信州の自然のめぐみを贅沢に使ったスイーツたち。信州の紅玉をふんだんに使ったりんごのタルト｜菓樹工房 萠

長野県上田市にある『菓樹工房 萠』は信州の厳選素材を贅沢に使用して作られる、フルーツたっぷりのお菓子が魅力的なパティスリーです。 中でもおすすめは「信州の紅玉をふんだんに使ったりんごのタルト」。 甘酸っぱくてジューシーな紅玉がぎっしりと詰まったタルトは、ほっとする優しい甘さが口の中いっぱいに広がりたまりません。 今回は『菓樹工房 萠』をご紹介します。

お店の主な経歴を教えて下さい。

旬のフルーツを使ったスイーツを得意とする洋菓子店として、1998年3月に長野県上田市にオープンしました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

「自然の雰囲気を大切にしたい」という思いを込めています。 そのため旬の新鮮なフルーツにこだわっており、店舗では季節に合わせた15〜20種類の生菓子をはじめ、焼き菓子や色鮮やかな旬の果物を豊富に使った華やかなデコレーションケーキなどをご用意しています。 またお客様のオーダーに対し、最大限に応えて作り上げるオリジナルケーキは大人気。 職人がひとつひとつ手作りする温もりと味わい深さ、芸術的な美しさを兼ね備えたフルーツたっぷりのスイーツです。 五感で楽しむこだわりのお菓子をご堪能ください。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

地元信州の厳選素材を中心にして選び、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 信州の自然で育った新鮮な旬のフルーツを贅沢に使用したお菓子を、お客様へお届けしています。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

「信州の紅玉をふんだんに使ったりんごのタルト」がおすすめです。 また手軽に食べられるスティックチーズケーキ「メープルチーズ」は、リピーターの多い人気商品です。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい、掲載されています。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

「信州の紅玉をふんだんに使ったりんごのタルト」は信州の契約農家「永井果樹園」から仕入れた紅玉りんごを、たっぷりと使用して焼き上げています。 紅玉の美味しさを最大限に引き出して作っており、一度味わえば甘酸っぱい味わいが心に長く残ること間違いありません。 さらに、見た目でも楽しむことができます。 タルトの断面を見ると、甘酸っぱくてジューシーな紅玉りんごが中までぎっしり。 鮮やかな紅玉りんごが美しく映え、見ているだけでも幸せな気持ちにしてくれます。 ほっとする優しい甘さのアップルタルトを、どうぞお楽しみください。 また人気商品のスティックチーズケーキ「メープルチーズ」は、メープルシュガーのほんのり甘い生地と甘さ控えめのチーズケーキの相性が堪らない、食べやすいスティック型のケーキです。 一口頬張れば、濃厚なチーズの味わいを堪能できます。