長野県の素材を使ったお菓子で日常に笑顔を。心を込めて手作りする飴屋さんのりんご飴｜元祖飴屋

長野県長野市にお店を構える『元祖飴屋』。 近所の子供が気軽に遊びに来れるようなお店をイメージしており、心を込めて丁寧にお菓子を手作りしています。 ツヤツヤなりんごに思わず心がトキメク「飴屋さんのりんご飴」は大人気のお菓子。 長野県産のゴロッとした大きなりんごを丸ごと使用しており、フレッシュなりんごの酸味と飴の相性が絶妙な同店自慢のりんご飴です。 今回は『元祖飴屋』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えてください。

ホテルメトロポリタンにて、1年勤務した経験があります。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えてください。

近所の子供が気軽に遊びに来れるようなお店をイメージしております。 また「どなたにも安心して食べていただきたい！」や「お子様のお小遣いで手に取れる価格でありたい！」という想いがあり、無添加・手作り・低価格にこだわって創業当初からお菓子を作り続けています。

屋号の由来、エピソードを教えてください。

元祖飴屋という名前は「昔ながらの製法にこだわりながら」という思いから名付けられています。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えてください。

地産地消にこだわり、地域の素材そのものの美味しさが引き出せるように気を付けて調理しております。 特に長野県産のりんごは市場を介さず、農家より新鮮なものを直接仕入れております。 また、機械を使った大量生産を行っていません。 甘いお菓子を通して日常に笑顔が生まれたら嬉しいという思いを込めて、ひとつひとつスタッフが丁寧に手作りしております。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

「飴屋さんのりんご飴」がおすすめです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

はい、掲載されています。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えてください。

「おうちで楽しむりんご飴！」をコンセプトにしており、長野県産の旬の大きなりんごを丸ごと使った自慢のりんご飴です。 年間30000個を売り上げた実績もあります。 フレッシュなりんごの酸味と、飴の絶妙なバランスを楽しめる味わいが特徴です。 特許技術で作られており、元祖飴屋でしか食べられない味を実現しております。 人気のプレーン味の他、宇治抹茶やビターココア、紅茶といった種類も揃えています。 ぜひ食べ比べてみてください。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

冷蔵庫で冷やしてからカットして食べてください。 飴のかかっていない部分に包丁を入れて、食べやすい大きさにカットすることをおすすめしています。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？

タピオカドリンクやオレンジジュースがおすすめです。

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

手作りの千歳飴や飴細工を検討しております。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

昔ながらの製法や技術に、最新の技術を織り交ぜた昔食べたことがあるような素朴な味ながら、今風に仕上げた老若男女誰もが楽しめる味を実現しております。 ぜひ一度お試しください。