まるでアート作品！フルーツたっぷりキラキラ光る推し活ケーキ｜お菓子工房 サン・ヴェルジェ

静岡県磐田市にある『お菓子工房 サン・ヴェルジェ』は遊び心を大切にしているケーキ屋さんです。 美術科出身のパティシエがつくるアート作品のような創作ケーキは、お客様を笑顔にしています。 創作ケーキの中でも、キラキラとした宝石のようなゼリーがアクセントの「ジュエルケーキ」は、推し活が盛り上がる大人気のケーキ。 ゼリーの色は選べるので、推しカラーでチョイスできるのがうれしいポイントです。 今回は『お菓子工房 サン・ヴェルジェ』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

オーナーパティシエは地元の老舗『多古満』で和菓子職人として修行を開始しました。 会社の規模拡張に伴い洋菓子部門の責任者として約18年勤め上げたのち独立し、『お菓子工房　サン・ヴェルジェ』のオーナーパティシエとなりました。 10年後には2号店が開店し、現在に至ります。 現在1号店は閉店しております。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

現在はオーナーの長女と次女が中心となり、お客様のご要望に応じたオーダーメイドケーキなど様々な創作ケーキをお作りしております。 ちょっと変わった素材等も積極的に取り入れ、遊び心のあるケーキ屋がコンセプトです。

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

saint・vergerは「神聖なる果樹園」という意味で屋号にしましたが、使い方が正しいかどうかは分かりません。 言葉のひびきで決めました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

果樹園の名の通り、新鮮なフルーツをたっぷり使用。 出来る限り地元静岡産のフルーツを農家さんと契約して使用しております。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

好きな色が選べる「ジュエルケーキ」がおすすめです。 推し活に使っていただけるケーキの人気は高いです。 デコレーションケーキはデザインだけでなく味にもこだわっておりますので、美味しいとの評価を頂いております。 ※ジュエルケーキは店頭受取のみですので、発送は不可となります。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

推しのカラーに合わせて、青と赤、紫、黄色、ピンクから色を選べることです。 宝石のようにキラキラとしたゼリーでデコレーションしているので、推し活が盛り上がります。 またサイズも4号〜7号まで選択可能なので、好みに合わせて大きさも選べます。 ケーキの中身は苺やキウイ、バナナ、黄桃、みかんといったミックスフルーツ。 フワフワのスポンジケーキで挟んで、生クリームでデコレーションしています。 推しのカラーが引き立つデザインで、おいしくお召し上がりいただけるデコレーションケーキです。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

推しの誕生日に仲間が集まり推しの誕生日パーティーを開くのが流行となっているようで、好きな推しのイメージや色でデザインされたケーキはパーティーを華やかに演出します。　

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

レタリングケーキというケーキの種類を豊富にしていきたいと思っています。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

美術科出身のパティシエが作る高クオリティーのデザインケーキは、必ずお客様に満足していただけると自信を持っております。