽しめます。季節にあわせた、見た目もかわいらしい魅力的な和菓子は種類も豊富。 贈り物や手土産としても喜ばれる、日本橋屋長兵衛の魅力をご紹介します。

日本橋屋長兵衛とは？

日本橋屋長兵衛（にほんばしやちょうべえ）は、江戸の文化を現代風に表現した和菓子を販売していて、設立は平成15年12月とまだ新しい、宗家 源吉兆庵が作ったブランドです。 宗家 源吉兆庵に関してはこちら [clink url="https://sweetsvillage.com/blog/otoriyose/kitchoan/"] 「天下鯛へい」など江戸らしいネーミングの和菓子や、お饅頭や最中、四季が感じられる季節の和菓子があり、味の美味しさはもちろん見た目もかわいいので、目で見ても楽しませてくれます。 日本橋屋長兵衛は日本全国の百貨店などに広く展開していますが、直営店は東京都に2店舗あります。東京都日本橋にある日本橋屋長兵衛の本店は、伝統ある日本橋に馴染む趣のある落ち着いた雰囲気で、店内にはかわいらしい和菓子が所せましと並べられています。 贈答用の箱菓子が目を引きますが、そのほとんどは1個からばら売り可能となっているところも嬉しいですね。

日本橋屋長兵衛の定番人気の和菓子は？

日本橋屋長兵衛は、定番の和菓子、季節の和菓子や、春夏秋冬よりさらに繊細な季節感を取り入れた「暦菓子」、おかきやおせんべいなど、幅広いお菓子を取り扱っています。ここでは日本橋屋長兵衛で定番の人気商品をご紹介します。

日本橋屋長兵衛「天下鯛へい」

日本橋屋長兵衛の代表的な和菓子が「天下鯛へい（1個 162円※税込み）」です。日本古来からおめでたい席で登場する「鯛」を型どっていて、天下泰平の世を想って作られた、縁起が良い名前の創作和菓子です。 小ぶりなサイズで大きな目と唇の愛らしい鯛が、若い女性からも大人気。発売当初から改良を重ねて風味や食感にもこだわって作られており、小豆の風味が感じられる、優しい甘さのなめらかなこし餡を、しっとりもっちりした生地で包み込んで焼き上げています。 また、電子レンジで少し温めると、まるで出来立てのような味が楽しめると評判です。熱く渋いお茶はもちろん、コーヒーにもよく合う美味しさです。 季節に応じて限定商品も発売されていて、桜、栗、チョコなどその時期にしか食べられない味も楽しめます。日持ちは10日間で、個包装で高級感もあるので贈り物としてもオススメです。

東京まるさんかく

カラフルな一口サイズのお餅です。2019年に名前が東京マルサンカクから東京まるさんかくにリニューアルされ、中身も寒天からフルーツ餅になりました。りんご、いちご、ばなな、ぶるーべりー、みかんのフルーツコンフィチュールが包み込まれています。賞味期限は15日。

バター風味焼きカステラ

和菓子が魅力的な日本橋屋長兵衛の中でもちょっと洋菓子っぽいお菓子です。日本橋屋長兵衛の焼きカステラですが、一般的なカステラではなく、卵をたっぷり使っているので卵風味が主張してきます。さらに焼いているのでサクサク食感でラスクのような一品に！ ちょっと塩味がきいているのもアクセントになって美味。賞味期限は20日。

日本橋屋長兵衛の季節限定メニュー

日本橋屋長兵衛では年間を通して季節限定の商品が多く販売されているため、目でも舌でも日本の四季を感じられて、幅広い年齢層の方から人気です。季節限定商品が多いため、全部は紹介しきれませんが、日本橋屋長兵衛に行くと新しい商品に出会える楽しみもあるでしょう。 そんな日本橋屋長兵衛の中でも、特に人気のあるお菓子をご紹介します。

夏の限定ゼリー　日本橋屋長兵衛「朝顔」

ゼリーの中に夏を代表する朝顔の花が咲いた、涼しげでかわいい和スイーツが「朝顔」です。 2色の朝顔は羊羹で作られていて、紫色の朝顔にはマスカットゼリーを、赤色の朝顔には桃ゼリーをあわせています。みずみずしい果物ゼリーと羊羹が絶妙に合わさって、すっきりとした味わいです。 常温で60日と日持ちするので、お中元や夏の贈り物にもぴったり。またお客様へのおもてなしとしてお出ししても喜ばれる、蒸し暑い夏に涼を演出してくれるお菓子です。

