美味しく、しあわせを感じる濃厚プレーンチーズケーキ | ピケのチーズケーキ屋

大阪府高槻市にある『ピケのチーズケーキ屋』は、テイクアウト専門のチーズケーキ屋さんです。 体に良い材料を使用して、リーズナブルに美味しく食べられるチーズケーキを、ひとつひとつ丁寧に手作りしています。 定番のプレーンチーズケーキは、『ピケのチーズケーキ屋』で大人気の看板スイーツ。 こだわりの材料で作られており、しっとりなめらかな食感が魅力のチーズケーキです。 また、濃厚なのに飽きのこない味わいで最後まで楽しめます。 今回は『ピケのチーズケーキ屋』を取材しました。 [clink url="https://shop.sweetsvillage.com/collections/cheese-cake"]

シェフの主な経歴を教えて下さい。

25歳から飲食業界に入り、バーやイタリア料理、経営などを学びました。 2011年にカフェバーピケを開業。 当時から人気メニューのチーズケーキを看板メニューにしていました。 2017年からは、ランチとカフェのみで営業。 その後、2021年5月に一時閉店しました。 2021年秋からチーズケーキテイクアウト専門店として再開しています。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

なるべく体に良い、いい材料を使用しています。 また、できるだけリーズナブルに美味しく、幸せを感じられるチーズケーキを提供しています。

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

ピケは生地を伸ばして空気を抜く時の器具の名前です。 気軽に寄れるお店、一息つく場所としてお使いいただけるように、という想いでこの名前を使いました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

プレーンチーズケーキに関しては、生クリームやチーズは全て北海道産の材料です。 また、地元の平飼いの卵や高槻産の米粉である清水っ粉、土台のビスケットも無添加の国産を使用しています。 それ以外のチーズケーキも、ケーキの種類によって材料を変えて作ってます。

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

プレーンチーズケーキです。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

掲載されています。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

定番のプレーンチーズケーキは、作っている自分達が食べたら、今でも「美味しい」と思えます。 濃厚なのに飽きない仕上がりになるように、ひとつひとつ丁寧に作っています。 プレーンチーズケーキの濃厚さと、しっとりなめらかな味わいを最後まで楽しめておすすめです。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

ご自由にお召し上がりください。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？

紅茶やコーヒー、お茶などなんでも合います。

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

期間限定チーズケーキを予定しております。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

今は、美味しいチーズケーキがたくさんあります。 その中の選択肢のひとつでもいいので、一度ピケのチーズケーキをお召し上がりくださいませ。