札幌の円山にあるチーズケーキ専門店Buono Buono (ボーノボーノ)は、チーズにとことんこだわって、多種多様なケーキを提供している、札幌では有名なお店です。チーズケーキというと、2～3種類しか思い浮かびませんが、ショーケースに並ぶ多彩なチーズケーキはどれも絶品と評判です。今回はチーズケーキ好きの方に特におすすめしたい「ボーノボーノ」をご紹介します。
ボーノボーノはどんなお店？
ボーノボーノ（BuonoBuono）は、札幌の閑静な住宅街に店舗を構えるチーズケーキ専門店です。1993年に創業して以来、28年経った今もボーノボーノは多くのお客様に愛されています。青を基調としたシンプルで洗練された外観が素敵なお店の中に入ると、ショーケースの中には多種多様なチーズケーキが並んでいます。その他にも、焼き菓子やギフト用のお菓子、バースデーケーキも取り揃えています。
店名に使われている「buono（ボーノ）」という言葉は、「おいしい」または「良い」という意味のイタリア語です。つまり「ボーノボーノ」という店名は、「とても美味」という意味になりますね。また「良い」食材を使って、より「おいしく」味わってもらうために、チーズのそれぞれの味わいを最大限に生かしてブレンドするという意味も込められています。
ボーノボーノの特徴はチーズケーキの種類がとても豊富なことです。定番のチーズケーキをはじめ、ゴルゴンゾーラのチーズケーキやエダムチーズケーキなど、常時15種類ものチーズケーキを用意しています。また、カボチャなどの季節の食材を使ったチーズケーキも期間限定で2〜3種類登場するのも楽しみです。
材料には、イタリア、オーストラリア、フランスのこだわりチーズと地元北海道産のチーズ、北海道産の新鮮な卵と牛乳を使用し、それぞれの特徴を引き出せるように、日々研究を重ねながら、定期的に新商品を提供しています。チーズケーキはシンプルだからこそ、最初の一口で誰もが笑顔になれるような美味しいケーキ作りを心がけているそうです。
ボーノボーノのお店の片隅には、ケーキセットでまったりと過ごせるカフェスペースがあります。淡い紫の壁、エレガントな飾り窓、中央に置かれているアンティークのピアノなど、上質感のある素敵な空間が魅力です。口コミでもとても人気のカフェスペースですが、現在は当面の間お休みとなっています。再開が待ち遠しいですね。
ボーノボーノのおすすめのお菓子は？
ボーノボーノには常時15種類以上のラインナップがあるので、迷って決められないときは以下のチーズケーキがおすすめです。
ケーゼ
ケーゼは定番のレアチーズケーキです。カスタードクリームを加えてあり、甘めでほんのりレモンが香る濃厚でクリーミーなケーキですが、チーズ感はそれほど強くないようです。ボーノボーノのイチオシのチーズケーキですので、迷ったらまずこちらを選びましょう。苺がたっぷりのっている苺ケーゼもあります。値段的にはあまり変わらないので、個人的には苺ケーゼがおすすめです。
値段 ケーゼ 469円(税込) 苺ケーゼ 502円(税込)
サワーチーズケーキ
程よい酸味のサワークリームと美味しさを引き立てるラムレーズンがポイント。ボーノボーノのチーズケーキの中ではさっぱりとした後味が特徴です。
値段 486円(税込)
ゴルゴンゾーラのチーズケーキ
他のケーキ店では味わえない珍しいチーズケーキがこちらのゴルゴンゾーラです。イタリア産のゴルゴンゾーラ独自の風味を生かしつつ、食べやすく仕上げています。チーズ好きはもちろん、ワイン好きにも人気のあるボーノボーノのベストセラー商品です。甘味とゴルゴンゾーラの塩味のバランスが絶妙で、一度食べると癖になる味わいの美味しさです。
値段 502円(税込)
バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキというと、最近はコンビニスイーツでもその名が知られるようになってきましたが、スペインのバスク地方で愛されている濃厚なチーズケーキです。トップが黒く焦げているのが特徴ですが、この黒焦げの香ばしさがチーズの甘みと濃厚さに加わると、独特の味わいになります。ボーノボーノの本格的なバスクチーズを味わってみませんか？
値段 486円(税込)
チーズケーキセット（4種のアソートチーズケーキ）
ニューヨーク、サワー、ゴルゴンゾーラ、エダムの人気4種のチーズケーキのセットです。このアソートでしか味わえない逸品がエダムチーズケーキです。
オランダ産のエダムチーズを使用しており、やや固めでコクがありますが、後味はスッキリしています。個性の違う4種類を詰め合わせてあるので、お得感がありますね。4ピースを組み合わせるとちょうど小振りの1ホールくらいのサイズになるので、お土産にもピッタリです。通販や北海道の物産展などでも購入できます。
値段 1,944円(税込)
ボーノボーノのお菓子はギフトにおすすめ
ボーノボーノのチーズケーキはギフトにおすすめです。特に、人気の4種類をおしゃれなボックスに詰め合わせた「4種のアソートチーズケーキ」は、チーズケーキ好きの方に贈ると喜ばれるでしょう。
ホームページには掲載されていませんが、ボーノボーノには焼き菓子など、ギフト用のお菓子もいろいろあるようです。
ボーノボーノのお菓子は通販/お取り寄せできる？
ボーノボーノのケーキは、「
のーすもーる★北海道の森」で以下の商品をお取り寄せできます。
4種のアソートチーズケーキ
ケーゼ（ホール）
バスクチーズケーキ（ホール）
また、
髙島屋オンラインでは、4種のアソートチーズケーキのみ扱っています。
※通販では冷凍商品が届きますので、冷凍庫で保管し、食べる前に冷蔵庫で解凍してください。
ボーノボーノの店舗の混雑状況は？予約は？
口コミなどを見ると、ボーノボーノは人気店ですのでお客様はいつも何人かいるようですが、混み合っているということはないようです。
バースデーケーキは予約制となっています。希望日の2日前までに予約してください。
以下の3種類のバースデーケーキを用意しています。
①フルーツたっぷりのケーゼ
人気No.1のケーキです。季節のフルーツをたっぷりトッピングしてあり、お子さんから大人まで楽しめます。
値段 15cm／4,266円(税込) 18cm／4,914円(税込)
②ボーノ風 苺の生デコレーション
真っ赤な苺と青いブルーベリーのカラーが引き立つ真っ白なデコレーションケーキです。濃厚で口どけの良いチーズ入りの特製生クリームがポイントです。
値段 12cm／3,294円(税込) 15cm／3,942円(税込) 18cm／4,590円(税込)
③フロマージュブラン 苺のレアチーズケーキ
ヨーグルトのようなチーズのさわやかな酸味と甘酸っぱい苺との相性が抜群のレアチーズケーキです。
値段 12cm／3,078円(税込) 15cm／3,726円(税込)
ボーノボーノの店舗情報
チーズケーキ専門店Buono Buono（ボーノボーノ）は、地下鉄円山公園駅から徒歩8分程、札幌の中心部からは車で10分程です。南6条通沿いの円山を望む住宅街にあり、近くには円山公園や北海道神宮などがあります。隠れた名店なども多数見つかります。
営業時間等は変更になっている場合がありますので、
公式HPなどでご確認ください。
なお、北2条にあったアウトレット店の「ボーノボーノ プラス1」は閉店しました。