夏の限定ゼリー　日本橋屋長兵衛「金魚すくい」

こちらも夏の季節限定で、まるでゼリーの中をゆらりと金魚が泳いでいるような「金魚すくい」。 つるりとした透明ゼリーは爽やかなレモン味で、赤い金魚と黒い出目金は羊羹でつくられています。夏の風物詩を表現した、見た目もかわいらしく夏らしいゼリーは、暑い日によく冷やしていただきたいですね。 こちらも常温で60日と日持ちするので、夏のギフトや帰省の手土産にもオススメです。

季節限定「日本橋 焼モンブラン」

日本橋屋長兵衛の「日本橋 焼モンブラン(単品173円/税込み)」は、マスカルポーネチーズを練りこんだ生地に、ほろ苦いコーヒーシロップを染み込ませて、洋栗とさつまいもで作ったクリームを絞って焼き上げたお菓子です。 日持ちは10日間で、食べやすい小ぶりなサイズの秋を感じさせるお菓子は、秋の贈り物やおもてなしにぴったりです。

2020年秋冬の新商品

季節限定なのでお早めに。
  • 苺　日本橋せんべい
  • 餡トリュフ
  • あんプリン
尚、現在の季節限定商品は日本橋屋長兵衛のHPで確認できます。

日本橋屋長兵衛は通販が可能？

日本橋屋長兵衛のお菓子は、日本橋屋長兵衛公式オンラインショップまたは楽天、Amazonから通販でお取り寄せすることが可能です。 インターネット通販でも、季節商品から定番商品まで日本橋屋長兵衛のお菓子が豊富な品揃えで、送料無料商品もあります。また、のし掛けの対応も可能なので、ギフトにも最適です。 日本橋屋長兵衛 公式オンラインショップ https://www.nihonbashiyachoube.jp/

日本橋屋長兵衛の店舗情報

日本橋屋長兵衛の日本橋本店は、東京メトロ三越前駅から徒歩1分の好立地にあります。日本橋三越新館と中央通りを挟んで対面の、中央通り沿いにあるので、分かりやすい場所です。 朝10時から開店していて、アクセスしやすく使い勝手が良いので、手土産や贈り物を選ぶときには、日本橋屋長兵衛を選択肢の一つとしてみてはいかがでしょうか。
ケーキ
【閉店】ふわふわシフォンケーキ「ザ・シフォンアンドスプーン」
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ふわふわでしっとりのシフォンケーキ、スプーンですくって食べたことはありますか？ ザ・シフォンアンドスプーンは大きなカップでふんわりと焼き上げられたシフォンケーキをスプーンですくって食べるスタイルが特徴の、新感覚シフォンケーキ専門店です。 今回は、そんな新感覚シフォンケーキ専門店「ザ・シフォンアンドスプーン」をご紹介します。

「ザ・シフォンアンドスプーン」とは？

ミスタードーナッツでおなじみの株式会社ダスキンが経営するシフォンケーキ専門店です。 埼玉県内や東京、京都などに店舗展開しています。 （追記：2020年1月19日にグランツリー武蔵小杉店が閉店、コクーンシティ店も2020年1月13日に閉店しています） ミルキーイエローにタイルパターンがアクセントになった異国情緒を感じる店舗デザインとなっています。 シフォンケーキは、ふんわり＆しっとりだからスプーンですくって食べられるのが特徴です。 イートインも可能ですし、テイクアウトもOK!商品のサイズも複数あります。お土産にもぴったりなシフォンラスクやその場で食べれるシフォンサンデーなどもあります。

「ザ・シフォンアンドスプーン」のシフォンケーキメニューは？

「ザ・シフォンアンドスプーン」定番のスタンダードシフォンはプレーン、ショコラ、紅茶、宇治抹茶、ストロベリー。特に人気はプレーンだそう。注文してからホイップクリームを充填してくれます。

プレーン

プレーンは卵の風味がかおる優しい味。ホイップクリームとの相性も抜群。 値段　Lサイズ 1,080円（税込）Mサイズ　756円（税込）Sサイズ　378円（税込）

「ザ・シフォンアンドスプーン」の期間限定メニュー

気になる季節限定品もあります。ふわふわでしっとり柔らか、生クリームとの相性が抜群です。クリスマスなどのイベント時にも可愛らしいデザインの限定メニューは要チェックです。

