みなさまの日常にお菓子のある幸せなひとときを願う「奈良祥樂」｜らほつ饅頭は大人気の奈良の手土産スイーツ

奈良県生駒郡の『奈良祥樂』は、いつの時代にもみなさまの日常にお菓子のある幸せのひとときをコンセプトに日々お菓子作りをしています。 種類が豊富なお菓子の中でもおすすめは、「らほつ饅頭」です。 あんを包む生地には高品質の黒糖を用い、米油でカリッと揚げたかりんとう仕立ての和菓子は、奈良の手土産としても大人気の看板商品です。 今回は『奈良祥樂』を取材しました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

「いつの時代にもみなさまの日常にお菓子のある幸せなひとときを」 日々うつり変わる現代社会では、みなさまの生活様式は時代とともに変化します。 嬉しさや楽しみ、喜びといった人の心を満足させたいという想いを胸に、お菓子のある幸せな時という価値を創造しています。 時代の流行や人それぞれの価値観を大切に思いながら、みなさまの心を温められる食というコミュニケーションを通して、時代を問わず真心を込めた幸せづくりに日々取り組みたい所存です。

屋号の由来、エピソードを教えてください。

祥樂には、「楽しい兆し」という想いを込めています。 お菓子の持つ楽しさを日々創造し続ける拠点の奈良は、かつては様々な食や文化が集まり、更に発信地となったシルクロードの終着点の都。 そのような古都・奈良から、お菓子を通して素晴らしい伝統の魅力と一緒に、みなさまの暮らしの中に「楽しい予感」をご提案したいと願います。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

らほつ饅頭です。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい。 5個、10個、15個、20個、30個とお菓子の個数を選べます。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

『奈良祥樂』といえば「らほつ饅頭」といわれるくらい、奈良の手土産としても人気が高い商品です。 「らほつ」と呼ぶ奈良の大仏さまの巻髪を象ったことから、お饅頭の名前としました。 高品質な黒糖を用いた生地であんを包み、米油で香ばしくカリッと揚げた、かりんとう仕立ての和菓子です。 あんの種類は、こしあん、つぶあん、大和抹茶あん、栗かぼちゃあん、さくらあんの5種類。 こしあんとつぶあんには北海道十勝小豆を使い、こしあんは優しい甘さでしっとり、つぶあんは素材の食感を楽しめます。 大和抹茶あんと栗かぼちゃあんは奈良県産の素材をいかして、大和抹茶あんは名前の通り大和抹茶をたっぷり用い風味豊かに、栗かぼちゃあんは栗のような甘さに仕上げました。 さくらあんは、香り高く、桜葉の塩漬けを練り込んだ桜あんです。 お饅頭をカットすると色とりどりのあんが出てきて、食べても見ても楽しんでいただけるでしょう。