小さな幸せに繋がる北海道の魅力がギュッと詰まったスイーツ。生乳100％の濃厚ジェラート｜Peekaboo Crepe＆Gelato（ピカブー クレープ＆ジェラート）

「Peekabooのお菓子が皆さんの小さな幸せになりますように。」 このような思いを込めて、北海道日高郡『Peekaboo Crepe＆Gelato（ピカブー クレープ＆ジェラート）』では、本格的なイタリアンジェラートをお客様に提供しています。 さまざまなフレーバーを楽しめる「生乳の極み Peekabooのジェラートセット」は、同店のおすすめ商品。 市場に出回らない希少性の高い生乳を使用して作られており、生乳の濃厚さが感じられつつも後味はさっぱりとしているため、何度でも食べたくなるような絶品ジェラートです。 今回は『Peekaboo Crepe＆Gelato（ピカブー クレープ＆ジェラート）』をご紹介します。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

オーナーは元々別の場所でクレープ店を開いていました。 しかしジェラートと出会ったのをきっかけに、家族で北海道内のジェラート屋さんを巡るようになります。 「いつかはお店でジェラートを出したい」という思いを胸に抱いていましたが、2019年に家族4人で製造から販売までを行うジェラート店を北海道日高郡にオープンし、現在にいたります。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

ジェラートとクレープをメインに販売している、日高管内初のジェラート店です。 その他、焼菓子をはじめ、モチモチ食感の白いたい焼きやバースデーケーキもご用意しています。 「Peekabooのお菓子が皆さんの小さな幸せになりますように、愛されるお店になれますように」という思いを込めてお菓子を作っています。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

看板商品のジェラートとクレープは、地元産の生乳を原材料として使用しています。 搾乳したまま加工せず生乳100％のまま使用しているため、口どけがなめらかで濃厚な味わいです。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

「生乳の極み Peekabooのジェラート8個セット」です。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい、掲載しています。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

地元日高で育ち、ミネラルをたっぷり含んだこだわりの生乳を使用して作っています。 通常の牛乳とは一線を画しており、クリーミーかつ滑らかな食感が楽しめます。 また濃厚な味わいながらも後味がすっきりとしているのが特徴で、何度でも食べたくなるような本格的なイタリアンジェラートです。 特にフレーバーのひとつ、みるくジェラートは、優れた道産加工食品を選ぶ「北のハイグレード食品2023」に選ばれました。 「生乳の極み Peekabooのジェラート8個セット」には、みるくをはじめとした人気の定番品はもちろん、季節のフレーバーも入っています。 ホームパーティーや特別な日のデザートにも最適で喜ばれること間違いなしの、北海道日高の魅力を一杯に詰め込んだジェラートセットです。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

冷凍でのお届けになるため、冷凍庫から出して5分〜10分ほど室温に置いてください。 カップを触ってみて少し柔らかくなったら食べ頃です。 硬いところと柔らかい場所がありますが、スプーンで全体を混ぜていただくと、程よい硬さになります。