ザ・さくらシフォンwith さくらクリーム

さくらの花入りのさくら風味の生地、さくらあんを混ぜたホイップクリームという春らしい一品。「ザ・シフォンアンドスプーン」で気持ちの良い時間を過ごせそうですね。

ザ・パーティーシフォン（プレーン＆苺ムース）

プレーンの生地に、苺ムースをつめ、生クリームと苺をデコレーションした誰もが好きな味。他にもチョコホイップクリーム、ホイップクリームなどもあり。

その他

他にもたっぷりの北海道生クリームで上部を覆ったザ・デコレーションシフォンや、シフォンケーキとマスカルポーネチーズとムースが層になった変わり種のザ・ティラミスシフォンなど、「ザ・シフォンアンドスプーン」には様々なメニューが楽しめます。

「ザ・シフォンアンドスプーン」のこだわり

「ザ・シフォンアンドスプーン」では原材料にこだわり、各店舗で生地作りから全行程手作りでシフォンケーキを焼き上げています。 １人用のSサイズ、2～３人用のMサイズ、４～５人用のLサイズと３種類のサイズ展開で、どんなシーンのニーズにも応えられるようになっているのも特徴です。 シフォンケーキなら他のケーキにくらべ、軽くてカロリーも控えめなので、１人でもMサイズをぺろっと食べてしまえそうですね！

「ザ・シフォンアンドスプーン」の斬新な食べ方

シフォンケーキの提供スタイルと言われて想像するのは、真ん中に穴の空いた高さのあるケーキを１ピースにカットし、お皿に乗せて出てくるスタイルをイメージすることが多いのではないでしょうか。 しかし、「ザ・シフォンアンドスプーン」のシフォンケーキは、大小様々な大きさのカップでそのまま焼き上げられたシフォンケーキの真ん中の穴に、注文してからホイップクリームをたっぷりとしぼり、スプーンで食べることを推奨するスタイル。 カフェでお皿に乗って出てくるシフォンケーキいいけれど、このスタイルならデパートの一角のイートインスペースでもカジュアルに食べることができます。

「ザ・シフォンアンドスプーン」で幸せシフォンの時間

ちょっと斬新なシフォンケーキを食べたいなら「ザ・シフォンアンドスプーン」に行ってみましょう。店舗の他、期間限定ショップも出店しています。 お取り寄せができないので、期間限定で色々な場所に出店してくれるのは嬉しいですね！

「ザ・シフォンアンドスプーン」の店舗情報

「ザ・シフォンアンドスプーン」」の営業を終了しています。店舗は2020年1月に閉店しました。
ケーキ
厳選された輝くフルーツのスイーツ「ファウンドリー」の絶品ケーキ
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旬の素材を使ったものを使ったケーキを提供することにこだわった「ファウンドリー」。 「ファウンドリー」のケーキは、一つ一つがまるで芸術作品のよう。果物が好きな人は見逃せないスイーツ店です。現在は全国に少しずつ店舗拡大をしている「ファウンドリー」とは、一体どのようなお店なのでしょうか。 今回は、「ファウンドリー」のケーキをご紹介します。

ファウンドリーとは？

ファウンドリーは軽井沢発祥のケーキ屋さん。追加情報：軽井沢本店は閉店しました。 グラマシーニューヨークやキースマンハッタンなど人気のお菓子ブランドを手掛けるプレジィールという会社によるブランドです。ファウンドリーのケーキが美味しいのも納得ですね。ファウンドリーの本店は、長野・軽井沢本店です。本店は季節営業のため冬は閉店しています。 ファウンドリーは今では東京、大阪など他の街にも店舗を拡大している人気店です。その大きな特徴と言えるのが「 旬の素材にこだわり抜いた重量感のあるケーキ」です。 日本全国の農家をめぐり、その中から厳選・契約している農家から仕入れた素材だけをふんだんに使用しています。そのため、農家の収穫状況や天候に左右され、その日や時期によっては数が少ない商品なども出てきます。 利用するお客さんにもそういった点についての理解をお願いしており、いかにファウンドリーが素材に妥協のない経営をしているのかがわかります。ファウンドリーの美味しいケーキには、そんな努力が隠れているのです。

ファウンドリーのケーキへのこだわり

ファウンドリーではケーキやタルトなどスイーツにフルーツをふんだんに使いますが、とにかくフルーツの旬にこだわっています。 現在では、技術の発達で1年を通して食べれるフルーツも珍しくありません。しかし、どれも旬があり、旬が一番美味しいのです。ファウンドリーは日本人の旬を大事にする文化の継承と旬の一番美味しい味の追及をしています。 また、ケーキや焼き菓子に必要な小麦粉にもこだわりがあります。ファウンドリーを運営する企業プレジィールは、製粉会社が母体だそう。だからこそケーキや焼き菓子に合う小麦粉の提供ができるのです。 ファウンドリーのケーキは値段は安いとは言えませんが、こだわりがいっぱい詰まったケーキなのでお値段以上の味だと感心するはず！

