バレンタインなどには手作りチョコを用意する女性が増えていますね。便利なキットを利用する方もいれば、製菓用のチョコレートを買って一から手作りを楽しむ方もいるでしょう。そんな方におすすめのチョコレートがフランスのチョコレートブランド「ヴァローナ（VALRHONA）」です。
「ヴァローナ」は、ショコラティエやパティシエからの支持が厚い高級チョコレートの一流ブランド。プロにはおなじみのブランドで、 製菓用からバータイプのものまで、種類も豊富に展開されています。今回は、ショコラやスイーツ作りが好きな方におすすめしたい「ヴァローナ」のチョコレートをご紹介します。
ヴァローナはどんなお店?
ヴァローナ（VALRHONA）は、1922年フランスのローヌ地方で創業した、世界でもトップクラスの高級チョコレートブランドです。主に製菓用チョコレート（クーベルチュール）を製造しており、有名ショコラティエやパティシエで知らない人はいないほど、ヴァローナのチョコレートは多くのプロに愛用されています。
創業以来、世界中の現地スタッフとカカオ栽培を行いながら、高品質のチョコレート素材に昇華させ、厳しい品質管理のもと、多種多様な高級チョコレートを生み出しています。
さらに、ヴァローナは専門技術や知識を共有するショコラ専門技術校として、1989年に「エコール・ヴァローナ」を創設し、多彩な研修プログラムを提供していることも特徴のひとつです。「エコール・ヴァローナ」は東京でも開講されており、プロ向けクラスや、一般の方を対象としたグルメ向けクラスが開催されています。
ヴァローナのクーベルチュールは、世界各国で職人の手によってボンボンショコラ、プティ・ガトー、マカロンなどの多彩なスイーツへと美しく姿を変えて、多くのスイーツファンを魅了していることでしょう。
ヴァローナのチョコレートはラインナップが豊富で、どれも上質です。製菓用のチョコレートといっても、そのまま食べてももちろん美味しいので、ギフトとして購入する方も少なくありません。
お菓子作りに最適な製菓用の他にも、板状や一口サイズのチョコレート、ギフトに最適な箱詰めが用意されています。それぞれのチョコレートは甘さ・香り・風味などに特徴がありますので、ぜひお気に入りを見つけてくださいね。
ヴァローナの人気メニューは?
ここでは、ヴァローナの人気商品を6つご紹介します。
ボンボンショコラ
ヴァローナのボンボンショコラは、 すべてフランスのアトリエで、職人が一粒ひと粒作っています。できたての食感、風味、鮮度を維持できるように開発されたボンボンショコラは、コロンとした丸い粒状のものから、エレガントなスクエア型のものまで、見ているだけで楽しくなるショコラが勢ぞろいです。
カライブ
カカオ特有の豊かな風味と、ローストナッツの香ばしさのバランスが良いビターチョコレートです。口コミでは、「ヴァローナのカライブを使ってガトーショコラを作ったら香りが全然違う。パティシエが選ぶだけある」、「製菓用ですが、そのまま食べても美味しいのでコーヒーのお供におすすめ」と好評です。
値段 カライブ 66% 250g 1,728円（税込）
タブレット・ジヴァラ
口溶けのよい、板状のタブレットは11種類が展開されています。いずれも、ヴァローナならではのテイストが楽しめますが、中でもしっかりとしたカカオの香りとまろやかさが特徴のミルク・チョコレートのジヴァラが人気です。
「ミルクのコクがあります。お菓子作りのベースでも、そのまま食べてもとても美味しい」との口コミが見られました。
値段 794円（税込）
コフレ・デギュスタシオン
コフレは、さまざまなテイストのショコラを味わえるボックス入りのセレクションです。
チョコレートのカカオの風味を感じながら、贅沢な時間を過ごしたい方におすすめしたいのが、「コフレ・デギュスタシオン」です。ヴァローナを代表する、カライブ、ジヴァラ、マンジャリなどのアソートで、小さな正方形の板チョコがきれいにボックスに整列しています。さまざまなカカオの味わいを楽しんでください。
値段 3,402円（税込）
コフレ・エキノックス・ブロンド・レ
ヴァローナの「エキノックス」は、ナッツやドライフルーツをチョコでコーティングしたシリーズです。日本では2015年から販売されていますが、装いも新たにリニューアルされました。コーティングに使うチョコレートは、ミルクチョコとブロンドチョコの2種類。チョコボールのような可愛い形状なので、口に運びやすいですね。ワインにも合いそうです。贈り物にも自分用にもおすすめです。
値段 3,402円（税込）
インスピレーション・フランボワーズ
世界初のフルーツクーベルチュールの「インスピレーション」が日本でも販売されています。「インスピレーション」シリーズは、複数のテイストが展開されていますが、フレーズ（いちご）、フランボワーズ、パッションなどのフルーツ系がインパクトのあるショコラとして話題になりました。
特にフランボワーズは、深みのあるピンク色が印象的。着色料、香料などは不使用で、天然由来原材料のみを使用していますが、フランボワーズジャムのような酸味と、シックなピンク色が実現されています。
値段 1kg 6,457円（税込）
ヴァローナのチョコレートは通販/お取り寄せできる?
ヴァローナの
オンライン・ブティックが利用できるようになっています。
製菓用、タブレット、キャレ、コフレ別に掲載されていますので、選びやすいのではないでしょうか。オンライン・ブティックでは、取り扱いのない商品もあります。
その他、以下の通販サイトでも購入できます。
・
cotta
・
Amazon
・
楽天市場
ヴァローナの店舗情報
ヴァローナの実店舗はありません。
ヴァローナのフランス本社の工場で製造されるチョコレート商品を全国各地の製菓材料卸問屋、高級洋菓子店、パティスリーショップ、デパート、レストランなどで販売しています。
公式サイトでは、以下の取扱店舗が掲載されていますので、参考にしてください。
明治屋/京橋ストアー 東京都中央区京橋2-2-8
明治屋/広尾ストアー 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ1F
明治屋/渋谷山手ストアー 東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店地下1階
明治屋/京都三條ストアー 京都府京都市中京区三条河原町東入中島町78
なお、ヴァローナのチョコレートを使ったお菓子が購入できるお店は、
A-mAp（エーマップ）
で検索できます。
