自然に包まれた隠れ家カフェ『森のACHA』｜出会いを大切にするパティシエの心がこもったギフトBOXで感謝の気持ちを

森の中から美味しいお菓子を届けてくれるのは、滋賀県大津市にある『森のACHA』。 自然に包まれた隠れ家的カフェで作られるお菓子は、お客様との出会いを大切に、感謝の気持ちを込めて作られています。 パティシエの心のこもった数種類の焼き菓子を楽しめる「ギフトBOX」は、その名の通りギフトに最適な商品です。 今回は、『森のACHA』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

あべの辻製菓専門学校を卒業後、フランスへ留学し現地の製菓店へ就業。 帰国後、京都の製菓店「ポワンプールポワン」に就職し、腕を磨いたのち「森のacha」を開業しました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

森の中にひっそりとある “ 隠れ家的なカフェ ” をコンセプトに、お店を作りました。 通信販売で販売しているケーキや焼き菓子は、ご注文をいただいてから一つ一つ心を込めてお作りしています。 なるべく国産の素材にこだわり、味はもちろん、見た目にも思わず笑顔になっていただけるようなお菓子を目指しています。

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

「森のACHA」の “ acha ” は、オーナーが昔飼っていた愛猫の名前でもあったのですが、インドの言葉で “ 会えて嬉しい ” という意味合いもあります。 お客様との出会いに、感謝の気持ちも込めてお店の名前にしました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

滋賀県産の卵や、地元の酒粕などを使用しています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

当店自慢のパウンドケーキやクッキーなど、数種類の焼き菓子が入った「焼き菓子ギフトBOX」がおすすめです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい、掲載されています。 ギフトBOXだけでなく、パウンドケーキやクッキー単品の商品もございます。 また、チーズケーキやチョコレートケーキなどのホールもご準備しております。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

沢山の種類が入っていますので、はじめての方がお試しで注文していただくのに適した商品です。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

ギフトBOX仕様なので、手土産などにも最適です。 個包装なのでティーブレイクの際に少しづつ楽しんでいただけますよ。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

『森のacha』は滋賀県の山の麓にある小さなケーキ屋です。 甘さ控えめで優しい味の焼き菓子や、生ケーキをご用意しております。 皆さんのご利用をお待ちしております。