ファウンドリーの人気のケーキメニューとは？

フルーツに木の実をあしらった美しいファウンドリー・ケーキの数々。旬が違うとケーキの種類もかわってくるので、お目当てのケーキがある際は早くゲットしましょう。今回はファウンドリーの人気5種類のケーキメニューをご紹介します。

大粒あまおうのタルト 練乳添え

しっとりどっしりとしたタルト生地に、イチゴソース・生クリームを乗せ、大粒のイチゴ「あまおう」を乗せた一品です。特徴的なのはその見た目。突き刺さった練乳が目を引きます。お好みでかけていただきましょう。

紅玉のまるごと焼きリンゴ

りんごをくり抜き、中に果肉とスポンジを詰め込んだとてもチャーミングな商品です。カリカリに焼き上げたナッツのサブレがアクセントになり、食感も楽しみながらいただける一品です。

新栗のモンブラン

モンブランはケーキの定番ですが、ファウンドリーのモンブランは特徴的。まるで弧を描く花びらのように、モンブラン生地が絞り出されています。中には生クリーム・スポンジ・栗とカスタードムースが入っており、大人な渋さと甘さを楽しめる一品です。

北海道富良野産メロンのタルト

ファウンドリーで使う赤い果肉のメロンは、甘くよく熟れた北海道富良野産のメロンを使用しています。ベースとなっているタルトの中は甘い紅茶の味わい。メロン好きにはたまらない一品です。

まるごと桃のデザート

旬の白桃をくり抜き、中にカスタードクリームと生クリームを入れたケーキ。スプマンテというイタリアのスパークリングワインのジュレが添えられており、大変爽やかな口どけが楽しめます。

季節のファウンドリーのケーキ

ファウンドリーはケーキをはじめ、すべて「旬のもの」にこだわり抜いており、商品の入れ替え、使用している素材の入れ替えも頻繁に行われます。今回は夏季に出たケーキ3つをご紹介します。同じ素材なのに、ケーキやタルトと色々変身するのは凄いですね！

ファウンドリーケーキ6月

6月のファウンドリーは静岡県産クラウンメロンの生菓子が並びます。 「静岡県産クラウンメロンと阿寒湖酪農家のショートケーキ/タルト」やババロアを使用した「夏のファウンドリーシリーズ（マスクメロン）」など。「マスクメロンのヴェリーヌ」は涼しげなジュレで、初夏の楽しみにはもってこいです。

ファウンドリーケーキ7月

ブルーベリーやマンゴー、さくらんぼを使ったケーキが勢揃い。「宮崎県産アップルマンゴーのタルト」や「マンゴーのヴェリーヌ」、「山形県産佐藤錦のヴェリーヌ」や「長野県産ブルーベリーのタルト」など、みずみずしく夏を感じさせる色合いの商品が並びます。

ファウンドリーケーキ8月

いよいよ夏本番という季節。7月から引き続きマンゴー、すいか、そして桃のケーキが並びます。特に北海道産の「でんすけすいか」は普段食べる機会がなかなかないため、ぜひいただいてみたいもの。「北海道産でんすけすいかのタルト/ヴェリーヌ」や「まるごと桃のデザート」がおすすめです。

ファウンドリーの特別なケーキ

ファウンドリーはフルーツなどの農作物を使用したケーキに力をいれていますが、生クリームに使用する乳製品やチョコレートの商品にもこだわりがあります。今回はファウンドリーのクリスマス・誕生日祝いにオススメのケーキをご紹介します。

クリスマスにおすすめのケーキ

クリスマスケーキには「ファウンドリーブッシュ」というチョコレートのブッシュ・ド・ノエルが出る他、しっかりと甘さのあるイチゴを使った「フレーズ・ア・ラ・レーヌ」というケーキが並びます。生クリームは北海道阿寒湖の酪農家のものを使用しています。

誕生日にはアニバーサリー

誕生日用には「アニバーサリー」というケーキがおすすめです。その時期旬のフルーツをふんだんに使用した大きなケーキが並んでいます。また、アニバーサリーケーキにこだわらない場合には「アップルパイ」や「タルト」もおすすめです。

ファウンドリーのケーキは予約できる？

ファウンドリーのケーキは店頭、または電話にて予約ができます。メニューの数が天候に左右されている可能性もあるため、取り扱いがあるかどうかも確認してみましょう。

ファウンドリーではケーキ以外に焼き菓子も人気！

ファウンドリーでは旬のフルーツを使ったケーキが人気ですが、実は焼き菓子も取り扱っており、その焼き菓子も美味しいと評判です。イチゴの収穫という4種類の焼き菓子のアソートなんかもあって贈り物におすすめ。通販は、現在ファウンドリーのHPで準備中との表示があったので、時期がくればできるものと思っていて良いでしょう。

国産林檎のバターサブレ

アーモンドクリームが絞られたバターサブレ生地に、シナモン香る林檎ジャムと果肉を載せて焼いたサブレです。甘みと酸味が絶妙だと好評です。お土産にもぴったりですし、ティータイムにもおすすめ。国産林檎のバターサブレの他、国産林檎のチョコレートサブレも人気です。

バタースコッチ

こだわりの小麦で焼き上げられたバタースコッチ。生地とクリームの間の砂糖漬けの林檎の甘みがアクセントです。洋酒にも合うので、お酒好きの人への贈り物にいかがでしょう？

ファウンドリーのケーキを食べよう！

ファウンドリーのケーキを中心にご紹介してきましたが、いかがでしたか？ 見た目も綺麗で、ボリューム満点、しかも美味しいファウンドリーのケーキはぜひ一度は食べて頂きたいものばかり！ 同じ素材でもケーキとタルトなど色々食べてみたくなりますよ。ケーキの他に、焼き菓子もぜひ試してみてくださいね！ 現在は、全部で12店舗営業しています。 そごう横浜店、アトレ川崎店、エキュート大宮店 西武池袋本店、東急百貨店 東横店、銀座三越店、新宿髙島屋店　エキュート品川店、京王新宿店 あべのハルカス近鉄本店、阪急うめだ本店、神戸阪急店
クッキー
行列必死！神戸「ミッシェルバッハ」の夙川クッキーローゼ
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兵庫県の高級住宅街として知られる夙川（しゅくがわ）駅エリア。そんなおしゃれな雰囲気のなかに佇んでいるのがスイーツ店「ミッシェルバッハ」です。 オーナーは「サダハル アオキ」で修行を積んだ方で、絶品スイーツをたくさん誕生させています。「なかなか買えない」と言われているのが「夙川クッキーローゼ」。 今回は、「ミッシェルバッハ」についてや売り切れ必死の夙川クッキーローゼの人気の秘密に迫ってみました。

夙川クッキーで有名な「ミッシェルバッハ」とは？

阪急夙川（しゅくがわ）駅から徒歩4分ほどのところにある洋菓子店「ミッシェルバッハ」。店舗には、朝から行列になることも少なくない人気洋菓子店です。ガラス張りの店舗なので外からもお客さんで賑わっている様子が見えますよ。 1982年創業の「ミッシェルバッハ」は、夙川クッキーが有名です。「サダハル アオキ」で修行を積んだ店主が作る生ケーキももちろん大人気。 サダハル アオキに関してはこちら↓ [clink url="https://sweetsvillage.com/blog/macaron/sadaharu-aoki/"] お店に行く人の目的は、夙川クッキーであることが多く、開店前から行列ができ、並んでも買えないと言われる人気となっています。

「ミッシェルバッハ」の夙川クッキーローゼの歴史や人気の秘密

「ミッシェルバッハ」の洋菓子の中で一番人気なのが「夙川クッキーローゼ」。その誕生秘話やなぜこんなにも人気なのか説明しますね！

「夙川クッキーローゼ」の歴史

現在は「サダハルアオキ・パリ」で修行を積んだ、先代の息子さんである2代目の須波宏晋さんがお店を引き継いでいます。 先代のお父様は偉大なパティシエだったそうで、そのころから「ミッシェルバッハ」はかなりの人気を誇っていたのだそうです。「夙川クッキーローゼ」もお父様が考案したもの。その味を2代目の息子さんが確かな技術によりしっかりと受け継ぎ、今につなげているのです。

「夙川クッキーローゼ」のこだわりと人気の秘密

このクッキーは幻のクッキーとも言われているのですが、その理由の一つに製造に3日もかかることが挙げられます。 生地はなんと2日間も寝かせます。さらにクッキーの製作は全て手作業。手作業で作ることでおいしいクッキーとなるのだそうです。手間暇かけて丁寧に作っているのが人気の秘密なのでしょうね。

「ミッシェルバッハ」の夙川クッキーローゼはどんなお菓子？

では早速「ミッシェルバッハ」で大人気の夙川クッキーローゼをご紹介しましょう。

見た目や味

夙川クッキーローゼはレトロ感のあるかわいらしいお花の形が特徴です。クッキーの真ん中にはチョコレート・アプリコットジャムの2種類が入っており、クッキー部分の材料はバター、小麦粉、砂糖のみで余計なものは一切使用していない潔さ。 シンプルなせいか、口に入れるとバターと小麦の香りを強く感じることができますよ。

販売形態は3種類のギフトボックスのみ

ギフトボックスの販売のみとなっており、18枚入り、40枚入り、50枚入りの3種類となっています。並べられた様子もとても綺麗なお菓子です。

夙川クッキーローゼの値段は？個数は？気になる賞味期限

保存料などは一切入っていませんが、焼き菓子のため賞味期限は3週間と意外と長いのが嬉しいポイントです。ギフトなどにも安心して利用できそうですね。

個数/値段

当記事を執筆時点のものなので、価格が変わっている場合があります。購入する時にご確認ください。 18枚入り/1,450円 40枚入り/3,000円 50枚入り/3,550円

通販購入はできない！？夙川クッキーローゼの買い方は？

夙川クッキーローゼは、基本的に「ミッシェルバッハ」店頭での購入のみとなります。購入の仕方は、
  1. 当日の朝に店頭で配布される整理券を手に入れて購入する。
  2. お店に電話予約をする。
の2つのパターンのみ。電話予約は決まった日に電話をするのですが、なかなか電話がつながりにくく、購入が難しいようです。 3ヶ月待ちはふつう、予約は半年後まで埋まっているという話や現在は予約も受け付けていないという噂まであります。ただ、タイミングやボックスの種類によってはすんなり買えたという人もいるので運が良ければスグに買えるかも！？ アマゾンなど通販で販売されているのを見かけますが、こちらは正規のものではありません。「ミッシェルバッハ」の方も、宅配では本来のおいしさを味わえないためおすすめしないむね記載していました。

「ミッシェルバッハ」の夙川クッキーローゼは他でも購入できる？

神戸のお店に行かないと購入できない「ミッシェルバッハ」の夙川クッキーローゼ。でも、なんとかして手に入れたいと思う方もいらっしゃるでしょう。 過去には、催事出店もしています。最近は、毎年「箔座日本橋」にイベント出店をされています。2代目のオーナーパティシエ須波宏晋シェフのモンブランを食べられるイベントでした。 公式instagramに最新情報が乗っているので、気になる方はチェックしてみてくださいね。 ちなみに、横浜のセンター南の「Ronde」さんでも、「ミッシェルバッハ」で修行されたとかで、同じ製法のクッキーが販売されているそうです。ロンドの足跡というクッキーで、こちらも人気商品となっているので、ご予約はお早めに。

「ミッシェルバッハ」人気のお菓子

「ミッシェルバッハ」は、夙川クッキーローゼ以外にもおいしいお菓子がたくさんあります。ちなみに、支払いはクレジットカードの使用も不可となっています。

美味しそうなケーキたち

ドーム型が印象的なムラングルージュ、ラム酒とショコラムースの大人向けのケーキ「ラムショック」、クリームチーズケーキとベリーのジュレ「ソーホー」などなど。どれも美味しそうなケーキがショーケースに並んでいます。新作などは公式インスタグラムにアップされていますよ。

エクレア

「エクレア」は、昔ながらの製法を守りつつデコレーションで今っぽい雰囲気を演出しています。

ダックワーズ

「ダックワーズ」は、軽くてさっくりした生地の中に濃厚なクリームが入っており、軽い口どけが魅力です。

伝統の味を楽しむ「ミッシェルバッハ」の店舗情報

人気の夙川クッキーローゼは入手困難なレア商品となっています。自分用にも購入したいところですが、贈り物にしたら絶対喜ばれるはずです。 「ミッシェルバッハ」のその他の商品も美味しいのでぜひ召し上がってみてくださいね。お店の情報は公式Facebookでも確認できます。 人気は相変わらず。クッキーを買うには整理券をゲットするために7時ごろから並ぶ人も。受け取りは11時〜16時です。早朝から気合いれていかないといけませんね。
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